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Découvrez la région viticole autrichienne de la Wachau

Les amoureux du vin et de l’énotourisme ont en Autriche une belle région assez inconnue comparée à d’autres ayant les mêmes caractéristiques. Il s’agit de la Wachau qui, à une heure de Vienne la capital autrichienne, permet de découvrir de beaux paysages et vignobles et a été ajoutée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous venez?

La vallée longue de 33 km se situe entre les villes de Krems et de Melk, et son patrimoine culturel regorge de châteaux et monastères. Et notamment une zone viticole prestigieuse bien que nous n’ayons pas beaucoup entendu parler d’elle. Il paraît qu’on y faisait déjà du vin à l’époque romaine, bien que sa meilleure époque fut durant l’Empire carolingien, au 9ème siècle. Les vignes de la Wachau s’étendent sur 1.350 hectares se situant dans les abbayes bénédictines puisqu’au Moyen-Âge les moines étaient ceux qui élaboraient le vin de la région.

Pour les visites, nous avons déjà mentionné Melk qui présente son imposante abbaye, la place de la Mairie, le Musée Municipal en plus de restaurants et bars où vous pourrez déguster directement le vin de la région. Alors que Spitz est un petit village avec des établissements tenus par des vignerons où vous pourrez déguster le vin de la récolte de cette année.

Les vignobles de la zone

Avant de visiter la vallée, découvrons comment sont les vins et les vignobles qui forment partie du paysage. Il existe un total de 232 vignobles réunis au sein d’une association de producteurs, la Vinea Wachau. Il faut souligner que ces petits producteurs font de ce lieu un des plus importants d’Autriche en ce qui concerne la production vinicole.

Le vin de Wachau est classée en trois catégories, selon son niveau d’alcool: Steinfeder, Federspiel et Smaragd. Le vin est, en général, un blanc sec auquel on ajoute pas de sucre. Il faut également souligner que Vinea Wachau exige que les producteurs récoltent les raisins à la main afin d’obtenir des vins artisanaux.

Les cépages utilisés pour ces vins sont le grüner veltliner et le riesling qui sont assez courants dans ces contrées européennes. Mais d’autres variétés de raisins sont également utilisées telles que le neuburger, le gelbe muskateller, le weißburgunder ou le traminer.

 

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Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2017

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2017 est un vin blanc élaboré avec les meilleures grappes de grüner veltliner de la vendange 2017. 4 sur 5 points est la note moyenne qu’ont accordés les utilisateurs d’Uvinum.

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Domäne Wachau Wachauer Terrassen Zweigelt Rosé Federspiel 2018

Domäne Wachau Wachauer Terrassen Zweigelt Rosé Federspiel 2018 est un vin rosé de Wachau élaboré avec des raisins de la récolte de 2018 et un titre alcoométrique de 12º.