Whitley Neill

Whitley Neill est le nom d’une distillerie et d’une marque, reconnaissable à son logo, repensé en 2013, en forme de baobab stylisé, toutes deux apparentées à un London Dry Gin à base de plantes exotiques. Elles ont été fondées à Liverpool, en Angleterre, par Johnny Neill, descendant direct de Thomas Greenall et huitième génération d'une famille de distillateurs. Le célèbre Gin Whitley Neill, produit phare de la distillerie, est accompagné d’une vodka premium. Les deux produits présentent de nombreuses variantes particulièrement aromatisées.

Histoire

L'histoire de la famille Neill dans la distillation du gin remonte à 1762. Au XXe siècle, attiré par les bouteilles de gin dans la maison de sa grand-mère, Johnny est passionné par la distillation et commence des expériences personnelles pour obtenir des gins exotiques et mystérieux. La marque Whitley Neill Gin a été lancée en 2005 et sera vendue à Halewood Wines & Spirits en 2009.

Les produits

Whitley Neill est un London Dry Gin élaboré à la main en petits lots à la saveur exotique. C’est la beauté et le mystère de l’Afrique qui ont inspiré les créateurs de ce gin. Il est produit dans un alambic en cuivre et contient deux plantes africaines : le fruit du baobab et la groseille du Cap péruvienne (du cassis anglais, originaire d'Amérique du Sud, mais maintenant répandu dans de nombreux pays, notamment en Afrique du Sud). On trouve également les ingrédients suivants : baies de genièvre, racine d'angélique, graines de coriandre, écorce de cassia, iris florentin, orange douce et citron doux. Le gin est élaboré avec une infusion de plantes dans 100 % d'alcool de blé et la distillation est effectuée dans un alambic appelé « Costanza » qui a plus de 100 ans. Les plantes sont soigneusement sélectionnées et c’est l'eau la plus pure qui est utilisée pour la dilution. Ce gin est également produit dans une série infinie de variantes aromatisées :

• Rhubarb & Ginger.
• Blood Orange.
• Raspberry.
• Quince.
• Pink Grapefruit.
• Parma Violet.
• Blackberry.
• Lemongrass & Ginger.
• Gooseberry.
• Aloe & Cucumber.
• Protea & Hibiscus.
  La vodka, élaborée par triple distillation, est également présente dans des variantes particulièrement aromatisées :
• Rye Vodka.
• Rhubarb Vodka.
• Potato Vodka.
• Blood Orange Vodka.