Dubois Brut

Freixenet (Cava)

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Dubois Brut est un mousseux sec de type cava élaboré dans le petit village catalan Sant Sadurní d'Anoia. Ce bourg de la province de Barcelone est le centre traditionnel de la production de l'emblématique cava espagnol. Ce cava est produit par Freixenet, entreprise fondée en 1861, anciennement baptisée Casa Sala. Actuellement, Freixenet est le plus grand producteur de vins effervescents au monde mais continue à élaborer des cavas manuellement selon la méthode artisanale.

Ce cava est élaboré à partir d'un mélange de différents vins millésimes dans le style des grandes cuvées françaises. Le Dubois Brut est contenu dans une élégante bouteille au pur style français.

Le Dubois Brut est composé de 50% de raisins blanc d'Airén et de 50% de raisins blancs de Macabeu. Il s'agit de deux cépages de cuve espagnols. Les vendanges ont lieu en septembre lorsque les raisins ont atteint une maturité optimale. D'une couleur jaune paille aux reflets verdâtres et d'une teneur en alcool de 11,5º, le nez de ce mousseux se distingue par sa complexité et par l'intensité de ses arômes de patisserie, de noix et de crème brûlée et de ses nuances fruitées délicates. Sa bouche est naturellement sèche et révèle une combinaison parfaite d'acidité, d'effervescence et d'alcool, ce qui lui confère une parfaite harmonie. Cet alcool conviendra parfaitement accompagné de divers fromages tels que le parmesan ou encore le manchego.

Caractéristiques · Dubois Brut

Type De Vin: Vin effervescent
Appellation:Cava (Catalogne,Espagne)
Cave: Freixenet
Volume: 75cl
Cépages: Airén, Macabeo
Mariage: EntréesDessertsPoissonFruits de merFromagePatés ou foie grasSaumonGambasFromage mascarpone
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 11.5%
Temp. De Consommation: 6-8ºC
Type D'effervescent: Brut
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Description · Freixenet

Dubois Brut (Airén et Macabeo)

NOTES DE DEGUSTATION :

  • Vue : Dubois Brut a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, fine et abondante, bulle persistante.
  • Nez: Remarquable pour sa complexité et l'intensité de ses arômes. Il est élégant, harmonieux et affiche des notes fruitées.
  • Bouche : Totalement sec et tout à fait naturel. Il révèle la combinaison parfaite de l'acidité, des bulles et l'alcool. Cet équilibre donne une grande harmonie et une sophistication certaine.

CEPAGES: Airen 50%, 50% Macabeu

CAVE : Freixenet

Freixenet

Francesc Sala i Ferrés fonda en 1861, la Casa Sala, la première marque à exporter du vin de Sant Sadurní d'Anoia . Son fils Joan Sala Tubella, poursuivit l'entreprise, et après le mariage de sa fille Dolors Sala Vivé avec Pere Ferrer Bosc, commença enfin le commerce de Cava en 1914. Pere Ferrer...

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Avis

Avis ajouté sur Dubois Brut

R.f. Paterson

Publié le 11.23

4.5/5

de ma femme préférée!

Dubois Brut

Plus d'avis sur Dubois Brut

Peter Letts

Publié le 08.15

5 /5

NE JAMAIS TOUTE cahnge LA QUALITÉ DE CE CAVA 5 +++++
Victor Alan Walker

Publié le 09.22

4 /5

A ce prix peut se permettre de boire tous les jours, (toute la journée).
Michael  Leonard

Publié le 08.50

4.5 /5

  pour le prix du vin est très bon
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Résumé des notes

(12 avis)
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Note de Drinks&Co :

4.3/5

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