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Chartreuse Diffusion

Chartreuse Diffusion

Adresse:
10, Boulevard Edgar-Kofler
Ville:
Voiron (Code postal 38503)
Emplacement:
Isère , Auvergne-Rhône-Alpes
Pays:
France
Téléphone:
+334 76 05 81 77
Fax:
+334 76 66 19 35
Site internet:
http://www.chartreuse.fr/

Depuis 1737, l'Elixir Végétal est élaboré dans la pharmacie du Monastère de La Grande-Chartreuse. C'est en 1764 que nait, la Chartreuse Verte et en 1838 la Chartreuse Jaune.

Puis au cours du temps, la distillerie est déménagée et parcours des kilomètres. Elle passe de Fourvoirie à Voiron puis de là, les pères Chartreux sont chassés et s'installent en 1903 à Tarragone en Espagne. Puis ils reviendront et en 1929, ils récupèrent leur marque « Chartreuse » ainsi que leur société d’exploitation française. Ils peuvent alors rentrer à Fourvoirie.

Depuis 1935, la distillerie et la cave sont à Voiron.

Seuls les Pères Chartreux connaissent les noms des 130 plantes plantes utilisées pour faire la liqueur Chartreuse; 2 chartreux, Dom Benoit et Frère Jean-Jacques, sont en charge de la fabrication.

Les 18 tonnes de plantes nécessaires chaque année sont livrées par différents fournisseurs au Monastère de la Grande-Chartreuse à St Pierre de Chartreuse.

La « salle des plantes » se trouve dans l’ancienne boulangerie du monastère; là, les plantes séchées sont triées, broyées, pesées et mélangées selon la recette de 1605.

Puis, elles sont livrées à la distillerie de Voiron dans des grands sacs numérotés.

Depuis le 19e siècle les chartreux se servent des alambics en cuivre, encore utilisés de nos jours pour certaines séries de liqueurs. La majeure partie de la distillation est à présent effectuée dans les alambics en inox.

Après plusieurs années de vieillissement dans des foudres en chêne, la liqueur sera analysée par les chartreux, qui sont les seuls à décider si la liqueur peut être embouteillée et commercialisée.

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