Tendances:
Aalborg

Aalborg

Adresse:
Århusgade 88, 1.sal
Ville:
København Ø (Code postal 2100)
Emplacement:
Hovedstaden
Pays:
Danemark
Téléphone:
+45 35262222
Fax:
+45 35262221
Site internet:
http://www.aalborgakvavit.dk/
Fondée en 1846 par Isidor Henius, Aalborg Akvavit est une marque finlandaise d'aquavit, produite dans la ville d'Aalborg, au nord de la péninsule du Jutland.

Histoire

L'aquavit est une eau-de-vie à base de céréales ou de pommes de terre agrémentée avec divers ingrédients aromatiques tels que l'anis, le fenouil, la cannelle ou encore l'orange amère. Au Danemark, cette boisson est élaborée dès 1400 par les agriculteurs locaux qui commencent à cette époque à raffiner l'alcool du grain. Au départ, cet alcool est employé en tant que médicament pour traiter toutes sortes de maux. Toutefois, quelques siècles plus tard, un pharmacien aura l'idée d'y ajouter diverses épices et extraits de plantes afin de renforcer ses caractéristiques médicales et pour couvrir le goût peu agréable de l'alcool distillé brut. L’aquavit devient ainsi de plus en plus populaire dans le pays. En 1846, Isidor Henius, immigré d'origine polonaise, va commencer à produire de l'aquavit en tant que boisson alcoolisée. Henius est de nos jours considéré comme le fondateur de la fabrication moderne d'alcool au Danemark. A l'âge de 25 ans, il ouvre une usine de sirop et de liqueur dans la ville d'Aalborg. Cette usine deviendra la plus grande distillerie du pays. Le jeune créateur lancera la marque Aalborg Taffel Akvavit, la pierre angulaire de l'aquavit danois. Plus tard, d'autres entrepreneurs danois vont se lancer dans la production d'aquavit. Par exemple, en 1883, Harald Jensen lancera la marque Harald Jensen Aquavit. C.A. Olesen, pharmacien de formation ayant appris l'art de fabriquer de l'aquavit avec Isidor Henius, va également créer une distillerie à Roskilde dans le but d'exporter de l'aquavit dans les pays producteurs de vin. En 1913, le premier aquavit d'Aalborg, stocké dans des fûts, est exporté. Au fil des années, l'aquavit acquiert ses lettres de noblesse au Danemark. En 1937, un monument est érigé dans l'usine d'origine d'Isidor Henius et en 1946, le pays fête le 100ème anniversaire de la marque originale.

Produits

Actuellement, Aalborg Akvavit élabore les produits suivants :
  • Aalborg Basis.
  • Aalborg Fad.
  • Aalborg Taffel Akvavit.
  • Aalborg Porse Snaps.
  • Aalborg Nordguld Akvavit.
  • Aalborg Jule Akvavit.
  • Aalborg Jubilaeums Akvavit.
  • Klar Hoker Snaps.
  • Gylden Hoker Akvavit.
  • Harald Jensen Akvavit.
  • Aalborg Export Akvavit.
  • Aalborg Grill Akvavit.
  • Aalborg Krone Akvavit.
  • Aalborg Dild Akvavit.
  • Sur l'album-concept You're Under Arrest, sorti en 1987, Serge Gainsbourg évoque l'aquavit dans la chanson Glass Securit.

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