Malheureusement, la fraude alimentaire est actuellement une pratique très répandue dans le monde entier. La substitution d’ingrédients par d’autres moins chère est une pratique qui affecte tous types d’aliments: des produits exclusifs qui ont gagné en popularité au cours des dernières années, même ceux qui font partie notre alimentation quotidienne.

Bien que chaque année les mesures de précaution augmentent pour éviter que de telles pratiques aient lieux, les consommateurs devraient tout de même être prévenus pour éviter qu’ils se fassent avoir. Par conséquent, nous avons fait une liste des aliments les plus sensibles à la fraude:

• Aliments issus de l’agriculture biologique: bien qu’il existe une croissance de la consommation d’aliments écologiques, par intérêt et principe, au cours des dernières années, une étude Américaine a révélé que 40% des aliments commercialisés et déclarés comme étants “biologiques” contiennent des pesticides et d’autres trace de produits utilisés dans la culture industrielle.
• Riz: il existe différentes variétés de riz, classés selon la forme du grain, leurs texture, leurs couleur et bien sur, leur qualité. En effet, l’une des escroqueries les plus courantes est la vente de riz de qualité inférieure, décrites comme étant pourtant supérieures selon certains attributs; tel est le cas du riz pour le risotto frauduleux qui est commercialisé au Royaume-Uni. Dans certains cas, les grains sont falsifiés avec des résines, ce qui réduit la qualité de cuisson.
• Poisson: le poisson est un aliment très vulnérable à la fraude. Parmi les formes les plus courantes courantes, il y a la modification de la date de pêche, dans le but de le vendre comme étant un produit frais.
• Jus de fruits: c’est bien connu que les jus de fruits sont généralement dilués avec de l’eau et contiennent des édulcorants et des colorants. Toutefois, bon nombre d’entre eux détiennent l’appellation 100% naturel ou “concentré”.
• Produits laitiers: avec l’augmentation de la fraude, de nombreux pays favorisent la constitution d’une désignation de label d’origine de leurs produits laitiers. La modification la plus courante consiste à les mélanger avec de l’eau ou avec des produits laitiers de qualité inférieur; cependant, ces dernières années, a été découvert des frelatées avec certains produits qui pourraient mettre en danger la santé de leurs consommateurs.
• Vin: malheureusement, la falsification du vin est plus fréquente que ce que l’on peut penser. En fait, on estime que 70% du vin vendu en Chine pourrait être faux. Ce sont généralement des mélanges de raisins de qualité inférieur vendus comme un produit de haut de gamme, ou mélangés avec des produits chimiques.

Borsao Tres Picos 2015

Borsao Tres Picos 2015

Remelluri Reserva 2009

Remelluri Reserva 2009

Le chocolat, les fraises… sont des aliments typiques pour raviver la passion dans un couple. Mais y a-t-il  plus d’aliments aphrodisiaques ? Eh bien, oui, il y en a beaucoup plus et certains que sûrement vous ne connaissiez pas. Nous vous en montrons quelques uns.

Amandes

Oui, cela paraît bizarre qu’un fruit sec soit parmi les aliments qui augmentent notre libido. Mais en plus des amandes, il y d’autres fruits secs, et nous pouvons souligner que dans le roman du Comte de Montecristo, le personnage principal prenait au dîner de la soupe d’amandes chaque nuit qu’il a allait retrouver sa maîtresse.

Huîtres

Parmi les mollusques qui sont aphrodisiaques (il y en a quelques uns), nous pourrions dire que ce sont les huîtres qui remportent la palme. Parce qu’elles ont contiennent beaucoup de propriétés pour l’organisme, comme le zinc, qui augmente le sperme et aussi la production de testostérone. Tout cela assure une nuit de jouissance.

Miel et cannelle

Pour assaisonner plusieurs aliments, il vaut mieux mettre du miel et de la cannelle, puisque ce sont deux épices totalement aphrodisiaques, en plus d’avoir de nombreux bienfaits sut l’esprit et et le corps.

Oignon

son goût donne beaucoup de puissance aux plats, mais de nombreuses personnes peuvent le trouver un peu fort pour un nuit qui promet. En tous cas, il est recommandé en cas d’impuissance ou faible désir sexuel.

Avocats

C’est un parfait allié pour le sexe, puisque beaucoup de civilisations ont déjà recours à cet aliment pour améliorer la sexualité. L’arbre de l’avocat signifie « arbre des testicules », mais ce n’est uniquement par le nom qu’il est aphrodisiaque il est également riche en acide folique, vitamine B6, potasium, acides gras, omega-3 et acide oléiques qui apportent des miliers de nutriments pour être bien en forme de façon générale.

Pack Entre Burbujas Rose – para él (Entre Bulles Rose – pour Lui)

Pack Entre Burbujas Rose – para él (Entre Bulles Rose – pour Lui)

Pack Fantasías Nómadas (Fantasmes Nomades) 2010

Pack Fantasías Nómadas (Fantasmes Nomades) 2010

Bien manger n’est pas synonyme de régime. Avoir un menu varié, avec présence de fruits et de légumes, et quelques bonnes habitudes peuvent être le meilleur conseil pour une alimention saine.

