Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

Adresse:
Via Albano Zanella,13
Ville:
Erbusco Brescia (Code postal 25030)
Emplacement:
Lombardia
Pays:
Italie
Téléphone:
+39 030 776 6111
Site internet:
http://www.cadelbosco.com/

La cave de Ca 'del Bosco, entouré de vignes et de forêts verdoyantes, est un idéal Voyage en œnologie: pierre, acier, bois, verre. La «technologie de base" des battements avec passion et précision, habilement éclairé et encadré par le vert intense du parc. L'architecture s'intègre harmonieusement au milieu des collines de la Franciacorta. Formes et couleurs sont inspirées par les ombres de la forêt: une vague gris-vert qui rappelle la ligne de la colline et la tendance de la vigne. Tout est conçu pour accueillir les rythmes de la nature et de transformer les fruits précieux dans les grands vins. Fraîchement récoltés dans les cases appropriées, et classés selon l'arrivée dans le vignoble d'origine, les raisins sont refroidis dans des cellules spéciales. Seuls les groupes qui ont passé la sélection rigoureuse venir à l'écrasement: l'expérience de Ca 'del Bosco a donné lieu à une technique unique qui permet la production totale de vin en l'absence d'oxygène et la manipulation des vins sans battre. Un couple de réservoirs «volant» permet le transfert des moûts et des vins par gravité, grâce au principe des vases communicants. Caves souterraines longues en pierre, avec la température et l'humidité sont constamment surveillés, berçant le vieillissement du vin en petits fûts de chêne.Atmosphère contrôlée, lignes d'embouteillage innovantes, bouchons vérifiés un par un par un lecteur optique et les machines conçues et fabriquées par Ca 'del Bosco de garantie dans chaque bouteille de vin de la vie plus saine et plus longue. A ce point commence la période de vieillissement: seront le passage du temps et l'amour tranquille de vignerons faire le reste.

C'est la nature décide. Elle est de montrer la voie de transformer le vin en art. Mais c'est l'homme, à sa connaissance, à la satisfaction de l'instance. La méthode Ca 'del Bosco est inégalée. Idée personnelle, et la foule peut-être utopiques de Franciacorta Méthode. «Tradition» ne signifie pas se coucher dans un culte stérile du passé, mais plutôt de combiner innovation et la qualité de naturel: les aspirants à la création du vin noble, qui célèbre le raisin et le terroir. Les raisins sont récoltés fraîchement dans les cases appropriées, sont classés et refroidis. Chaque grappe est sélectionnée par les yeux experts, pour ensuite bénéficier d'exclusive "spa des baies." Un bain exclusif de lavage et les grappes, au moyen de trois baignoires. Plus de raisins sont propres, la plupart des vins seront pur.Après avoir appuyé sur l'absence d'oxygène, le jus est fermenté dans des petits fûts de chêne ou en cuves. Un couple de réservoirs de vol facilite le transfert des moûts et des vins par gravité. Chaque détail est crucial. Environnements de l'atmosphère, les technologies et les outils contrôlée pour la recherche de pointe, un design innovant. L'utilisation rationnelle du bois. Un long vieillissement sur lies, bouchons vérifiée avec soin. Embouteillage et dégorgement personnellement conçu par Ca 'del Bosco, pour éviter un choc oxydatif. Marquage unique pour chaque bouteille pour assurer la traçabilité. Caves souterraines étendues en pierre. Et l'amour de la cave. C'est ainsi que les vins de Ca 'del Bosco. Plus élégant, plus saines et plus longtemps. Plus naturel.

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