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5 vins pour célébrer la gaufre

5 vins pour célébrer la gaufreAujourd’hui, c’est la journée internationale de la gaufre ! Que vous le croyez ou non, il y a bien un jour par an dédié à ce met succulent. On le doit étrangement aux Suédois qui sont apparemment très friand de cette sucrerie belge. Ils ont instauré le Jour de la Gaufre pour célébrer le début du printemps – mais nous savons tous que ce n’est qu’un prétexte pour se goinfrer !

Alors, comment honorons-nous la gaufre comme il se doit ? Avec du vin bien sûr !

1. Banyuls Blanc Cuvée Perrot

Les gaufres, c’est en général sucré, ce n’est pas une grande nouvelle. Mieux vaut donc miser sur un vin blanc léger et frais, ce serait dommage de vous donner la nausée avec tout ce sucre. Le Banyuls Blanc Cuvée Perrot de 2017 vous procurera des saveurs tout en douceur et légèreté. Le parfait mariage avec les gaufres parfois très (trop) lourdes.

2. Domaine Maubert Floc de Gascogne Blanc

Ce vin de liqueur constitue un accord classique avec les gaufres. Et on comprend pourquoi : avec sa haute teneur en alcool (16,5% !) et ses cépages de Colombard Blanc, de Gros Manseng Blanc et d’Ugni Blanc, il allie profondeur, richesse et intensité. Avec ce vin puissant, on vous conseille des gaufres plutôt légères : allez-y doucement avec le chocolat et la confiture !

3. Coteaux du Layon St. Lambert

Il y a ceux qui ont peur du sucré et qui préfèrent le contraste plutôt que le mariage passionné, puis il y a ceux qui n’ont pas froid aux yeux. Si vous êtes de ces derniers, accompagnez donc vos gaufres avec un délicieux Coteaux du Layon. Produit dans le Domaine Sauveroy à partir des meilleures grappes du millésime 2015, il ne déçoit jamais. Les amateurs de vin moelleux seront conquis, et vos gaufres aussi.

4. Théo Cattin Prestige Riesling Alsace Gypsgrube

Pour ceux qui se sentent l’âme plus germanique, il y a ce Riesling d’Alsace. C’est dans la cave de Théo Cattin qu’est produit ce breuvage. Ses fines bulles se marient parfaitement avec la pâte à gaufre… surtout si celle-ci est tartinée de confiture ou de véritables fruits frais. Des fraises, des bananes ou des pommes coupées en rondelles…

5. Famille Perrin Cairanne Cotes du Rhone Villages la Peyre Blanche

Amateurs de rouge rassurez-vous, on ne vous oublie pas. Surtout avec un délicieux Côtes du Rhône Villages ! Famille Perrin a créé ce vin de 13,5º d’alcool avec des raisins de 2013. Ses saveurs souples mais corsées accompagnent étrangement bien les gaufres.

Commencer l’année avec du champagne

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Au cours de ces fêtes de Noël 2013, tout le monde pense à acheter du vin. Mais plus important encore que tous les autres, le vin effervescent ou champagne ne peut pas être oublié, encore moins pour fêter la nouvelle année. Pour bien commencer l?année 2014 rien de mieux que de trinquer avec du champagne, qui accompagnera parfaitement toutes vos bonnes résolutions.

Ce fantastique vin mousseux de haute qualité est la boisson idéale pour les grandes fêtes. Le champagne est produit selon la méthode traditionnelle (comme le cava) mais s?adapte aux particularités des zones où il est produit. La montagne de Reims, la vallée de la Marne, la Côte des Blancs, ou encore le vignoble de l’Aube pour le champagne, et Penedes, Catalogne, Valence, La Rioja, Navarre, l’Estrémadure, Aragon et Burgos pour le Cava.

Les cépages utilisés pour la production sont le Pinot noir, le Chardonnay, le Pinot Meunier pour le champagne et le Macabeo, Parellada et le Xarel.lo pour le cava. Ces cépages apportent une saveur unique, fraîcheur, corps, arôme …

Il existe différents types de champagnes, toujours en fonction de la quantité de sucres ajoutés. Le Brut Nature est un des plus purs car seul le vin est ajouté. On a donc une meilleure qualité et il est très demandé parmi les connaisseurs. Au contraire pour la production de Semi sec, on ajoute entre 32 et 50 g de sucre par litre et la production diminue chaque année. En outre, le champagne ou cava rose est de plus en plus populaire, puisqu?il s?impose petit à petit sur nos tables, en particulier pour les fêtes de Noël.

Pour ces jours de fête, nous vous recommandons quelques champagnes idéals pour déguster du nougat, chocolat ou autres desserts et sucreries de la saison : 

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