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Bellini, Mimosa, Tintoretto et Rossini: 4 cocktails pour le printemps

Ah, le printemps, les arbres qui bourgeonnent, les oiseaux qui chantent… comme c’est agréable, non ? Ce n’est pas nous qui dirons le contraire.

 

Le Bellini

Créé par Guiseppe Capriani en 1948, cantinier du bar Harry à Venise, c’est un cocktail doux et rafraîchissant. Les italiens le préparent de manière traditionnelle avec des pêches macérées dans du vin blanc et du Prosecco au lieu du Champagne.

Ingrédients:

30 ml de jus de pêche
15 ml de vin blanc
90 ml de Prosecco ou champagne
2 cuillers de jus de cerise
1 petite cuillère de liqueur de cerise
Des glaçons
1 coupe de champagne

Préparation:

Refroidissez une coupe de champagne.
Versez dans un shaker le jus de pêche, la cuillère de liqueur de cerise et le vin blanc, mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient homogènes.
Ajoutez le prosecco ou champagne et complétez avec de la glace préalablement pilée, agitez et servez.

Le Mimosa

Ce célèbre cocktail au nom inspiré de la fleur jaune intense est notamment l’une des stars des mariages. Il a été apparemment inventé en 1925 par Frank Meier à l’hôtel Ritz de Paris. Il faut savoir qu’il se prépare directement dans la flûte de champagne.

Ingrédients pour une flûte:

8 cl de Champagne
1 trait(s) de Cointreau
4 cl de Jus d’orange

Préparation:

Verser dans une flûte à champagne, le jus d’orange fraîchement pressée, le triple sec (liqueur d’orange de type Cointreau ou Grand Marnier) puis le champagne très frais. Procédez lentement pour ne pas perdre les belles bulles du champagne !

Bellini, Mimosa, Tintoretto et Rossini: 4 cocktails pour le printemps

Le Tintoretto

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un cocktail italien en hommage au peintre de la Renaissance Jacopo Robusti… surnommé Tintoretto. A la fois simple et original, fruité et acidulé, c’est un cocktail tout en contraste et en équilibre.

Ingrédients:

1 grenade
1 bouteille de Prosecco
Des glaçons

Préparation:

Mixez les grains de la grenade et récoltez le jus (ou utilisez du jus de grenade). Versez une part de jus et deux parts de Prosecco dans un verre. Complétez avec les glaçons et servez avec une rondelle de citron.

Le Rossini

Ce cocktail aurait été élaboré par Giuseppe Cipriani, chef du célèbre Harry’s Bar de Venise dans les années 60, en hommage au 100ème anniversaire de la mort du grand compositeur Gioacchino Rossini. Souvent comparé au Bellini, il est tout de fois plus simple et plus frais.

Ingrédients pour un verre:

3 fraises
1 citron
125ml de Prosecco
Du sucre

Préparation:

Passez les fraises au mixeur et ajoutez une cuillère à café de sucre. Pressez un peu de citron et mélangez. Versez la préparation dans un shaker et remplissez avec de la glace et le Prosecco. Mélangez assez légèrement. Mettez au préalable un fond de Prosecco dans le verre puis ajoutez le mélange (avec une passoire pour ne pas faire tomber la glace).

Cocktails avec Champagne

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Le Champagne est un vin effervescent élaboré dans la méthode champenoise. Il bénéficie d’une appellation d’origine de la région de la Champagne en France.

La champagne est en général blanc, mais il est aussi rose, fabriqué à partir de différents types de raisin, rouges pour la plupart. La plupart du temps, le Champagne est associé à des célébrations spéciales qu’il s’agisse de mariages, remises de prix, ou la fête de la nouvelle année.

En ce qui concerne la méthode champenoise, il y a deux étapes de fermentation : d’abord en cuves et la seconde en bouteille, pour relancer la fermentation on ajoute du sucre lors de la deuxième étape et de la levure si nécessaire. Ainsi le gaz se dissous dans le liquide lors de la fermeture de la bouteille.

Les cocktails à base de Champagne ont le charme et l’élégance de cette boisson mélangée avec le délice de la nouveauté.

Parmi les cocktails les plus populaires de champagne, on trouve :

Mojito Strawberry Champagne

Le Mojito Strawberry Champagne est une fusion colorée d’agrumes et de fraises, de menthe et de sirop de sucre avec du champagne.

Ingrédients:

Deux ou trois fraises
Feuilles de menthe
Quelques gouttes de sirop simple
Champagne

Préparation :

Servir le champagne très froid, avec les autres ingrédients hachés pour libérer leur jus.

