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Vins belges: comment ont-ils évolué?

Les vins belges se sont énormément développé depuis quelques années. Le changement climatique et les changements chez les consommateurs sont les facteurs qui déterminent l’expérimentation que vivent ces vins. Même si leur production est basse, comparée en particulier, avec celle d’autres pays comme la France, par exemple, ils vont faire parler d’eux.

Avant il y avait aussi du vin

Si nous remontons dans l’histoire des vins belges, nous voyons qu’ils existent depuis très longtemps. Au Moyen-Âge, il y avait des zones très connues pour la qualité de la production de vin mais ensuite vint la bière et l’on cessa de produire du vin. La première dénomination d’origine belge,  Hageland, fut créée en 1997, Haspengouw en 2000 et en 2004, Côtes de Sambre-et-Meuse. Leur production était très basse : presque 1400 Hl au total, à partir de variétés sélectionnées pour leur résistance au froid plus que pour leur potentiel qualitatif. Aujourd’hui, la production atteint 5000Hl.

Changement climatique: facteurs à tenir en compte

Il est important de noter que la montée des températures fomente la vitiviniculture dans les zones septentrionales d’Europe. Un exemple important est ce qui se passe en Belgique où la production de vin a quadruplé depuis 2006 et où la superficie des vignes a augmenté encore plus vite.

Ceci est dû au fait que le climat est plus tempéré, avec de longs étés et une plus grande fréquence d’étés et d’automne avec du soleil.

Le futur appartient aux vins belges

Les données officielles établissent que la vendange aura lieu à la fin du mois de septembre, début octobre. Et s’il est accordé qu’il s’agit d’un vin assez jeune, il évaluera bientôt en bien puisqu’il est juste de croire qu’avec le changement climatique d’autres zones autrefois moins productrices de vin s’étendront.

Exportations et importations

D’un côté, nous avons les vins mousseux qui plaisent beaucoup, comme les cuvées Ruffus du Domaine des Agaises, Chardonnay de Meerdael, Zilveren Parel de Genoels-Elderen. Et il y a également des vins rouges et des blancs.

Selon les chiffres de l’ICEX, la Belgique occupe la dixième place au palmarès des principaux importateurs de vin dans le monde, avec 3% des importations totales, derrière les États-Unis, le Royaume-Uni et l’Allemagne.

Notons que le pays occupe la septième place en tant qu’importateur de vin mousseux avec 3,3% de part du marché en 2016.

Évolution des vins belges

En 2017, la Belgique a importé au total 279,8 millions de litres pour une valeur de 833,4 millions d’Euros, dont 41 millions de litres d’une valeur de 90 millions d’Euros, provenaient d’Espagne. Les importations ont baissé par rapport à 2016. D’après l’Euromonitor, une croissance annuelle de 0,3% du marché belge du vin est prévue entre 2016 et 2021.

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Louis Roederer Brut Premier

Ce Louis Roederer Brut Premier est un grand classique intemporel, le champagne apéritif par excellence. Il est à la fois jeune et mûr, frais et vineux. Comme le dit Jean-Baptiste Lecaillon, chef de cave, ce champagne représente la fraîcheur et la finesse de Louis Roederer.

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Le Volte 2015

Tenuta dell’Ornellaia nous offre ce Le Volte 2015, un vin rouge elaboré en l’appellation Toscana avec sangiovese, merlot et cabernet sauvignon de 2015 et a une teneur en alcool de 14º. Les utilisateurs d’Uvinum évaluèrent à Le Volte 2015 avec 4 sur 5 points

5 bons bars où boire du vin à Lisbonne

Ces derniers temps, Lisbonne est devenue une des villes à visiter sans faute. L’art, la bonne gastronomie et les rues pleines de vie sont quelques-unes de ses principales publicités touristiques. Cependant, il ne faut pas oublier que le Portugal est également une terre de grands vins. C’est pour cela que nous vous invitons à connaître quelques-uns des meilleurs bars à vin de Lisbonne. Trouvez le vôtre et inscrivez-le pour la prochaine escapade à la capitale portugaise !

Vestigius

Situé dans un ancienne cave, Vestigius est beaucoup plus qu’un bar à vins; il offre un vaste programme d’actes culturels afin de passer du bon temps en dégustant de bons vins et de bons plats locaux et internationaux.

Vestigius est situé dans la zone de “Cais do Sodré” et a une vue privilégiée du fleuve Tage, avec une fabuleuse esplanade où profiter de l’air libre. C’est un endroit idéal pour l’échange culturel et d’idées autour d’un verre de bon vin ou d’un cocktail.

The Old Pharmacy Wine Bar

Qu’on en commun une pharmacie et le vin? D’aucun dira que l’on trouve chez les deux du réconfort pour les peines et les douleurs….Mais en l’espèce, il s’agit de The Old Pharmacy Wine Bar, une ancienne pharmacie convertie en bar à vins. Ce local enchanteur propose 200 références de vins d’origine portugaise pouvant accompagner une sélection de fromages, jambon et autres délicieux en-cas parfaits pour un apéritif.

