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Champagne

Besserat de Bellefon Cuvée Des Moines Blanc de Blancs Grand Cru

75cl

Besserat de Bellefon Cuvée Des Moines Blanc de Blancs Grand Cru

38,70€
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Boutique: Les Caves Date de livraison estimée: 48hr - 4 jours
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Frais de port: 5,80€

Le petit + à savoir…

Fondée en 1870 à Fuenmayor, la Bodega Montecillo s'est rapidement démarquée dans le paysage viticole hispanique par son esprit visionnaire. La famille Navajas, sans descendance, est obligée de céder l'entreprise en 1973. Le flambeau est repris par un autre grand de la péninsule, la famille Osborne qui a su faire perdurer l'esprit des fondateurs.

Montecillo Reserva 2012 élaboré à partir de 90% Tempranillo, 8% Grenache et 2% Mazuelo de l'appellation d'origine qualifiée Rioja, un terroir avec plus de deux mille ans d'histoire. Son essor moderne, plus récent, remonte à la fin du 19ème siècle. Chaque cépage est traité séparément avec macérations pré et post-fermentation qui laisse le moût au contact des peaux pendant 15 jours. La fermentation malolactique vient compléter la vinification dans des cuves béton en sous-sol. Après assemblage, l'élevage se prolonge pendant 25 mois en fûts de chêne français et américain. Après embouteillage, le vin repose de 16 à 20 mois.

Un Montecillo qui offre un rouge cerise limpide et brillant entremêlé de reflets rougeâtres plus profonds. Le nez annonce la fraîcheur et les fruits noirs très mûrs associés à des notes de chêne, de cuir et de bois fumé. La bouche, ample et intense, regorge de saveurs de mûre, de cassis qui tapissent le palais de douceur. Doté d'une bonne structure et d'une acidité équilibrée, on devine des tanins élégants et très bien maîtrisés annonçant une finale persistante.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin effervescent
Appellation:Champagne (Champagne, France)
Domaine: Besserat de Bellefon
Contenance: 75cl
Cépages: Chardonnay
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%

Description de Besserat de Bellefon Cuvée Des Moines Blanc de Blancs Grand Cru

Besserat de Bellefon Cuvée Des Moines Blanc de Blancs Grand Cru (Chardonnay)

DEGUSTATION :

  • Vue : Jaune vif.
  • Nez : Arômes intenses et très frais d'agrumes. Des notes florales de chèvrefeuille, d'acacia et de pain grillé.
  • Bouche : Grande amplitude, avec une touche de minéralité et des notes de noix, d'abricot et de miel.

APPELLATION : Champagne.

DOMAINE : Besserat de Bellefon.

RAISIN : 100% Chardonnay.

ÉLEVAGE : Âgés de 5 ans en cuves.

ÉLABORATION : Seconde fermentation en bouteille.

VIN ASSORTIS : Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, foie gras sur pain grillé ou dorade au gingembre et à la tomate.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 5-7ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

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Comment le déguster

Température de service

8-10ººC

Accords mets et vins

Le domaine

Besserat de Bellefon

Besserat de Bellefon

La Maison Besserat de Bellefon a été fondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat. Les champagnes Besserat de Bellefon font aujourd'hui partie du groupe Lanson-BCC.

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Avis sur Besserat de Bellefon Cuvée Des Moines Blanc de Blancs Grand Cru

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Composition et terroir :  Ce blanc de blanc 100% Chardonnay est un champagne pour toutes les plus belles occasions. Ce champagne illustre l’excellence de la Maison Besserat de Bellefon, plein d’élégance et de raffinement.Cépage : Chardonnay
Aspect visuel : La robe est d’un jaune vif et clair, si spécifique aux champagnes blanc de blanc . Les bulles sont légères et vivaces  avec un cordon léger et discret.Caractéristiques olfactives : Le nez de ce blanc de blanc est complexe avec des notes d’agrumes et de fleurs (chèvrefeuille) et une touche d’arômes de grillé.Attributs gustatifs :  La bouche de ce champagne est ample et précise avec des nuages de fruits secs et de miel. La finale est fraîche, minérale et d’une grande persistance.
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