Juvé & Camps Reserva de la Familia
Juvé y Camps (Cava)
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La Reserva de la Familia est la cuvée phare du domaine Juvé y Camps. C'est un cava protégé par l'appellation Denominación de Origen Cava. Il est régulièrement servi lors des réceptions officielles de la famille royale espagnole. Résultat de l'association de Juve i Baqués Joan et Teresa Ferrer i Camps, la bodega Juvé y Camps est fondée en 1921, à Sant Sadurní d'Anoia, à 50 km de Barcelone.
Ce cava catalan, fleuron de la région du Penedès, est issu des raisins Xarello (40 %), Parellada (30 %), Macabeo (20 %) et Chardonnay (10 %). Les méthodes de vinification reprennent des techniques artisanales bicentenaires qui ont fait la preuve de leur efficacité. Le délai entre la récolte des raisins et le passage au fouloir n'excède pas 15 minutes afin de préserver toute la fraîcheur des grains. Suivant les prescriptions de l'appellation, la méthode champenoise est appliquée en ajoutant une dose de levures qui favorise la « prise de mousse ». Le processus transforme Reserva de la Familia, d'un vin tranquille en un vin effervescent. L'élevage dans les caves profondément enfouies sous terre dure 36 mois.
De couleur or pâle, Juvé y Camps Reserva de la Familia propose un nez complexe et profond, avec des arômes de pain grillé et d'agrume, des touches pâtissières de miel et de fruits secs. Les bulles n'agressent pas le palais qui marie des saveurs de biscuit, de nougat et de citron vert. Un cava agréable en apéritif mais aussi capable d'accompagner poissons, fruits de mer et viandes blanches.
Caractéristiques · Juvé & Camps Reserva de la Familia
| Type De Vin: | Vin effervescent |
|---|---|
| Autres Milésimes: | Voir |
| Appellation: | Cava (Catalogne,Espagne) |
| Cave: | Juvé y Camps |
| Volume: | 75cl |
| Notation: | GP92 |
|---|---|
| Cépages: | Chardonnay, Macabeo, Macabeu, Parellada, Xarel·lo |
| Mariage: | ViandePoissonViande blanche |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 12% |
| Récompenses: | Gold Medal - Concours Mondial de Bruxelles |
| Temp. De Consommation: | 7ºC |
|---|---|
| Type D'effervescent: | Brut Nature |
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Description · Juvé y Camps
Juvé & Camps Reserva de la Familia (Chardonnay, Macabeo, Macabeu, Parellada et Xarel·lo)
NOTES DE DEGUSTATION :
- Vue: Cava Juvé & Camps Reserva de la Familia est équipé d'une couleur vive et attrayante d'or pâle. Ses petites bulles et abondante, formant des chapelets montant nombreux et une couronne stable
- Nez: profond, intense et élégant, évoque d'abord des notes de fruits mûrs blancs. Complexité à croissance lente et les arômes sont d'un long vieillissement. Souvenirs de pain grillé et quelques agrumes fond compléter leur arôme distingué
- Bouche: L'onctuosité de la mousse s'adapte parfaitement à la bouche, ce qui en fait simultanément bouche fraîche, ample et suggestive
CÉPAGES : Macabeo 40%, 40% Parellada et 20% Xarel-ce que
CAVE: Juvé y Camps
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Juvé y Camps
La cave Juvé i Camps a ouvert en 1921, qui a vendu son premier vin mousseux sous la "Juve". La cave est due à l'union de la Juve i Joan Baqués et Teresa Ferrer i Camps et produit maintenant des vins et vins mousseux comme l'a reconnu comme: Casa Vella D'Espiells, Ermita D'Espiells, La Miranda...
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