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Delapierre Etiqueta Negra Semi-Seco

Delapierre (Cava)

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Le petit + à savoir...

Le cava Delapierre Etiqueta Negra demi-sec est élaboré par les caves Codorniu à partir des raisins traditionnels de la D.O. Penedès, associant les saveurs fruitées aux arômes de fruits secs et d'agrumes. C'est un cava très rafraîchissant, doux et doté d'une bonne structure. Le Cava, qui signifie cave en catalan, est un vin mousseux élaboré à partir des cépages blancs Macabeo, Xarel-lo et Parellada.

Les vendanges se font de mi-août à courant septembre, selon le cépage et l'altitude de chaque parcelle. Elles sont effectuées à la main et les raisins sont transportés en petites caisses pour permettre une bonne aération et éviter ainsi une perte de jus qui pourrait engendrer de la macération. Codorniu est la plus ancienne cave d'Espagne fondée par Jaume Cordorniu, une famille de viticulteurs dont l'histoire remonte au XVIème siècle. Ce sont 450 années de savoir-faire dont bénéficient les vins produits aujourd'hui. Au XIXème siècle, c'est Josep Raventos, héritier de la célèbre maison, qui s'intéresse de très près à la méthode champenoise.

Après plusieurs années d'études et de voyages en Champagne, les premières tentatives d'élaboration ont lieu et l'on pense que le tout premier cava a vu le jour en 1872. Mais il faudra attendre encore quelques années lorsque son fils reprendra les rênes en ayant un trait de génie, celle d'appliquer la même méthode à partir des cépages blancs catalans. C'est le début de la notoriété du cava avec une production qui explose pour la maison Cordorniu.

Caractéristiques · Delapierre Etiqueta Negra Semi-Seco

Type De Vin: Vin effervescent
Appellation:Cava (Catalogne,Espagne)
Cave: Delapierre
Volume: 75cl
Cépages: Macabeo, Parellada, Viura, Xarel·lo
Allergènes: Contient des sulfites
Type D'effervescent: Semi Sec
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Description · Delapierre

Delapierre Etiqueta Negra Semi-Seco (Macabeo, Parellada, Viura et Xarel·lo)

NOTES DE DÉGUSTATION :

  • Vue : Delapierre Etiqueta Negra Semi-Seco est de couleur jaune pâle. Bouteille de brun foncé et noir étiquette d'or qui donne une présence élégante.
  • Nez: frais et léger goût délicat, rond et équilibré .
  • Bouche: très sec, avec une acidité moyenne et un léger goût fruité , assez persistante. Il a une très fine de carbone , créant une petite couronne dans le verre.

Degré d'alcool : 11,5%

ACCOMPAGNEMENT : Convient à plusieurs reprises, avant, pendant et après les repas.

RAISINS : Macabeo , Parellada , Viura , Xarello

PRÉPARATION: 1ère vinification et de fermentation .

Moûts ont fermenté à basse température ( au-dessous de 20 ° C) . Après mélangeant le vin est stabilisé à froid avant la course . Deuxième fermentation et le vieillissement : La fermentation et le vieillissement en bouteille , encontacto avec des levures , entre 12 et 15 ° C , température de la grotte , jusqu'au moment de la restitution , qui sont expulsés levure et la liqueur d'expédition ajoutée .

CAVE : Delapierre

Delapierre

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Avis

Avis ajouté sur Delapierre Etiqueta Negra Semi-Seco

Anonyme

Publié le 09.09

5/5

Delapierre Etiqueta Negra Semi-Seco

Parfait pour notre idéal goût pour barbies d'été.

Plus d'avis sur Delapierre Etiqueta Negra Semi-Seco

Anonyme

Publié le 19.56

4.5 /5

Delapierre Etiqueta Negra Semi-sec

Roy Swain

Publié le 08.22

5 /5

Delapierre Etiqueta Negra Semi-sec

Pleine de saveur et fiz
Florence Dupuis

Publié le 12.26

4 /5

Moyen jaune paille d'intensité. Arômes légèrement fruité avec des notes de banane et de citron. Agréable en bouche, avec un carbone hautement intégré et doux goût final.

Résumé des notes

(7 avis)
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