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  • Tout savoir sur

    10 choses à savoir sur le champagne

    Par Lili Coustenoble juillet 13, 2022
    juillet 13, 2022

    À l’occasion du 14 juillet, nombreux sont ceux qui vont trinquer avec une coupe de champagne. Si vous voulez accompagner l’apéritif de quelques fun facts sur le sujet, voici 10 choses à savoir absolument sur le vin effervescent le plus célèbre de la planète. 1. Le champagne vient de Champagne ! Oui ça paraît évident dit comme ça mais c’est parfois important de revoir les bases. Si on vous propose…

  • Conseils et astuces

    Des vins légers pour vos repas d’été

    Par Concha Hierro juin 3, 2022
    juin 3, 2022

    Juin, c’est le prélude de l’été, le mois où le soleil pointe le bout de son nez et la saison des plages débute. Beaucoup d’entre nous songent déjà à se détendre en bord de mer, en quête de chaleur. Ce rituel a tout son charme : on se réjouit de l’arrivée de l’été que l’on espère long, très long. Ceux d’entre nous qui aiment manger – et boire – apprécient aussi…

  • Articles

    Les conséquences du changement climatique sur le vin

    Par Sonia Romero mai 21, 2021
    mai 21, 2021

    Le problème du changement climatique impacte tout le monde, celui du vin n’est donc pas épargné. Les dommages causés par la surchauffe, la perte de fertilité des sols et l’altération des écosystèmes ne sont qu’un avant-goût des problèmes auxquels les viticulteurs seront confrontés. Le problème mineur : l’altération des vins Lorsque la température augmente, la première conséquence (et une des moindres…) pour le vin est l’augmentation du sucre dans les…

  • ArticlesListes de recommandations

    Savoir parler d’un vin

    Par Elisabeth Banyols décembre 22, 2020
    décembre 22, 2020

    Le monde du vin est incroyablement intéressant mais pas toujours facile à comprendre. Que l’on aille chez un caviste ou que l’on achète son vin en ligne les descriptions du vin ou les explications du sommelier ne sont pas toujours faciles à comprendre. Je ne parle de la situation compliquée au restaurant dans le cadre d’un repas d’affaire et qu’il faut choisir le vin et que le sommelier vous guide avec des…

  • ArticlesGastronomie

    Tannins, où les trouver ailleurs que dans le vin ?

    Par Raúl Pérez juin 3, 2020
    juin 3, 2020

    Le mot “tannin” (qui s’écrit aussi tanin) est un terme très habituel dans les dégustations de vin. Cette substance organique est présente dans le vin, mais aussi dans les aliments que nous consommons quotidiennement. Les tannins ont été découverts en 1922 par le chimiste allemand Carl Johann Freudenberg. Ils surgissent d’une subdivision des polyphénols, un groupe de substances chimiques présentes dans les plantes, concrètement dans les parties les plus solides…

  • Articles

    Les vins de demain

    Par Isabelle Escande mars 18, 2020
    mars 18, 2020

    Le réchauffement de la planète va changer la carte mondiale des vins. Si certains vignobles sont fortement menacés par la hausse des températures et la réduction des précipitations, d’autres semblent au contraire tirer profit de ces changements climatiques. Les conséquences sur le vin sont nombreuses. Zoom sur ces territoires nouveaux qui pourraient devenir les régions viticoles à l’avenir ! Les vins d’Angleterre : les nouveaux champagnes? Les vins britanniques sont…

  • ActualitéArticles

    Vins Triple “A” – Agriculteurs, Artisans, Artistes

    Par Karin Mosca février 5, 2020
    février 5, 2020

    Chaque producteur de vin est, en même temps, un agriculteur, un artisan et un artiste. Les partisans du mouvement du Triple “A” en sont convaincus. De quoi s’agit-il? Nous vous expliquons! Le mouvement Le mouvement du Triple “A”, né à Gênes en 2003, va à l’encontre de la standardisation du vin. De nos jours, les multinationales du secteur vitivinicole adoptent des techniques agricoles et œnologiques “en série” qui compromettent les…

  • Articles

    HalloWine : Des vins pour un Halloween terrifiant !

    Par Sonia Romero octobre 30, 2019
    octobre 30, 2019

    Demain sera la nuit la plus effrayante de l’année, la nuit d’Halloween ! Notre conseil est toujours le même : gardez une bonne réserve de bouteilles de vin à portée de main ! Mais cette fois, nous vous proposons de surprendre (ou d’effrayer) vos amis avec des vins aux noms terrifiants…. Castle Of Dracula Marsecco Frizzante Bienvenue au château de Dracula ! Rouge comme du sang, ce vin libère des…

  • Conseils et astucesGastronomie

    Une sélection des meilleurs accords vin et chocolat

    Par Sonia Romero octobre 1, 2019
    octobre 1, 2019

    Le vin et le chocolat, ce sont un peu les fruits défendus pour la majorité d’entre nous – n’essayez pas de le nier, personne ne vous croira. Ils sont chacun uniques en fonction de leurs caractéristiques, de leur provenance, de leur composition. Tellement de choix pour tellement de combinaisons différentes ! Avouez-le, vous mourrez d’envie de les connaître. Eh bien non, on ne vous dira rien. Mangez vos légumes et…

  • Articles

    6 alcools que nos grands-parents cachaient dans leur placard

    Par Sonia Romero septembre 26, 2019
    septembre 26, 2019

    Saviez-vous qu’aujourd’hui était la journée des Grands-parents ? On ne vous parle pas d’une autre journée mondiale insipide voire étrange telle que celle des épinards, mais bien de la journée de nos aïeuls chéris, toujours présents pour nous goinfrer, nous gâter (beaucoup) et… nous servir quelques apéritifs bien corsés (merci mamy et papy) ! Car si l’orthographe de nos grands-parents est sujet à débat – je vous vois venir :…

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