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Le champagne pour le foie gras, bien sûr l’accord est réussi, mais pourquoi ne pas placer, cette année, votre repas entier sous le signe de l’effervescence ? De l’apéritif au dessert, le champagne vous accompagne avec élégance et sublime votre menu. Les champagnes, comme les vins, se déclinent en une palette bien diversifiée. On les classe en plusieurs catégories selon leur teneur en sucre : brut nature, extra-brut, brut, sec…

Villages pittoresques, temps ensoleillé, cuisine méditerranéenne, champs de lavande à perte de vue… Les raisons de tomber amoureux de la Provence sont innombrables. Mais outre ses paysages colorés et sa Côte d’Azur glamour, tout amateur de vin vous dira que cette région du sud-est est la référence par excellence en matière de vin rosé. Mais pourquoi le rosé de Provence est-il si célèbre ? Dans cet article, nous reviendrons sur…

Une touche de gaité pour finir en beauté votre menu ! Aux couleurs d’un soleil d’été, cette recette est particulièrement appréciée durant ces longs mois d’hiver ! Ingrédients (6 personnes) Lait entier 1 LJaunes d’oeufs 8Sucre roux 100 gMaïzena 20 gZeste de citron Zeste d’orange 1 Bâton de cannelle Préparation de la crème catalane Séparez le jaune des blancs et gardez ces derniers pour une autre recette (des meringues ?).…

Pas la peine d’être un grand expert pour savoir apprécier une bonne bouteille ! Il suffit de quelques conseils pour commencer et prendre le temps de savourer le fameux nectar. Car personne n’est bon ou mauvais à cet exercice : il existe seulement des individus plus expérimentés que d’autres.   S’informer pour apprécier Lorsque l’on a quelques notions sur le vin, on prend plus de plaisir au moment de la dégustation.…

Savoir marier pertinemment un vin à un plat peut s’avérer fructueux et vous procurer un moment gastronomique inoubliable. Et l’art de l’accord parfait n’est pas seulement du ressort d’un sommelier ou des experts les plus chevronnés. Voici quelques règles de base à respecter et surtout des idées pour accompagner les plats les plus typiques ! L’harmonie des couleurs Pour celui qui ne sait pas trop par où commencer, la règle…

Alors que les exigences légales concernant les étiquettes des vins se multiplient, l’originalité et la liberté s’emparent également de ce petit bout de papier informatif auquel une grande importance est aujourd’hui accordée dans l’économie du vin.  Producteurs et commerciaux s’intéressent dorénavant énormément à l’étiquette pour capter l’attention du consommateur. L’idée est de surprendre, faire rêver ou véhiculer des valeurs pour viser l’adhésion de ce dernier. Même si l’étiquette traditionnelle règne…

Cela ressemble à de la magie, mais ce n’en est pas. Il s’agit de Coravin, un système révolutionnaire et original qui permet de se servir un verre de vin sans ouvrir la bouteille. Il vient d’intégrer un design amélioré de la pince SmartClamps™ qui facilite encore plus son utilisation. À l’occasion de cette amélioration du système, nous vous présentons trois modèles exclusifs : le modèle Three, le plus abordable et…

Et voici notre dernier volet de la série #ConfinementGénéral Un verre connecté, réalisée dans le but de vous donner quelques idées durant ce confinement obligé. Pour aujourd’hui, une nouvelle proposition : pourquoi ne pas organiser une dégustation de vin à la maison avec quelques amis ? Voici quelques conseils pour la préparer. Une dégustation de vin à la maison La première chose à faire est, bien sûr, de vous connecter…

Le vin, ses saveurs, ses arômes, ses contrastes, sa large gamme de variétés et de nuances. On pense connaître le vin à la perfection, mais en êtes-vous vraiment certain ? Et si on vous parle des nombreux métiers du vin, combien pouvez-vous en citer ? Il est temps de faire le point sur vos connaissances avec cette liste des professions du vin, rarement de tout repos ! Le vigneron Tout…

Beaucoup de choses ont déjà été dites sur la dégustation du vin. Il s’agit d’un thème très large où plusieurs opinions divergent, et qui explore en profondeur les domaines du relatif et du circonstanciel. Il n’est pas nécessaire d’être un œnologue ou un expert en vin pour reconnaitre un bon vin d’un mauvais vinaigre. Bien-sûr, vous ne pourrais prétendre non plus être en mesure de rendre une description précise et…