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Domaine Lafage

Domaine Lafage

Adresse:
Rond-point Mas Miraflors Mas Miraflors
Ville:
Perpignan (Code postal 66000)
Emplacement:
Perpignan, Occitanie
Pays:
France
Téléphone:
0034 (0)4 68 80 35
Site internet:
http://www.domaine-lafage.com/

Depuis plus de dix ans, nous travaillons avec Jean-Marc Lafage dans ses domaines situés dans le Roussillon et de l'autre côté de la frontière espagnole, où il a participé à plusieurs projets. Même si ses vins étaient excellents, lorsque nous l'avons rencontré pour la première fois, ils ne font que s'améliorer à chaque millésime. Lorsque nous avons fait sa connaissance pour la première fois à Calatayud, il nous a suggéré de visiter son domaine du Roussillon et le reste, comme on dit, appartient à l'histoire.

Jean-Marc et Eliane Lafage exploitent 160 hectares de vignes situés au sud de la capitale de la Catalogne française, Perpignan. Certains de leurs vignobles sont situés à quelques kilomètres de la Méditerranée, tandis que d'autres se trouvent au pied des Pyrénées. Cette gamme de sites leur permet de produire à la fois des vins blancs rafraîchissants, des vins rouges concentrés et, à l'instar du Roussillon, des vins fortifiés. Bénéficiant d'un climat chaud et sec, le domaine est exploité de manière biologique. Ils cultivent principalement du Grenache (Blanc, Gris & Noir), de la Syrah, du Mourvèdre, du Carignan, de la Marsanne, de la Roussanne et du Chardonnay, avec une proportion significative de vignes âgées de plus de 50 ans. Le sol, lorsque vous approchez de la côte, est altéré par du gravier alluvial, tandis que dans les sites de haute altitude, il est principalement constitué de schiste.Ils récoltent à la main et la vinification est étonnamment simple avec de l'acier inoxydable pour les blancs les plus frais, mais surtout des réservoirs en béton pour le reste avec une petite quantité de demi-muids de chêne français.

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