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Pourquoi les vins au restaurant sont-ils si chers ?

Pourquoi les vins au restaurant sont-ils si chers ?Cette situation, on l’a tous déjà connue : on dîne dans un bon restaurant, et pour accompagner ce succulent repas, on rêve d’une petite bouteille de vin. Problème : le prix n’est pas si petit qu’on l’espérait. Mais comment expliquer une telle différence entre un vin acheté au restaurant et en commerce ? Une enquête de La revue du vin de France démontre que de nombreux restaurateurs gonfleraient les prix de leurs bouteilles pour augmenter leurs bénéfices.

De 4 à 10 fois plus cher

Selon cette enquête, les restaurateurs en question multiplierait les prix de leurs bouteilles par 3 ou 3,5. Mais en réalité, certains n’hésitent pas à les vendre de 4 à 10 fois plus cher à leurs clients. Imaginez-vous donc payer 50 euros pour un vin qui n’en vaut en réalité que 5 ! Ça fait mal au portefeuille, oui. Pas très étonnant que de nombreux clients n’aient plus tellement envie de cette bouteille, au final.

Si ces prix gonflés refroidissent souvent les consommateurs, les restaurateurs, eux s’en défendent. Le prix d’achat de la bouteille et le service offert justifieraient ces prix exorbitants. Payer plus de 3 fois le prix de la bouteille pour la table, le conseil et la formation du personnel, est-ce vraiment nécessaire ?

Il reste aussi à déterminer si ces prix ne pénaliseraient pas aussi le restaurateur. S’ils les vendaient moins cher, ils réaliseraient en effet moins de marge sur une bouteille mais en liquideraient beaucoup plus. Au final, les bénéfices en seraient encore multipliés. Et tout le monde serait content, non ?

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Pasion Blue Chardonnay (vin bleu)

Pasion Blue Chardonnay (vin bleu) : Oubliez le blanc, le rouge ou le rosé et faites place au vin… bleu ! Élaboré en Espagne, Pasion Blue Chardonnay (vin bleu) bouscule le monde du vin.

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Surani Costarossa Primitivo di Manduria 2018 : Un rouge doux de la grande région du sud des Pouilles italiennes. Une structure intense, des notes de vanille, très agréable en bouche.

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Boschendal Le Bouquet 2018 : Opacité typique de Boschendal. Odeur douce comme le miel. Goût de mûres et de fraises des bois.

Vins à déguster en amoureux

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Dans un dîner romantique, le chocolat ou les huîtres offrent un effet quelque peu aphrodisiaque, au même titre que le vin. Il y aura toujours un vin à partager entre deux, qu’il soit blanc, rouge ou, et surtout, pétillant.

Avec un vin blanc, vous serez rarement déçu. Surtout si vous l’accompagner avec des pâtes, du riz, ou du poissons, il est préférable d’opter pour des blancs plus corsés, sec, et frais. Sont recommandés les blancs réalisés à partir de Cabernet Sauvignon, Grenache et Malvasia. Ce sont généralement des vins qui passent avec tout, donc même des gibiers peuvent être dégustés avec des vins blancs.

En ce qui concerne les vins rouges, il y a beaucoup de vins de qualité. France offre des vins avec plus de corps et contondant, ce qui peut plus plaire aux hommes, même si de plus en plus de femmes sont friandes de vins rouges avec de la personnalité.

Les vins rouges consommés entre amoureux sont réservés aux plats de viandes, carpaccios, desserts aux chocolat… les variétés de Garnache ou de Merlot donnent naissance à des vins fins qui sont éternelles en bouche, et très savoureux.

Lorsque nous dégustons du vin en couple, nous pouvons nous permettre d’expérimenter, d’essayer de nouveaux vins de qualité. Il est normal de payer plus, si la bouteille en vaut la peine, que ce soit en dînant chez soi ou au restaurant. Cependant, il existe à ce jour des vins coûtant moins de 10 euros et qui sont de très bonne qualité, et qui vous permettront de réaliser un appariement parfait.

Si ce que vous désirez, est de séduire votre partenaire, nous vous conseillons de vous diriger vers les vins mousseux. Les bulles offrent un dynamisme et une ambiance qui devient sexy, grâce aux bulles. Ces derniers sont également parfaits pour accompagner les desserts. Mais ils sont égalements tout à fait adaptés aux apéritifs, ou en post dinatoires.

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