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Les maladies de la vigne

Les maladies de la vigne

Même la vigne tombe malade ! Nos plantes bien-aimées, malheureusement, sont menacées par diverses maladies… tout comme nous les humains ! Voici quelques-uns des plus grands ennemis du vignoble.

Maladies de la vigne d’origine fongique

Oïdium

L’oïdium, également connu sous le nom de « mal blanc », est une maladie fongique (Ascomycota) qui se développe en présence d’humidité, de températures élevées et d’une mauvaise ventilation. Elle trouve donc le climat propice à sa prolifération en Italie méridionale et insulaire, même si, ces dernières années, elle a également causé de graves dégâts dans le nord de l’Italie. L’oïdium attaque toutes les parties de la plante : les feuilles, les inflorescences, les pousses vertes et les grappes, provoquant des déformations qui affectent la croissance de la vigne et la maturité des fruits. Pour la combattre, il est préférable d’agir préventivement, en pulvérisant du soufre ou des spores d’Ampelomyces quisqualis.

Mildiou

Causé par le champignon Plasmopara, le mildiou est l’une des maladies les plus redoutables, car il a la capacité de pénétrer les tissus végétaux et de voler les nutriments de la plante. Il a été accidentellement importé d’Amérique et les premiers dégâts en Europe ont été signalés vers 1878. Il est facilement reconnaissable aux taches jaunes qu’il laisse sur les feuilles de la plante, à la présence possible de moisissure blanche et aux baies foncées et âgées. Comme la plante n’est pas aussi bien nourrie qu’elle le devrait, la maturation des fruits est sérieusement compromise. Le seul ingrédient actif réellement efficace contre le mildiou est le cuivre, qui peut également être associé à des préparations biodynamiques pour augmenter l’effet et réduire le dosage.

Botrytis

La botrytis – ou moisissure grise – est un champignon qui pénètre dans les plaies de la plante et affecte les pousses, les fruits et les tiges. Il est reconnaissable à la couleur grise des raisins, d’où son nom latin Botrytis cinerea (fait de frêne). Il faut toutefois préciser que le Botrytis a deux effets différents. En présence d’une forte humidité et sur le point de mûrir, il peut provoquer le développement d’une pourriture grise qui fait tomber les grappes. Dans les climats plus chauds et plus secs, bien alternés avec des conditions d’humidité limitée (rosée matinale ou pluies légères), la diffusion limitée du champignon (pourriture noble) augmente la teneur en sucre du fruit. Habituellement, la pourriture noble est un bon allié pour les raisins destinés à la production de vins doux et fortifiés. Pour traiter la plante, il est nécessaire d’enlever la partie affectée avant d’utiliser des principes actifs chimiques.

Maladie des appâts

Si les feuilles de la vigne sont tachées de rouge-violet le long du périmètre, alors nous sommes en présence de la maladie fongique appelée Mal de l’appât. Lorsque la maladie est répandue, les baies, qui présentent des taches brun-violet, et le bois, qui semble plus faible et plus friable, sont également affectés. Dans ce cas également, le traitement le plus efficace est la prévention par le cuivre. De plus, il est bon de désinfecter avec de l’alcool les ciseaux et les outils qui ont pu entrer en contact avec des plantes malades.

Maladies de la vigne causées par les ravageurs et les insectes

Maladies de la vigne causées par les ravageurs et les insectes

Phylloxéra

Si vous êtes amateur de vin, vous avez probablement entendu parler du phylloxéra, le parasite qui, au XIXe siècle, a failli provoquer l’extinction de la vigne en Europe. Le phylloxéra de la vigne (Daktulosphaira vitifoliae) est un insecte de la famille des Phylloxeridae, d’origine nord-américaine et capable d’attaquer les racines des plantes. Les dommages aux racines causent, en peu de temps, la mort de toute la plante attachée. La seule méthode vraiment efficace est de greffer des vignes européennes sur des racines – appelées porte-greffes – de vignes américaines, qui ont développé une résistance à cet insecte.

Flavescence dorée

La Flavescence Dorée est un parasite appartenant au groupe des lumières jaunes de la vigne. Le nom fait clairement référence aux dommages qu’il cause aux cépages blancs : feuilles, pousses et grappes prennent une couleur jaunâtre. L’insecte pénètre dans les tissus, bloquant le système lymphatique de la plante et provoquant la décompensation des activités physiologiques. Comme cette maladie est soumise à la quarantaine en Italie, la lutte inclut l’éradication des plantes infectées.

