riesling

Situé au pied des Vosges, le vignoble alsacien se caractérise par une grande diversité des sols et un relief varié, ce qui lui permet d’être à l’origine d’une large gamme de vins : secs, doux et liquoreux, effervescents ou tranquilles. Par contre, la plupart des vins produits sont des blancs et sur les 51 grands crus de la région, on ne compte aucun rouge. Là n’est pas la seule spécificité…

Les amoureux du vin et de l’oenotourisme ont en Autriche une belle région assez inconnue comparée à d’autres ayant les mêmes caractéristiques. Il s’agit de la Wachau qui, à une heure de Vienne la capital autrichienne, permet de découvrir de beaux paysages et vignobles et a été ajoutée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous venez ? La vallée longue de 33 km se situe entre les villes de Krems et…

Aujourd’hui, c’est le premier avril. Vous savez ce que ça veut dire, n’est-ce pas ? Quelqu’un vous aura forcément fait une mauvaise blague pour vous le rappeler. Et oui, le fameux poisson d’avril ! Personne n’y échappe, chaque année c’est la même chose… et pourtant, on tombe toujours dans le panneau. Pour se réconforter de ces petites farces bon enfant, rien de mieux que de déguster un bon poisson, histoire…

Aujourd’hui, c’est la journée internationale de la gaufre ! Que vous le croyez ou non, il y a bien un jour par an dédié à ce met succulent. On le doit étrangement aux Suédois qui sont apparemment très friand de cette sucrerie belge. Ils ont instauré le Jour de la Gaufre pour célébrer le début du printemps – mais nous savons tous que ce n’est qu’un prétexte pour se goinfrer…

Ça y est, le printemps est là ! Vous pouvez (presque) ranger vos gants, écharpes et machines à raclette au placard. Comme la neige qui fond sur les petits bourgeons, on fait place en cuisine à des produits plus frais et plus sains. Mais nos bouteilles de vin, elles, restent bien là toute l’année. Alors, comment réaliser les meilleurs mariages avec les produits du printemps ? Les fruits Qui dit…

A l’approche du printemps, on a plus envie d’aliments plus rafraîchissants et légers telle que la cuisine japonaise (accompagnée, cela va de soi, d’un bon vin). Bien sûr, la boisson de prédilection et la plus évidente lorsque l’on pense à la cuisine japonaise est, ni plus ni moins, le saké, boisson traditionnelle nippone. Aux États-Unis, l’engouement pour cette boisson a augmenté au fil des ans et des entreprises productrices se…

Les fêtes de la bière en Allemagne participent en grande partie à l’éloge de la culture et la gastronomie allemande.  Les fêtes du vin détiennent-elles aussi une grande place chez nos voisins d’outre-Rhin. Parmi les nombreuses célébrations au sud du pays, je vais vous présenter aujourd’hui la route touristique sur le thème du vin, la deutsche Weinstraße. Créée en 1935, la route du vin allemande se situe dans la région…

L’Allemagne et ses vins occupent différentes zones et régions d’une grande beauté dans le pays. Cela vaut la peine de détacher ses zones viticoles les unes des autres et de connaître les différents vins. Nous nous arrêtons dans d’autres de ces zones pour connaître ses variétés, ses cépages, ses types de vin et leur étendue. Mittelrhein Bien qu’elle soit une dimension réduite, elle offre des vins variés et d’une grande…

Doux, mais avec un goût légèrement fruité. Les vins indiqués pour les desserts peuvent être vraiment très divers. Nous vous proposons quelques idées de vins pour desserts. Aussi bien les vins effervescents que champagnes vont bien avec n’importe quel dessert, mais peut-être les réserve-t-on pour des tartes ou gâteaux un peu plus consistants, des brioches en couronne, des tartes glacées, des bûches au chocolat… c’est que dans n’importe quelle célébration digne de…

L’augmentation au niveau mondial des températures fait que les raisins mûrissent plus rapidement. Quelques viticulteurs pensent que celui-ci pourrait être l’un des effects bénéfiques du changement climatique, mais il est probable qu’ils aient tort. Alors, cela fait un an qu’un groupe de chercheurs allemands étudie comment le CO2 affecte les vignes. L’Université de Geisenheim, est une référence en Allemagne comme centre de recherche viticole, et il s’est donné comme but d’analyser…