De plus, c’est un des bars à vins les plus frappants de Lisbonne, où vous vous submergerez, sans doute, dans le monde passionnant des vins portugais. Le « The Old Pharmacy Wine Bar » dispose d’un espace où prendre du café et du thé au cas où l’âme du visiteur rechercherait quelque chose de moins enivrant…

Winebar do Castelo

Si vous appréciez véritablement le vin, celui-ci est un des bars à vins de passage obligé à LisbonneWinebar do Castelo est situé sur une des collines de la ville, celle de Castelo de São Jorge, dans le centre historique. La sélection de vins, très intéressante, subit habituellement un roulement et les vins de Porto millésimés sont particulièrement remarqués.

Un des attraits du « Winebar do Castelo » sont les dégustations dirigées. Une idée intéressante pour connaître plus en profondeur les vins portugais. Et bien sûr, le bar offre des en-cas à base de fromages et de charcuterie à prendre avec les vins. Très recommandé !

By the Wine

C’est un des bars à vins les plus connus de la ville car il s’agit du magasin phare de José Maria da Fonseca, une des entreprises viticoles les plus présente dans le pays. Au By the Wine, vous trouverez tous les vins du portefeuille de cette cave ainsi qu’une base sélection de tapas dont le jambon de Guijuelo.

En plein cœur de Lisbonne, By the Wine attire par son architecture intérieure. Une option excellente pour manger et boire de bons vins dans une ambiance agréable.

Tasca do Chico

Dans cette sélection de bars à vins à Lisbonne, nous ne pouvions pas oublier le Fado. Tasca do Chico est une taverne ou vous pourrez boire du vin, manger quelque chose et, surtout, écouter du Fado.

C’est un local convivial et spécial bien qu’on y soit un peu à l’étroit, ou il est recommandé de prendre un verre de vin ou quelque chose au rythme mélancolique d’une musique qui, comme le bon vin, touche l’âme.

 

La Foire aux Vins chez Uvinum, les bonnes affaires à moins de 10€…

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Comme chaque année en septembre, les Foires aux vins se bousculent chez les cavistes, les grandes surfaces mais aussi sur internet. C’est l’occasion de faire de bonnes affaires et de se commencer une petite cave soit de gouter des vins que peut être nous n’oserions pas acheter en temps normal.

Qu’entend-on par bonnes affaires? Un bon vin n’est pas forcément cher. Il est possible de trouver des vins très corrects entre 5 et 10€. Tout dépend de nos goûts et l’essentiel avec un vin, c’est de se faire plaisir. La curiosité pendant les Foires aux vins est un atout, car il y a beaucoup de petits producteurs mis en avant qui sont excellents.

N’hésitez pas à demander conseil au Personal Shopper d’Uvinum… Je vais prendre les devants et vous proposer une sélection de vins spéciale Foire aux Vins du Monde à moins de 10€.

 

 TAGS:Borsao Selección 2014Borsao Selección 2014

Borsao Selección 2014 a été promu sur la scène internationale grâce à Robert Parker qui depuit plusieurs millésimes déjà en parle comme du  » meilleur vin rouge du monde pour son rapport Qulité-Prix. » Des mots forts pour un très petit prix. Un vin léger mais complexe qui ne déçoit pas. N’hésitez plus et lancez vous à la découverte des vins espagnols. 

 

 

 TAGS:La Planta 2014La Planta 2014

La Planta 2014 est un best-seller de la Ribera del Duero pour son excellent rapport qualité-prix. C’est un vin savoureux où le fruit est bien présent. Si vous ne connaissez pas les vins de la Ribera del Duero, vous pouvez commerncer avec celui ci. 86/100

 

 

 TAGS:Clavidor Mil Besos Blanco 2012Clavidor Mil Besos Blanco 2012

Clavidor Mil Besos Blanco 2012 est issu de la Do Rueda où les cépages Verdejo et Sauvignon Blanc sont les rois. Cette cuvée est un monocépage élaboré par une petite Bodega familiale, pour ne pas dire un jardin, conduit par un frère et sa soeur. Un très joli sauvignon aromatique mais pas chimique. A découvrir…

 

 

 TAGS:Swartland Winery Winemaker's Collection Pinotage Rosé 2015Swartland Winery Winemaker’s Collection Pinotage Rosé 2015

Swartland Winery Winemaker’s Collection Pinotage Rosé 2015 est élaboré à partir du cépage local le Pinotage. Véritable gourmandise, fruité et frais et léger, c’est vraiment un vin à découvrir.

