Bodegas Naia

Bodegas Naia

Adresse:
Camino San Martín
Ville:
La Seca (Code postal 47491)
Emplacement:
Valladolid, Castilla y León
Pays:
Espagne
Téléphone:
(+34) 628 434 933
Fax:
(+34) 983 810 645
Site internet:
http://www.bodegasnaia.com

Bodegas Naia travailler dans la sélection de vieilles vignes plantées Verdejo par le système traditionnel de verre.

Situé sur la rive gauche de la rivière Douro, la cave se consacre aux vins blancs de haute qualité, et effectue un contrôle exhaustif de ses propres vignes, plantés il ya trois décennies dans le quartier de La Seca, considéré comme le «grand cru» de la région.

Eulogio Calleja, vigneron longue carrière professionnelle et l'amateur de vin de possibilités dans ce domaine, et est l'auteur responsable de la gamme technique de vins.

La cave organise son ordre du jour cru saisir les heures de la nuit pour la collecte. Septembre est un mois de la zone chaude. La plupart de la récolte se fait manuellement.

Intérieur de l'entrepôt, l'établissement d'une sélection de ligne pour supprimer des feuilles volantes et autres débris ligneux, et de se qualifier que les groupes qui montrent une maturation homogène.Ces raisins sont refroidis à huis clos, et dans certains cas, sont prises pour pré-gel, en regardant à travers l'alliance des aromatiques froid migrer de la peau de la pulpe du raisin.

Subir plus tard macération de continuer à gagner idée onctuosité et arômes.

Le style du dessin dans Bodegas Naia ne connaît pas de situation d'urgence ou en bouteille précoce, puisque l'objectif est de parvenir à l'expression maximale des vins de cépages Verdejo dans le réservoir de travail pendant des mois sur son contact de lies. Ces actions correspondent à la façon de la grande planète blanche, au goût frais, mais aussi large dans sa gamme de saveurs, caractérisés, et permettent congé dans la mémoire de ceux qui ont goûté toute sa charge aromatique. Ce type de développement est seulement possible avec une surveillance de la santé des fruits exquis.

Une étape supplémentaire a donné la cave marque Naïades, la marque de la maison vin blanc fermenté en fûts de chêne.Dans ce cas, un procédé original qui commence dans son choix de la vigne, à condition que les souches anciennes, et un bon pourcentage, même pré-filoxéricas s'applique. Contester la gloire comme Verdejo variété d'oxydation rapide, Bodegas Naia met à la disposition du consommateur, millésime après millésime, un vin comme Naïades, capable de séduire au fil du temps, stockée dans la bouteille, avec une surprenante transformation de son expression variétale . Grâce à ces expériences démontre la véritable personnalité de la Verdejo remarquable.

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