Pazo de Señorans

Pazo de Señorans

Adresse:
Vilanoviña
Ville:
Meis (Code postal 36616)
Emplacement:
Pontevedra, Galice
Pays:
Espagne
Téléphone:
(+34) 986 715 373
Fax:
(+34) 986 715 569
Site internet:
http://www.pazodesenorans.com

Pazo de Señorans forme un ensemble de lavabos en pierre dans l'épaisseur de la Galice. La route d'accès sépare la succession de bodega nouvellement construits, mais qui n'entre pas en conflit avec la série actuelle du paysage. La cave possède dix arpents de vigne à la ferme et a un autre huit ans et demi de fonctionnement, tous les Albariño variété.

Le vignoble de Pazo de Señorans caractérisée par être situés dans des endroits différents, répartis sur un rayon de quelques kilomètres. La configuration du terrain est très inégale, comme c'est souvent le sol siliceux, en décomposition granitique et se sont installés dans des caves qui offrent de légères variations sur un dénominateur commun.

Le processus est effectué conformément aux directives plus ou moins bien établies.

Toutefois, d'autres gisements sont petits, autour de 3000 litres, pour l'élaboration expérimentale. Normalement utilisé pour la fermentation du pied de Cuba, car après plusieurs expériences, nous sommes arrivés à la conclusion que la meilleure méthode pour obtenir un arôme floral et un vin plus complexe.

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