Varela Hermanos est une entreprise typique de Panama spécialisée dans la production de rhums.

Histoire

L'histoire de la société remonte à 1908 lorsque Don José Varela, un jeune immigré espagnol, fonda le premier moulin à canne à sucre de la nouvelle République de Panama, à Pesé dans la province de Herrera. La ville de Pesé dont la fondation date du milieu du 18ème siècle, est située dans une superbe vallée fertile du centre de Panama. Dans cette région, la principale activité de la population d'environ 10.000 habitants, est la culture et la récolte de la canne à sucre. En 1936, les fondateurs vont commencer la distillation du jus de canne à sucre destiné à la fabrication de spiritueux. Le domaine de Varela Hermanos s'étend sur un millier d'hectares de canne à sucre. La distillerie Don José produit entre 54.000 et 56.000 tonnes de canne à sucre qui, après broyage, distillation et fermentation, aboutissent à 7 à 8 millions de litres d'alcool. En 1976, l'entreprise va perfectionner la méthode d'élaboration de ses rhums. Le processus industriel consiste à mouler et extraire le jus de canne à sucre. Varela Hermanos utilise des miels de canne à sucre vierges préparés et contrôlés lors du processus. Ces miels sont fermentés et distillés à l'aide d'un système perfectionné de colonnes en acier inoxydable, ce qui permet d'obtenir un rhum frais. De nos jours, ce domaine, dirigé par la troisième génération de cette famille, est l'entreprise la plus importante du secteur des boissons alcoolisées de Panama. La société produit l'un des meilleurs rhums au monde et accorde une importance primordiale au respect du patrimoine, des traditions et de l'authenticité. Toutefois, plusieurs investissements ont été réalisés dans les nouvelles installations et technologies. Cette société soutient en outre la communauté locale de la région où elle est implantée. La famille Varela est réputée pour son engagement dans la production d'un rhum de qualité exceptionnelle et pour son attachement aux méthodes artisanales traditionnelles. Outre les rhums, l'entreprise produit également plusieurs vins. Actuellement, la compagnie emploie environ 200 employés qui chaque année, récoltent la canne à sucre sur 800 hectares de terres cultivées.

Produits

Varela Hermanos produit principalement le rhum suivant :
  • Le célèbre Ron Abuelo dans diverses versions.
  • L'entreprise distribue également les produits suivants :
  • Le ron Seco Herrerano Platinum, Cranberry et Passion Fruit.
  • Le gin Caballito.
  • Le ron Cortez Blanco, Oro et Añejo.
  • Le ron Jumbie.
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