 

  

 

Vins d’Afrique du Sud

 TAGS:La première élaboration de vin se réalisa en Afrique du Sud en février de 1659. Les débuts furent difficiles car les colons hollandais ne savaient quasiment pas cultiver le raison ou élaborer du vin. Le salut du vin du nord : entre 1680 et 1690 les Hugonotes, un groupe de réfugiés français, est arrivé au Cap, transportant avec eux la tradition viticole française, qu’ils ont dut adapter aux conditions de la région. La grande diversité de climats et de sols au Cap fut le premier obstacle à surmonter, ainsi que le manque de marchés pour l’exportation de vin. Ce dernier élément s’est résolu tout seul. L’occupation anglaise dans la moitié du XIX siècle a ouvert à l’Afrique du Sud les portes du marché le plus important : l’anglais.

Malgré les aléas climatiques, économiques et politiques, ou encore la phylloxéra, l’industrie du vin sud-africain s’est consolidée tout au long de ce siècle, en améliorant la qualité de ses produits et en fabriquant quelques uns des plus célèbres vins du monde.

Variétés de vins sud-africains

En Afrique du Sud se trouvent les variétés de raisin les plus communes du monde, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Semillón, Ugni Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, mais aussi des variétés moins courantes, dont certaines créées dans cette même région.

Les variétés les plus rares :

  • Blanches :
    • Cape Riesling, une des meilleures variétés d’Afrique du Sud, identifiée comme le Crouchen blanc français.
    • Chenel, croisement local entre Chenin Blanc et Ugni Blanc.
    • Chenin Blanc, connue aussi comme Steen, donne des vins frais, fruités, faciles à boire.
    • Clairette Blanche, une des variétés préférées des produits sud-africains, donne des vins avec une faible teneur  en alcool et une faible acidité. Bien qu’elle ne soit quasiment pas utilisée pour élaborer de vins monovariétales, elle est le composant fondamental de beaucoup de vins.
    • Il y a aussi Bukettraube, originaire d’Allemagne, Colombard, Emerald Riesling, Muscat de Alejandría, qui est appelé Hanepoot, Muscadel, Palomino, Rhine Riesling.
  • Rouges:
    • Cinsaut, une variété versatile auparavant connue comme Hermitage, avec une surface de culture diminuant jour après jour.
    • Pinotage, croisement local entre Pinot Noir et Cinsaut (Hermitage), qui donne un vin fruité avec du corps et qui a besoin de 2 à 3 ans pour arriver à sa plénitude.
    • Souzao, variété originaire de Portugal qui donne des vins avec une intensité de couleur excellente.
    • D’autres variétés rouges : Gamay Noir, Muscadel Red, rouge Barocca, Zinfandel.

Vins d’Afrique du Sud

 TAGS:La première élaboration de vin fut réalisée en Afrique du Sud en février 1659. Les débuts ne furent pas faciles, car les colons hollandais n?avaient presque pas de connaissance sur la culture du raisin et l?élaboration du vin. Le sauvetage du vin du Nord : Entre 1680 et 1690 un groupe de refugiés français arrivèrent au Cap, les Huguenotes, qui apportèrent avec eux la tradition viticole française, qu?ils adaptèrent aux conditions de la région.

La grande variété de climats et de sols du Cap fut le premier obstacle qu?ils durent surmonter, aussi le manque de marchés pour exporter le vin. CE dernier problème se solutionna tout seul. L?occupation anglaise durant la première moitié du XIX siècle ouvra à l?Afrique du Sud le marché le plus important : l?Anglais.

De nombreux changements climatiques, économiques et politiques se succédèrent, en incluant la filoxera, mais le long de ce siècle l?industrie du vin Sud-Africaine se consolida, améliorât sa qualité de ses produits et commençât à produire quelques vins très fameux dans le monde.

Variétés de Vins Sud-africains :

Blanc :

  • Cape Riesling, une des meilleures variétés d?Afrique du Sud, identifiée comme le Crouchen blanc français. 
  • Chenel, croisement local entre Chenin Blanc et Ugni Blanc. 
  • Chenin, aussi connu comme Steen, vin frais, fruité, facile a boire. 
  • Clerette Blanche, une des variétés préférée des produits Sud-africains, qui donne des vins à basse teneur alcoolique et faible acidité. Même si on ne l?utilise presque pas pour élaborer des vins a monovariants, elle constitue fondamentalement beaucoup de vins.
  • Aussi il y a le Bukettraube, originaire d?Allemagne, Colombard, Emerald Riesling, Muscat d?Alexandrie, qui est appelé Hanepoot, Muscadelle, Palomino, Rhine Riesling.

Rouge :

  • Cinsault, une variété versatile connue comme Hermitage, mais dont l?air de culture diminue jour apres jour.
  • Pinotage, croisement local entre Pinot Noir et Cinsault (Hermitage), qui donne des vins épais et fruités qui ont besoin de 2 à 3 ans pour arriver à maturité. 
  • Souzao, variété originale du Portugal, qui donne des vins d?excellente intensité de couleur.
  • D?autre variétés : Gamay Noir, Muscadelle Red, tine baroque, Zinfandel.