De la main du Dr. Jesús Román, expert en nutrition et des gens de « La Nevera Roja » (le frigo rouge), nous vous faisons partager quelques conseils inclus dans le guide « La Nevera Saludable » (Le frigo sain), très utiles pour prendre soin de votre alimentation.

Conseils pour une alimentation saine. 

1. Planifiez la semaine: Planifiez votre alimentation, prenez du papier et un stylo et notez les repas de la semaine pour vous et pour vos proches. Seulement quelques lignes que vous pourrez modifier si c’est nécessaire, mais qui vous permettront de vous organiser.
2. Obligez-vous à choisir de la nourriture saine: consommez quotidiennement un plat de légumes, 2 ou 3 pièces de fruits, utilisez de l’huile d’olive pour cuisiner vos aliments et choisissez le pain et les pâtes intégrales. Demandez 2 ou 3 fois par semaine du poisson: le poisson bleu est très nutritif et sain. En sélectionnant des viandes, choisissez les maigres et les volailles, essayez de manger des plats de légumes 1 ou 2 fois par semaine et si c’est possible, prenez au goûter une poignée de fruits secs.
3. Soyez attentif aux modes de préparation:  faites attention non seulement aux aliments que vous consommez, mais aussi à la façon dont vous les cuisinez. Il y en a beaucoup qui vous iront bien presque toujours ( au four, cuits, à la vapeur, grillés, etc.) et d’autres dont il ne faut pas abuser (frits, avec des sauces lourdes, etc.)
4. Respectez les habitudes: Par exemple, ne râtez jamais le petit déjeuner, et si c’est possible mangez assis à table, avec de la famille ou des amis et sans distractions comme la télévision.
5. Prenez de l’eau: La principale source d’hydratation pour votre organisme est l’eau. Les rafraîchissements et les boissons avec du sucre ne devraient être prises que de façon sporadique.
6. Le pain ne fait pas grossir: une quantité raisonnable ne vous fera pas de mal et peut même améliorer le profil de votre régime, mais essayez de choisir le pain intégral.
7. Les douceurs seulement de temps à autre: un dessert sucré est idéal pour célébrer quelque chose, mais il est pas bon de le consommer quotidiennement. Pour votre routine quotidienne, il vaut mieux choisir un morceau de fruit.
8. Surveillez votre consommtion de sel:  Généralement les plats déjà cuisinés vous arriveront avec juste ce qu’il faut de sel.  Alors, évitez d’utiliser la salière sans avoir gouté la nourriture auparavant. De cette façon vous pouvez éviter des problèmes cardiovasculaires.
9. Goûtez de nouveaux plats: Un régime varié est moins ennuyeux et plus appétissant.
10. Découvrez le rituel de manger: Mangez tranquillement, avec la nourriture froide ou chaude, selon le plat… Savourez les plats!

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014: un grand classique dans le grand sens du terme. A peine sortie, M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014 est déjà bien noté par les guides.

Pillot Paul Chassagne-Montrachet 1Er Cru Clos Saint-Jean 2013

Pillot Paul Chassagne-Montrachet 1Er Cru Clos Saint-Jean 2013: un vin rouge sous l’ appelation Chassagne-Montrachet à base de raisins du millésime 2013.

*Image: « La Nevera Roja » 

Beaucoup veulent apprendre à trouver le meilleur jumelage entre la nourriture et les vins. Le choix du vin pour la nourriture est toujours quelquechose très personnel, même si il y a quelques lignes directrices qui peuvent être suivies pour ne pas se tromper.

Voici les conseils les plus important a suivre:

•    Un vin jeune, sans beaucoup de corps, est parfait pour des plats légers comme des lasagnes.

•     Les vins puissants vins sont le complément parfait aux plats avec de la viande, comme un rôti d’agneau.

•     Pour les poissons l’ideal est un vin blanc avec un peu d’acidité.

•     Pour les fruits de mer c’est parfait du vin blanc avec des notes florales marqués.

•     Pour commencer un repas les vins légers peuvent être servis légèrement plus froids

•     Vous pouvez aussi boire du vin pendant les desserts et nous ne parlons pas seulement du vin blanc ou doux. Plus précisément, c’est possible de consommer du vin rouge lorsque il y a un dessert fait avec du fromage, par exemple

Et enfin, la règle d’or qui s’applique à tout: ce qui a bon goût est bien apparié, et si le vin est bon, personne ne va se plaindre de la combinaison.

Pour commencer le jumelage comme un véritable sommelier d’un bon restaurant il aura besoin de temps seul avec votre cuisine pour decouvrir bien les exigences et les meilleures combinaisons entre la nourriture et les vins.

Nous vous suggérons des vins pour des bons jumelages:

Pesquera Crianza 2010

Pesquera Crianza 2010, parfait avec des viandes rouges

Murua Reserva 2004

Murua Reserva 2004, ideal avec du jambon et du fromage