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Distillés français

 TAGS:Parmi les distillés français les plus emblématiques et connus figure l?Armagnac et le Cognac, l?Armagnac étant l?eau de vie de vin la plus vieille de France.

On distingue 5 sous-dénominations géographiques pour cette boisson :

  • Armagnac
  • Bas-Armagnac
  • Haut-Armagnac
  • Armagnac-Ténarèze
  • Blanche Armagnac

Les produits d?Armagnac, suivent la règle de la distillation continue fusionnée avec la distilation en alambique, la moindre toxicité de ce genre d?eau de vie ha généré une plus grande consommation en France par rapport au Cognac.

Le Cognac est élaboré a l?aide d?une distillation en alambique de façon exclusive, dans laquelle on élimine la distillation du départ et de la fin du processus de distillation, ce procédé antérieurement assurait une eau de vie de moindre toxicité que la connue jusqu?à l?ordre. Mais après l?invention de la distillation continue, beaucoup d?autres eaux de vie de vin l?ont dépassé. Pour l?élaboration du Cognac beaucoup d?importance est attribuée au vieillissement du a cette amélioration de la saveur et aide à éliminer le méthanol.

D?autres distillés d?origine français

  • Abricot ou Abricotine : Eau de vie distillée d?abricot, élaborée en France et en Suisse.
  • Verveine Du Velay : Liqueur française élaborée depuis 1859 avec de l?eau de vie de vin et 33 plantes différentes entre lesquelles on distingue l?essence de verveine.
  • Trappistine : Liqueur française élaborée avec de l?Armagnac et différents herbes, crée par les moines de l?Abadie de la grâce de Dieu de Doubs.
  • Suze : Apéritif français élaboré a partir de racines de gentiane.
  • Secrétât : type de bitter français élaboré avec des plantes amères et aromatiques. 
  • Sapindor : Liqueur française élaborée à Pontarlier depuis 1825 a partir de différents plantes de couleur verte.
  • Saint Raphael : Apéritif français semblable au Vermouth et aromatisé avec du cacao, quinquina, orange et de la vanille.
  • Quinquina : Apéritif français élaboré à partir de mistelles et de vins aromatisés avec de la quinquina.
  • Pousse Rapière : Liqueur élaborée a base d?Armagnac, sucre, substances végétales et du caramel.
  • Pineau Des Charentes : Apéritif élaboré en région charentaise a partir de jus de raisin et de Cognac, pouvant être blanc, rosé ou macéré.
  • Pernod : Liqueur anisé élaboré a Paris a base d?anéthol, d?alcool neutre, sucre, et essence aromatiques obtenues a par distillation de différentes plantes. Se sert mélangé avec de l?eau.
  • Pêche : Eau de vie élaborée par distillation de pêches, aussi élaboré comme liqueur.
  • Pastis : Apéritif anisé typique de Marseille, élaboré par maceration d?anis et reglisse en alcool, se sert en mélangeant 1 dose avec cinq doses d?eau.
  • Parfait Amour : Liqueur douce élaboré par distillation de citrons, limas et girofles macérés dans de l?alcool sucré, parfumé et coloré avec des essences violettes.

Mettons nous à la page en ce qui concerne les distillés français ? Nous vous en suggérons 2 :

 TAGS:RicardRicard

Le Ricard est un classique dans les distillés français, c?est un des pillard du succès du groupe Pernod-Ricard.

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 TAGS:Hennessy Very SpecialHennessy Very Special

Hennessy, un des cognacs les plus fameux et plus stylés français.

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Uvinum, fournisseur exclusif du Vatican

Uvinum , dans son objectif d’accroître sa présence mondiale , a signé un accord avec le Vatican à Rome.

Uvinum deviens le partenaire officiel du Vatican pour fournir à toutes les églises de L’Europe du Sud les vins pour les messes du dimanche et aux autres festivités religieuses.

Vatican

Ceci veut dire qu’Uvinum fournira une sélection mensuelle de vins et une parfaite combination ostie et vins. Une sélection préparée par notre équipe d’oenologues qui adapteront les vins en fonction des Pays et goûts des pratiquants.

C’est sans doute un fait historique que l’Église fasse un aussi grand pas dans la modernité et s’adapte pour offrir de meilleurs vins .

Mais ceci toujours dans l’esprit de l’Église en faisant une sélection de vin économique et en privilégiant les vins écologiques.  Des vins fruités, souples, nobles, rond et pas trop licoreux ; et pas trop long en bouche . Et que du vin rouge bien évidemment!  (On essaiera peut être le vin blanc en Alsace!)

Alors à tous les practiquants, préparez-vous à découvrir de nouveaux vins et sensations! Et dans chaque ville, des vins différents!

Bonne année 2011 !

Bonne année 2011 !Nous sommes déjà en 2011 !

Toute l’equipe d’Uvinum se joint à moi pour vous souhaiter une très belle et heureuse année ! Que 2011 vous fasse connaitre beaucoup de nouveaux vins pour les déguster tous ensemble dans la joie et la bonne humeur.

C’est l’heure des vœux et des bonnes résolutions mais aussi le moment d’oublier tous les petits tracas de cette année qui se termine. Alors pour commencer du bon pied, nous vous offrons quelques suggestions pour acheter du vin, si vous ne les avez pas encore gouté, et ils devraient très certainement vous aidez à profiter au maximum de cette nouvelle année qui commence :

 

Domaine Chaude Ecuelle 2006 est un beau Chablis dans un style frais et digeste, digne du style propre à l’appellation. Le domaine de la Chaude Ecuelle doit son nom aux nombreuses poteries que l’on a découvert dans les sols de ce domaine. Elles proviendraient d’une ancienne fabrique de poterie. Excellent rapport qualité pour environ 13€ la bouteille.

