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Les dîners de Noël en Europe

La soupe, les fruits de mer, le foie gras et le champagnes seront présents sur beaucoup de tables français pendant ces fêtes de Noël, mais, qu’est-ce que l’on l’habitude de manger et de boire pendant les dîners de Noël dans le reste de l’Europe ? Nous allons passer en revue certains d’entre eux. Prenez-en bonne note au cas où vous voudriez les incorporer à vos menus !

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Dîners de Noël en Angleterre

Dans les pays anglosaxons les desserts et les douceurs abondent, en raison de cela, pendant les fêtes de Noël, les puddings de différents goûts de fruits de saison sont fréquents, en plus des biscuits de gingembre que l’on peut décorer avec des dessins de Noël, et les gâteaux, comme la bûche de Noël. Mais, avant cela, les anglais mangent de la dinde rôtie accompagnée de garnitures comme des pommes de terre. Pour boire, comment il fait d’habitude assez froid, le Mulled Winees est une tradition, c’est un vin chaud qui contient du sucre et d’autres épices.

Dîners de Noël en Belgique

La dinde se répète pour cuisiner pendant le dîner de Noël et les douceurs parcourent les rues. Au cours de ce dîner on a l’habitude de manger un dessert préparé avec de la crème, en plus des chocolats belges spéciaux et de différentes saveurs. Le champagne et le vin de France ou italien sont les boissons préférées des belges.

Que mange-t-on en Europe à Noël ? - Drinks&Co

Dîners de Noël en Italie

Le dîner de Noël en Italie mélange le chapon et la dinde avec différents types de poissons. Le dessert est mondialement connu: le panettone et le pandoro. En plus des vins d’appellation italiens pour boire, le vin chaud avec des épices et des fruits est également présent.

Dîners de Noël en Suède

Dans les pays du Nord de l’Europe les boissons aussi se doivent d’être chaudes, de sorte que les suédois consomment le julmust, avec du malt et du houblon. En plus de riches poissons,  ils ont l’habitude de dîner du jambon du pays et des douceurs de chocolat et des biscuits de gingembre.  

Les dîners de Noël en Europe - Drinks&Co

Dîners de Noël en Allemagne

La combinaison de plats est riche, de sorte que l’on trouve aussi bien du canard que du poisson. Comme dans le reste des pays, c’est souvent un dîner familial, au cours duquel chaque membre reçoit des plats avec des fruits et des douceurs variées. Et le vin chaud, qui dans ce cas-là est un mélange de vin rouge, citron, cannelle, clous de girofle ou d’autres épices, et de sucre. En plus du champagne qui ne manque dans les tables de Noël en Allemagne.

Qu’est-ce que vous allez dîner à Noël ?

 

Le vin chaud

 TAGS:A la fin de l?automne, on laisse de côté les boissons fraîches pour en chosir d?autres plus chaudes, en pensant aux fêtes de Noël et à l?hiver. Les gens reviennent acheter du vin, et les ventes de vins rouges dépassent celles des vins blancs et des rosés.

Cependant, dans certains pays plus froids, cela ne suffit pas, et c?est ainsi qu?on trouve des vins chauds aux épices. En avez-vous goûté ? Savez-vous comment ils doivent être préparés et bus ? Aujourd?hui, nous vous parlons du vin chaud et de ses recettes.

La tradition du vin chaud nous vient des pays scandinaves, où se breuvage s?appelle le Glögg. Il est également très populaire au Royaume Uni. A Londres par exemple, il est fréquent de rencontrer des points de ventes qui proposent du vin chaud, tout le long de Candem Market. Là bas, il est aromatisé avec de la cannelle, des zestes d?orange et du gingembre.

Les ingrédients classiques du vin chaud sont, en plus du vin, de la cannelle, des girofles, du gingembre, de la cardamome, du poivre noir, des écorces de fruits et du sucre ou du miel.

Quant au vin, il est préférable d?utiliser un vin rouge, ou un vin rouge doux, qui n?est pas trop alcoolisé, pour bien garder le goût d?arômes et d?épices. Il n?est pas impossible d?utiliser du vin blanc également.

Le plus important et de garder le vin chaud sur le feu, mais sans jamais le porter à ébullition, dont la température se trouve à 78°C pour le vin. Par conséquent, il est bon de rester juste en dessous de cette limite, sans jamais la dépasser, afin que les arômes s?imprègnent bien dans le vin, sinon l?alcool s?évaporera du vin, et vous ne vous retrouverez plus qu?avec une simple boisson chaude. Voici la recette pour un excellent vin chaud :

  • 1 litre de vin rouge
  • 12 gousses
  • 1 morceau de gingembre
  • frais
  • 1 morceau de bâton de cannelle
  • La peau d?une orange (sans la partie blanche) coupée en fins morceaux
  • 3 cuillères à soupe de miel

Les ingrédients doivent être mélangés quelques temps avant d?être chauffés (entre 12 et 24 heures), pour qu?ils puissent donner toutes leurs saveurs au vin. Au moment de la préparation finale, faire chauffer le vin le plus lentement possible, et le servir dans un pot, en laissant les épices au fond.

Certaines personnes pensent que les bons vins ne doivent pas être mélangés avec autres choses, comme les cocktails et les ingrédients nécessaires à la préparation du vin chaud. Cependant, il va de soi, que meilleur sera le vin d?origine et meilleur sera notre vin chaud. Aujourd?hui nous vous recommandons deux bons vins à des prix très raisonnable, avec lesquelles vous pourrez faire d?excellents vins chauds :

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Le vin Habla del Silencio est doux et aromaticé, excellent à prendre seul, mais se marie très bien à des épices également.

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Le vin de Rioja est excellent à prendre chaud, comme tous les bons vins, mais particulièrement celui-ci pour son excellente combinaison d?arômes et d?acidités.

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