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La mode des cocktails aux légumes

La mode des cocktails aux légumes

Si on vous disait qu’il existe des cocktails aux légumes, les tenteriez-vous ? C’est une tendance de plus en plus marquée dans les bars branchés où les hipsters y alimentent leurs réseaux sociaux. Mais en quoi ça consiste ?

Certains penseront que c’est un peu antagoniste d’allier légumes et alcool – un peu comme faire du sport en mangeant un burger, non ? En vérité, c’est plutôt ingénieux. On conçoit bien des cocktails avec des fruits, alors pourquoi pas des légumes ? Et puis le succès du Bloody Mary n’est plus à démontrer.

Le Cointreau Fizz

Vous êtes attablé à une terrasse, les rayons du printemps commencent à vous réchauffer, vous avez envie de fraîcheur… Le Cointreau Fizz sera votre nouvel ami. Vous pouvez même le préparer chez vous pour le déguster dans votre jardin.

La recette est simple : versez le jus d’1/2 citron vert dans un verre avec des glaçons. Ajoutez 5 cl de Cointreau et 10 cl d’eau pétillante. Garnissez avec 2 rondelles de citron vert, terminez avec 1 cuillère à soupe de concombre coupé en dés.

Le Spritz Remix

C’est une recette pour le moins originale qu’a élaborée Thomas Feller-Girod. Pour les amateurs de Spritz, c’est un cocktail agrémenté d’herbes, de poivrons et…d’oignons.

Pour expérimenter ce cocktail, voici la recette : dans un grand verre, versez 2 cl de Campari et 4 cl de gin. Diluez avec 10 cl de tonic. Ajoutez 2 bâtonnets de poivron rouge et vert, puis les glaçons.

Le Twisted Mary

Vous êtes fan du Bloody Mary ? Voice le Twisted Mary ! C’est une recette plus complexe que l’on doit au mixologiste du Mandarin Oriental, à Paris.

Découpez d’abord la partie supérieure d’une tomate et évidez-la. Placez-la au congélateur avec son chapeau pendant douze heures. Il faut ensuite composer l’eau de tomate : filtrez une bouteille de jus de tomate et gardez-en l’eau. Lors de la dégustation, versez dans la tomate givrée 5 cl de vodka, 7 cl d’eau de tomate, 2 cl de sauce Worcestershire, 1 cl de jus de citron et une pincée de sel au céleri. Décorez d’une paille, recouvrez du chapeau et servez.

Le spritz : le nouveau cocktail à la mode

 TAGS:undefinedLe spritz a fait son arrivée il y a quelques années en France, et c’est un vrai succès ! En effet, le breuvage italien est rapidement devenu la boisson tendance du moment. À tel point, que l’on peut désormais boire ce cocktail dans la plupart des bars en France.

Le spritz est une boisson typique du Veneto, faite à base de Prosecco, de liqueur (Aperol ou Campari) et d’eau pétillante ou de Seltz (eau très gasseuse). Il existe cependant une multitude de recettes, selon les goûts et les habitudes.

L’histoire du spritz 

Le spritz a fait son apparition durant l’occupation des Habsbourgs de la région du Veneto au 19ème siècle. Ces derniers avaient pour habitude de diluer le vin avec de l’eau, afin de le rendre plus léger. L’origine du mot “spritz” vient donc de l’allemand “spritzen” (“arroser”). Cela dit, l’habitude de mélanger au vin un peu d’eau pour en faire une boisson moins alcoolisée est également une coutume vénitienne apparue bien avant l’arrivée des Habsbourgs. 

Au cours des années, la boisson a evolué, d’abord avec l’utilisation de l’eau de Seltz, ensuite avec l’ajout de liqueurs comme l’Aperol, le Campari, le Select, jusqu’à l’obtention de la boisson que l’on connaît aujourd’hui. 

Recette : 

Ingrédients : 

  • 1/3 de Campari ou Aperol (plus doux)
  • 1/3 de Prosecco
  • 1/3 d’eau gazeuse
  • Glaçons
  • 1 tranche d’orange 
  • (1 olive verte) 

Préparation :

Mettre quelques glaçons dans un verre, verser dans l’ordre, le vin, le Campari et l’eau. Décorer avec tranche d’orange et éventuellement une olive verte.

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