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Dominio de Atauta

Dominio de Atauta

Adresse:
Calle Morcuera, 0 S/N
Ville:
ATAUTA (Code postal 42345)
Emplacement:
Soria, Castilla y León
Pays:
Espagne
Téléphone:
975 35 08 55
Site internet:
http://www.dominiodeatauta.com/

A Dominio de Atauta, nous sommes dans la vallée de Atauta à Soria, presque à la limite Est du Ribera del Duero. Le Domaine Atauta est construit sur quatre niveaux sur un rocher et totalement en gravité (pour éviter tout pompage inutile), sur un versant de la vallée, au milieu des vignes, à 7 km au sud de la ville de San Esteban de Gormaz, traversé par le Duero. Une des particularités de Atauta est l'altitude à laquelle le vignoble est situé entre 950 et 1000 mètres d'altitude, ce qui lui donne une maturation lente des raisins. Il est récolté à la main .

Le facteur déterminant du caractère de chacun des vins de Doninio de Atauta est la diversité des sols: 35 types de constitutions, des expositions et des orientations, qui sont reflétés dans le résultat obtenu et les vins.

L'âge de la vigne est d'environ 60 ans, et beaucoup d'autres qui dépassent le siècle et demi, et 80% sont pré-filoxériques.

Cépage principal tempranillo, plus de 600 parcelles (15 hectares sont la propriété, à laquelle s'ajoutent le contrôle de 45 autres), travaillé avec une grande vocation, sans aucun traitement chimique, en biodynamie.

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