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Comment préparer un Black Russian

Le Black Russian est un cocktail qui nous vient de Bruxelles en Belgique qui reçoit son nom de la couleur qu’il a et de l’ingrédient principal qui le compose, la vodka de Russie, bien que d’autres versions indiquent que le mot “Black” fut ajouté en faisant référence à la période de la guerre froide. Il a été créé en 1948 par Gustave Tops qui fut le chef du bar de l’hôtel Metropole à Bruxelles.

Tops créa le premier Black Russian en l’honneur de l’ambassadeur des Etats Unis au Luxembourg, Perle Mestre. Depuis lors ce cocktail n’a pas cessé d’avoir des adeptes et est considéré comme un des cocktails à la vodka les plus appréciés tant par les hommes que par les femmes, sans doute à cause de l’absence de fruits et la force et la personnalité que lui apporte la liqueur de café.

 Ingrédients

4cl de vodka

2cl de liqueur de café

À volonté boisson gazeuse de cola

Préparation

Pour ce cocktail, il n’est pas nécessaire de mélanger avant de servir. Nous plaçons les ingrédients dans le verre remplit au préalable de glaçons et nous remuons le mélange dans un shaker.

A l’origine, cette boisson se servait dans un verre court mais avec le temps, on a commencé à le servir dans des verres tube et nombreux sont ceux qui le prennent comme digestif. 

 

Le Black Russian

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Le Black Russian est un cocktail qui nous vient de Bruxelles, en Belgique. Il est nommé ainsi en raison de sa couleur noire, et à cause du fait que son principal ingrédient est la vodka Russe. D’autres suggèrent que le mot Black a été ajouté pendant la période de la guerre froide. Il a été créé en 1948 par Gustave Tops, qui était le chef de bar de l’hôtel Metropol à Bruxelles.

Tops créé le premier Black Russian pour ravir l’ambassadeur américain au Luxembourg Perle Mestre. Depuis, ce cocktail a continué à être élaboré, et est considéré comme l’un des cocktails les plus sexy avec de la vodka, pour les hommes et les femmes. C?est peut être à cause de l’absence de fruits et de la force et du caractère que donne la liqueur de café.

Pour préparer les Black Russian, il existe de nombreuses variantes. On le fait surtout avec la liqueur de café, de la vodka et du cola. Bien que les proportions varient selon les goûts de chacun, la recommandation est de 4 cl de vodka 2 cl de liqueur de chaque café. Ajouter du cola selon votre goût.

Préparation :

Il n’est pas nécessaire de mélanger ce cocktail avant de le servir. Placer les ingrédients dans le verre pré-rempli avec de la glace. Mélanger avec un shaker.

Initialement, cette boisson a été servie dans un verre à liqueur. Mais avec le passage du temps, on a commencé à le servir dans des verres plus simples. Beaucoup le boivent comme un digestif.

Aujourd’hui, nous recommandons 2 grandes vodkas pour un impressionnant Black Russian:

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Le Kahlua, c’est quoi ?

 TAGS:Provenant du Mexique, le kahlua est une excellente liqueur de café, faite avec des grains de café de la zone sud-ouest du pays. Elle est parfaite pour les desserts ou après un dîner copieux.

Un des avantages de ce type de liqueur est qu’elle nous aide à faire reposer le repas et à mieux le digérer, surtout si celui-ci a été généreux. Pour sa fabrication, on utilise aussi de l’eau-de-vie de canne à sucre et du rhum. Dans certains endroits on lui ajoute quelques épices ainsi que du chocolat ou de la vanille pour lui donner un excellent goût sucré et de café. Bien que le goût soit similaire à celui d’un orujo de café, la différence est remarquable à cause du type de liqueur utilisé, eau-de-vie de canne à sucre dans ce cas, eau-de-vie des orujos du vin dans le cas de l’eau-de-vie de café si typique de Galice.