Champagne Ruinart, Rosé est un grand champagne fin et élégant, fruité, avec beaucoup de souplesse et de consistance. Comptez tout de même 48€ la bouteille mais c’est de la grande qualité.

Saint-Julien Tradition 2002. Excellent rapport qualité prix. Un classique qui saura ravir vos papilles tout l’année.

Domaine Bott-Geyl Les éléments 2008, ultra variétal, ce Gewurztraminer explose d’arômes et de minéralité. Agriculture Biologique et Biodynamique. Environ 13€ la bouteille.

Pour terminer, un vin Uruguayen afin de donner une touche d’exotisme. Solar del Paso 2004. Rouge d’assemblage, Tannat 80 % et Merlot 20 %. Moins de 10€ la bouteille.

Comment goûter un vin sans être un expert

DégustationTous ceux que aiment le vin et qui sentent une faiblesse pour son goût exquis, doivent reconnaitre qu’ils sont des dégustateurs sans le savoir. Les sens utilisés pour déguster un vin sont la vue, l’odorat et le goût, et ces sens ne sont pas réservés seulement aux dégustateurs ou aux sommeliers.Bien sur, être un dégustateur expert s’aquiere avec des années d’expérience, et les connaissances avec le temps. Cependant, on peut avoir une connaissance basique de la dégustation du vin seulement avec un intérêt et une expérience dans la consommation de vins.

Comme nous l’avons dit auparavant, les points basiques de la dégustation du vin est le bon usage des 3 sens (la vue, l’odorat et le goût). A partir de là, nous pouvons obtenir une bonne dégustation de vin.

Il faut toujours prendre le verre par le pied et le mettre à la hauteur des yeux, ainsi on peut voir la couleur, l’éclat et la propreté du vin. En remuant le verre on peut observer ce qu’on appele les larmes que laisse le vin sur les paroies, ainsi il est possible de déterminer le degré d’alcool du vin.

L’odorat joue aussi un rôle fondamental dans la dégustation, en introduisant légèrement le nez dans le verre, nous pourrons perçevoir les parfums appelés primaires, secondaires et tertiaires respectivement, en agitant légèrement le verre pour allonger les dits parfums.

Enfin, le point le plus fondamental est bien sur dégustation du vin, le fait de mettre à l’épreuve le sens du goût, en remuant le vin dans toute notre bouche sans laisser filtrer l’air. La saveur et le corps sont les points les plus importants du vin.

Décrire comment examiner un vin peut sembler facile, mais sans les connaissances adéquates les étapes précédentes ne serviraient à rien. Comme pour tout, l’expérience est très importante, le temps est notre allié, chaque fois que nous dégustons un vin il faut prendre en compte ces détails et classer les vins de caractéristiques similaires, cela aidera à avoir des points de comparaison entre un vin et un autre.

Il est aussi utile de bien s’imprégner du sujet à travers les médias et les différents moyens d’information, ainsi que connaître les caractéristiques basiques du vin qu’on goute. Cela nous donnera un point de départ dans la dégustation. Le faire en tant qu’amateur et pour le plaisir est une bonne forme de commencer son entrée dans le monde fascinant des vins. Toi aussi tu veux en faire partie?

Uvinum France LIVE!

Après quelques mois d’avoir lancé le site en Espagne (le 13 décembre 2009) et nos premières expériences internationales en Angleterre et aux États-Unis  on a enfin fait le pas pour un pays qui nous tiens tous à coeur: la France.

Et ça pour diverses raisons. D’abord sentimentales: je suis moi-même français de nacionalité et lancer le site dans mon pays est quelque chose d’important , et en tant que fils de vigneron dans la Vallée du Rhône (Domaine de Grangeneuve – AOC Tricastin) ce lancemente me tenait à coeur.  

Mais mis à part ça ce premier point, le plus important est que la France a été et est encore La Référence du monde vin. Un pays de tradition, d’histoire vinicole, de grands vins mais aussi des milliers d’autres à découvrir, de consommateurs, etc… Être présent dans l’héaxagone est crutial pour nous dans notre objetif de positionner Uvinum comme la réference européene.

Mais qu’est-ce qu’Uvinum? C’est assez simple en fait. Uvinum est un site de recommandations et vente de vins. C’est un service qui inclue un catalogue unique à niveau mondial, tout en enrichissant celui-ci avec les opinions et contenus de consommateurs et d’experts comme vous, qui cherchent à être aidé dans la recherche de vin. Mais Uvinum est aussi un service intelligent, car grâce à notre technologie de behavioral targetting, nous pouvons personnaliser les recommandations pour vous offrir les meilleurs vins et mousseux à chaque occasion et à chaque consommateur. Notre objectif: vous aider. Quoi que soit votre demande on veut vous faciliter votre tâche.

Mais tout ceci s’enrichit dans le fait qu’Uvinum offre à ces utilisateurs les meilleurs tarifs du marché. Et pour une simple raison: Si on travaille avec les principales boutiques en ligne, on a forcément les meilleurs prix. Donc, pour n’importe quel amateur de vin , Uvinum est une grande solution à ces nécessités de découverte, recommandations et achats de vins et mousseux.

Ce lundi 18 novembre est un grand moment pour notre entreprise. Une entrée dans un pays clé pour notre avenir et on fera tout être à la hauteur de ce que vous attendez de nous.

J’espère pouvoir rencontrer nombreux d’entre vous sur le site.  Vous pouvez toujours nous joindre sur Twitter, Facebook et voici dans Uvinum.