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Dénomination d’origine traditionnelle la plus connue dans toute l’Espagne, les vins de Rioja ne sont pas seulement d?une excellente qualité, mais ils sont aussi exportés vers de nombreux pays et se trouvent dans des restaurants renommés, avec des prix intéressants, où ils sont en concurrence avec les vins italiens et français. Au sein de cette dénomination, les vins de Rioja d’Alava sont produits principalement sous le climat de l’Atlantique-Méditerranée, ce…

Ce lundi c?est le jour de la Bière ! Chez Uvinum on aime la bière tout autant que le vin, donc fêtons cette journée avec des nouveautés ! Nous venons d?incorporer un nouvel affilié, Saveurs Bière spécialisé dans les bières françaises. Saveurs Bière nous apporte l?un des catalogues de bière les plus complets du monde. Pour célébrer le jour de la bière ce lundi 5 et mardi 6, toutes les commandes de…

Le moment de faire le bilan sur la récolte passée est terminé. On commence un nouveau cycle avec un fait historique : pour la première fois l?Espagne bat l’Italie en matière de production de vin et se hisse au rang de second producteur mondial, directement derrière la France. C’est ce qui ressort des rapports présentés tant par l’Institut de Services pour le marché Agricole et Alimentaire d?Italie (ISMEA ? UIV), responsable…

L’histoire de la bière mexicaine, créé avant l’arrivée des conquérants européens sur les terres aztèques est très intéressante. 20 ans après la chute de Tenochtitlan a été fondée la vice-royauté de la Nouvelle-Espagne, et avec ça la première bière du continent américain est officiellement née. Dans le Mexique précolombien il existait une variété de bière de maïs appelée Tesgüino, une boisson utilisée pour communiquer avec les dieux. Les bières mexicaines…

La bière ?Ale? est une bière qui est brassée à fermentation haute. Par «haute», nous nous référons à «haute température», c’est la grande différence de ce type de bière avec d’autres, qui ont souvent une «fermentation basse» comme la bière lager. A cause de son procédé de préparation la bière Ale est aussi appelée «bière légère», même si cela peut sembler entrer en contradiction avec son corps et sa saveur.…

Le vin de Navarre, vin espagnol puissant qui laisse une forte empreinte sur le palais, a une longue tradition derrière lui. La variété de ces vins est due à l?étendue de ses vignes avec un total de 18.400 ha. Cela signifie qu?elles sont cultivées dans différents climats, de l?océanique au  méditerranéen en passant par le climat continental. Les zones de production de ces vins se trouvent dans cinq domaines spécifiques:…

Des nuages bas, des paysages verts et beaucoup de whisky, Strathspey est la région écossaise qui compte le plus grand nombre de brasseries à travers le pays. La raison est que c?est la région référence en matière de single malt et la région d’origine des deux poids lourds de la distillation de cette céréale, le Glenfiddich et The Glenlivet. Le meilleur des Highlands pour les meilleurs whiskies qui a un…

De nombreux amateurs de vins connaissent, apprécient et possèdent des décanteurs à la maison afin de servir le vin de façon optimale. Aussi important que d?acheter un vin à la hauteur, la manière de servir et surtout de verser le vin est primordiale, et aide à conserver les propriétés de la boisson. C’est la fonction de la carafe de décantation. Fondamentalement, la carafe ravive et transmet des saveurs particulières qu?on…

Parmi les distillats français les plus emblématiques et les plus connus ont doit inclure l’Armagnac et le Cognac, le dernier étant la plus ancienne eau-de-vie de vin de France. Nous distinguons cinq dénominations géographiques pour cette boisson: Armagnac Bas Armagnac Haut-Armagnac Armagnac Ténarèze Blanche Armagnac La production d’armagnac passe par une distillation continue fusionnée à une distillation en alambic. La faible toxicité de ce type de liqueur a conduit à…