Mimosa

C’est probablement le cocktail le plus connu de champagne, il est très facile à élaborer et a une saveur délicate.

Ingrédients:

1/3 de jus d’orange
Champagne
Préparation :

Remplir 1/3 d’un grand verre de jus d’orange et le reste avec une bouteille de champagne.

Rossini

Le Rossini est fait avec des fraises et du champagne. Ce cocktail est un des favoris de la Saint Valentin et les occasions romantiques dans le monde entier.

Ingrédients:

Deux ou trois fraises
Champagne
Préparation :
Servir le champagne très froid, avec les autres ingrédients hachés pour libérer leur jus.

8 Heures

Le cocktail 8 heures est un mélange intéressant d?Angostura bitter, du jus de canneberge et du Champagne.

Ingrédients:

Deux ou trois fraises
1/3 du jus de canneberge
2/3 de Champagne

Préparation :

Champagne servit très froid, et aussi d?autres ingrédients dans les proportions indiquées. Terminer par quelques gouttes d’Angostura .

Beaucoup de raisons de profiter d’un cocktail au champagne ! C?est surtout une bonne excuse pour ouvrir une de ces délicieuses bouteilles ?

Aujourd’hui, nous vous recommandons :

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3 cocktails de Noël

 TAGS:Noël est une période de célébration, d’union familiale et d’amitié, quelle meilleure idée que de la fêter avec quelques magnifiques cocktails de Noël qui seront le prétexte parfait pour démarrer ces fêtes. C’est pourquoi nous avons compiler pour vous quelques-uns des cocktails de Noël les plus rafraîchissants. 

Voici les 3 cocktails que nous vous offrons aujourd’hui : 

  • Mimosa
  • Cocktail de Champagne
  • Egg Nog

Mimosa

 Le Champagne est le boisson par excellence lorsqu’il s’agit d’une fête, et quelle meilleure fête que celle de Noël. Ce cocktail a vu le jour pour la première fois dans la ville de Paris en 1925, dans le luxueux Hôtel Ritz, et doit son nom aux plantes du même nom, qui sont également de la même couleur jaune granulée.

 Ingrédients

  •  ½ volume de champagne
  • ½ volume de jus d’orange
  • 1 cuillère de sucre
  • Glaçons à volonté
  • 1 cerise (optionnel)

Préparation 

  • Dans une coupe préalablement refroidie avec le bord sucré, ajouter les glaçons (ou glace pilée si vous le préférez).
  • Immédiatement après ajouter le champagne, remuer légèrement, décorer avec une cerise et déguster. 

Cocktail de Champagne

 TAGS:Une option de Noël pétillante au moment de la célébration, avec la touche de force du Cognac et le côté sucré des cerises. 

Ingrédients 

  • 10 ml de Cognac
  • 1 cuillère de sucre
  • Champagne pour remplir le verre
  • 2 gouttes d’angostura
  • Cerises pour la décoration
  • Glace pilée à volonté

Préparation 

  • Dans une flûte ou un verre en tube mettre la glace.
  • Ensuite ajouter le cognac et les gouttes d’angostura.
  • Remplir le verre avec du champagne ou du cava
  • Décorer avec des cerises. 

Egg Nog

 TAGS:Aussi connu comme « punch aux %u0153ufs », bien que sa traduction littérale soit « %u0153ufs dans une tasse », ce punch est d’origine anglaise et il se raconte qu’il fut inventé à East Anglia (région de l’Est de l’Angleterre), car le mot « nog », que porte le nom de ce cocktail, est un salut dans le dialecte anglais de cette région.

Ingrédients  

  • 500 ml de brandy, rhum ou whisky
  • 12 %u0153ufs
  • 2 litres de lait frais
  • 400 grammes de sucre
  • Noix de muscade ou cannelle en poudre (optionnel) 

Préparation 

  • Verser dans un grand bol les 12 %u0153ufs et le sucre
  • Battre légèrement la préparation et ajouter le lait immédiatement après, remuer.
  • Ajouter le brandy, rhum ou whisky, remuer et refroidir.
  • Saupoudrer la noix de muscade ou cannelle en poudre dans chaque verre.

Ce cocktail à de nombreuses variantes dans sa préparation ; dans une de ces versions, on sépare le blanc du jaune de l%u2019%u0153uf au début de la préparation, dans une autre, on y ajoute de la crème de lait à la recette pour donner plus de consistance au cocktail, de même que l’on peut saupoudrer la noix de muscade ou cannelle en poudre, on peut également lui ajouter de l’essence de vanille. C’est vous qui avez le dernier le mot. 

On se prépare un cocktail ? Voici deux des meilleurs alcool pour les mélanger :  

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