Couleur

La couleur du kahlua varie en fonction de la distillation et peut aller de la couleur ambre la plus claire jusqu’à des couleurs bien plus sombres similaires à celle du café.

Goûts et odeurs

Évidemment, aussi bien le goût que le l’odeur, dégagent des notes de café mais aussi des saveurs sucrés grâces aux épices qui y sont ajoutées ainsi que de miel qui réduit le goût un peu amer du café.

Il s’agit d’une liqueur parfaite, non seulement pour les amateurs de café mais aussi pour les amateurs de liqueurs de type Baileys, crémeuses, sucrées avec du corps. Elle est délicieuse avec pas mal de glaçons, même certains préfèrent la boire à température ambiante.

Cocktails

Le kahlua sert de base pour l’élaboration de cocktails qui nous offrirons des saveurs surprenantes. Par exemple, on peut le mélanger avec de la vodka et du baileys par couches.

On le mélange aussi avec de la vodka, du lait ou de la crème liquide, servi très frais, voir même avec du martini. Le café va très bien avec différents arômes créant ainsi des saveurs uniques qui ont du style, ce qui le rend indispensable dans les cocktails internationaux.

On vous propose aujourd’hui une comparaison : Le Kahlua vs. Liqueur de café. Lequel préférez-vous ?

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Kahlúa : Le plus traditionnel du Mexique, dans une bouteille unique avec des étiquettes de couleurs rouge et jaune. Sa texture est dense et sa couleur marron foncée. Fin et élégant, il s’agit d’une excellence pour le palet.

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Devanceiros Licor Café 75cl : Une liqueur de café spéciale, avec un texture dense et un goût élégant et doux.

 

Qu’est-ce que le Kahlúa ?

 TAGS:En provenance du Mexique, le kahlúa est une excellente liqueur de café, produite à partir de grains de café de la zone Ouest du pays. Cette boisson est idéale pour parfumer les desserts et conclure des repas copieux.

Cette liqueur nous aide à digérer nos repas, surtout si ces derniers ont été copieux. Sa composition peut être complétée par de l?alcool de canne à sucre et du rhum. Dans certains lieux, on lui ajoute certaines épices et des aromes de chocolat ou de vanille, pour mettre en valeur la douce et excellente saveur de café. Même si sa saveur est similaire à celle d?une tasse de café, la différence est notable à cause du type de liqueur utilisé, alcool de canne à sucre, alcool de vin, alcool de café ou « aguardiente« .

La couleur

La couleur du kahlua varie selon le type de distillat utilisé lors de sa production, elle peut être tantôt plus claire que celle du café, ou alors lui être beaucoup plus foncée.

Saveurs et odeurs

De toute évidence, les saveurs et les odeurs peuvent fortement être imprégnées de café, mais peuvent aussi être chargées en saveurs douces, et ce grâce aux épices ajoutées et au miel qui réduit le goût amer lié au café.

Cette liqueur plaira fortement aux amateurs de café et à ceux qui apprécient les autres liqueurs crémeuses, douces et corsées, du type Baileys. Le kahlua est excellent avec beaucoup de glace, même si certains aiment le boire nature.

Cocktails

Le kahlua sert de base pour tout type de cocktail qui nous offre des saveurs surprenantes. Par exemple, nous pouvons le servir avec du baileys et de la vodka, sous forme de couches.

Mais cette liqueur est également excellente, mélangée avec de la vodka, du lait ou de la crème, ou même avec du martini. Le café se marie très bien à de nombreux aromes, créant ainsi des saveurs uniques et élégantes, indispensable pour la préparation de nombreux cocktails internationaux.

Aujourd?hui nous vous soumettons une comparaison : le kahlua vs. la liqueur de café. Que préférez-vous ?

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Le plus traditionnel du Mexique, avec une bouteille et une étiquette originale de couleurs rouge et jaune. Sa texture est dense, et sa couleur obscure. Fin et élégant, il est excellent pour le palais.

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Une liqueur de café originale, avec une texture dense et une saveur douce et élégante.

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