Domaine Confuron-Cotetidot

Domaine Confuron-Cotetidot

Pays:
France
Téléphone:
+33 3 80 61 03 39

Le Domaine Confuron-Cotetidot est né en 1964, en Bourgogne, dans la magnifique Côte de Nuits, de l'union de deux familles importantes du monde de la viticulture en Bourgogne. La famille Confuron, en particulier, a une tradition viticole du XVIIe siècle et une souche de pinot nero porte même son nom et est en fait connue sous le nom de pinot-confuron. La cave est située à Vosne-Romanèe et comprend certains des vignobles les plus prestigieux de Bourgogne, avec environ 11 hectares de ses propres vignobles, dont le Gran Cru, le Premier Cru et le Village. Dans la vigne, les travaux sont réalisés avec des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement et des plantes, en privilégiant les faibles rendements et les récoltes réalisées exclusivement lors de la phase maximale de maturation des raisins. Dans la cave traditionnelle et artisanale du Domaine, Yves Confuron et son frère Jean-Pierre, propriétaires et vignerons, ne dépeuillent pas les raisins et pratiquent une longue macération, peu de crevaisons et pour le vieillissement qui nécessite de 18 à 24 mois, ils utilisent principalement du bois des 2ème et 3ème passages. Les vins obtenus ne sont pas filtrés et finissent le raffinement dans la bouteille.Le résultat est un rouge mûr, intense et élégant, d'une grande longévité et d'une boisson extraordinaire qui exprime le terroir d'appartenance avec une fidélité absolue.

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