production de vin

Il est connu de tous que l’activité humaine industrielle, surtout celle réalisée durant les dernières décennies, caractérisée par l’usage intensif de combustibles fossiles, est en train d’influencer peu à peu, mais de façon dramatique, le climat de la planète, provoquant la montée progressive et globale des températures et entraînant quelques changements dans la météorologie de certaines parties du monde. Il s’agit de quelque chose que nous devons commencer à contrôler…

Au cours des dernières années, le vin est devenu un vrai phénomène social qui engendre une multitude d’activités autour de lui, des routes touristiques aux dégustations dans tous les formats, en passant par des foires, des évènements et un long etcetera. Parallèlement, les producteurs lancent sur le marché des variétés de plus en plus attractives, en diversifiant dans des domaines comme les emballages, les étiquettes, les processus de production, et…

L‘Argentine a une histoire et une tradition riche en matière de vin. En fait, cette boisson a été déclarée comme étant la boisson nationale de l’Argentine. L’un des secteurs de production les plus importants est la région de l’Aconcagua, dans la province de Mendoza. Cette zone consacrée à la viticulture est située à l’ouest de l’Argentine et au pied de la Cordillère des Andes, une zone tempérée, ce qui est…

Le moment de faire le bilan sur la récolte passée est terminé. On commence un nouveau cycle avec un fait historique : pour la première fois l?Espagne bat l’Italie en matière de production de vin et se hisse au rang de second producteur mondial, directement derrière la France. C’est ce qui ressort des rapports présentés tant par l’Institut de Services pour le marché Agricole et Alimentaire d?Italie (ISMEA ? UIV), responsable…

Tout d’abord, je dois vous avouer qu’il est difficile d’expliquer en si peu de mots comment se fait l’élaboration du vin. Mais nous essayerons de transmettre aux lecteurs un résumé concis, suite aux visites de plusieurs caves lors de la période de récolte, et en ayant reçu les témoignages d’experts. En premier lieu nous pouvons dire qu’un certain processus est nécessaire pour que le jus de raisin se transforme en…