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San Marzano

Taranto, Puglia

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A propos de San Marzano

La cantine San Marzano est née dans une zone située près du petit village San Marzano, en coeur de la région vinicole des Pouilles, dans le sud de l'Italie, là où est élaboré le Primitivo di Manduria, un type de raisins noirs typique de ce pays. Ce bourg fait partie du Salento, péninsule bordée par la mer Adriatique et la mer Ionienne, à l'extrémité sud-est de l'Italie. Fondée en 1962, la Cantine San Marzano est l'oeuvre de 19 viticulteurs locaux. Il s'agit aujourd'hui d'une coopérative qui compte 1.200 viticulteurs et qui englobe 1.500 hectares de vigne. La Cantine est devenue au fil du temps l'une des caves les plus populaires et les plus connues des Pouilles.

Production

La Cantine San Marzano concentre principalement ses activités autour de la production de vins rouges issus de deux grands cépages traditionnels de raisins noirs des Pouilles : le Primitivo et le Negroamaro. Toutefois, de nos jours, ces caves produisent également plusieurs vins blancs, rosés, moelleux et effervescents. Les vignes de San Marzano, âgées de plus de soixante ans, sont devenues un symbole du potentiel et de la reconnaissance des raisins primitivo partout dans le monde. La production des vins de la Cantine San Marzano est réalisée avec une technologie de pointe qui préserve la tradition et l'authenticité des cépages tout en leur donnant une interprétation nouvelle et moderne. Parmi les récentes créations des caves San Marzano, on trouve le Feudi di San Marzano I Tratturi Primitivo Puglia 2018 ou encore le Sessantanni Primitivo di Manduria. Les vins de San Marzano sont veillis dans des barriques en bois de chêne français, américains et du Caucase. Ils sont exportés sur environ 80 marchés internationaux.

Environnement

La température de la région où se trouve la cantine est moyennement élevée. Cette zone connaît très peu de précipitations pendant l'année. Le vignoble des caves San Marzano est situé en plein cœur de la région de l'appelation d'origine Primitivo di Manduria. Le domaine s'étend sur un sol rouge résiduel à texture fine, avec un substrat calcaire généreux, quelques roches émergentes et une teneur élevée en oxydes de fer, le tout conférant aux terres une teinte rouge typique. Les prestigieux vins des caves San Marzano sont ainsi issus d'un terroir unique où prédomine l'influence maritime. Enfin, en 2015, San Marzano a acquis Masseria Samia, une ferme du XVIe siècle située à quelques pas de la mer Ionienne. Ce vignoble est dédié à l'étude et à la recherche des cépages traditionnels des Pouilles.

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Localisation et informations utiles

San Marzano
San Marzano
Ville: San Marzano Di San Giuseppe (Code postal 74020)
Emplacement: Taranto, Puglia
Pays: Italie
Téléphone: +39 (0)99 9574181
https://www.sanmarzanowines.com/it/
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