L’Eudémis de la vigne

L’Eudémis de la vigne (Lobesia botrana) est un lépidoptère très répandu en Europe, dans les pays les plus au sud et dans la région des Balkans. Les dégâts consistent en la destruction des boutons floraux et la vidange des grappes, qui sont exposées à un plus grand risque de pourriture. Si les nombreux ennemis naturels de la pyrale du raisin (certains hyménoptères, champignons, bactéries et virus) ne suffisent pas, il est alors nécessaire d’intervenir avec des produits phytosanitaires spécifiques.

L’araignée rouge

L’araignée rouge (Tetranychus urticae) est l’un des acariens les plus redoutables : lorsqu’elle colonise une plante, elle entraîne la mort. En effet, l’acarien, qui se reproduit très rapidement, réussit à éliminer les nutriments de la plante et à bloquer le processus de photosynthèse de la chlorophylle. Malheureusement, il est très difficile de remarquer cet insecte à l’œil nu, car sa taille est minuscule (environ un demi millimètre). Vous pouvez cependant reconnaître les symptômes : des points blancs sur les feuilles, des feuilles avec des taches claires dues à l’absence de chlorophylle, des feuilles sèches qui tombent. Pour s’en débarrasser, il faut recourir à des pesticides spécifiques ou à des moyens plus naturels, comme l’humidification fréquente des feuilles (l’araignée rouge déteste l’eau) ou la libération de coccinelles dans l’environnement.

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Château Mont-Redon Châteauneuf du Pape 2016

Château Mont-Redon Châteauneuf du Pape 2016 : Il présente une belle couleur grenat, des arômes de bleuet, de réglisse et de poivre. En bouche, il est doux, riche, il dévoile une attaque onctueuse, moelleuse et des saveurs de chocolat noir

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Cloudy Bay Te Koko 2016

Cloudy Bay Te Koko 2016 : Fondé en 1985, Cloudy Bay est situé dans la vallée de Wairau à Marlborough à l’extrémité nord de l’île Sud de la Nouvelle-Zélande. Les principales variétés cultivées sont le sauvignon blanc, le chardonnay et le pinot noir avec des quantités moindres de gewurztraminer, riesling et de pinot gris.

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Natureo Rose 2018

Natureo Rose 2018 : Le nom de famille Torres est lié au vin depuis plus de trois siècles, quand leurs ancêtres se sont installés dans les terres du vin Penedès de l’époque phénicienne. En 1870, Jaime et Miguel Torres Vendrell forme avec leur père, Torres & Company, et la légende commence.

Les musées du vin et de la nourriture les plus intéressants au monde

Si vous êtes en voyage ou pensez réaliser un fabuleux périple œnologique, vous ne pouvez pas rater ces musées où le vin et la nourriture sont les protagonistes. Prenez note et inscrivez-les dans votre agenda particulier. Et profitez du vin !

Musée Vivanco de la Culture du Vin, Espagne

En Espagne, un des musées du vin les plus intéressants au monde et un des plus anciens est le Musée Vivanco de la Culture du Vin. Considéré comme le meilleur musée du vin au monde par l’Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies, il permet de parcourir pas moins de 8.000 années d’histoire à travers 20.000 œuvres artistiques. D’authentiques pièces arquéologiques ayant des centaines d’années d’histoire se démarquent aux côtés d’œuvres beaucoup plus modernes, de créateurs tels que Picasso, Sorolla, Juan Gris, Chillida, Barceló, Genovés ou Warhol. Mais il y a plus car on peut accéder à la cave, participer à des dégustations, assister à des conférences et ateliers et découvrir 220 types de vins du monde entier.

Le Musée du Vin de Pleven, Bulgarie

Situé dans une grotte, dans le parc de Kaylaka en Bulgarie, il possède de nombreux objets ayant trait à la tradition viticole de la ville. Et comme nous nous trouvons dans un parc, nous avons également le loisir de découvrir la flore et la végétation. Au musée, comme dans nombreux d’entre eux, il y a des dégustations de leurs vins.

Musée du Pain d’Épice, Pologne

Il n’y a pas beaucoup de vin mais quelques curiosités. En Pologne, le Musée du pain d’épice (Muzeum Piernika) offre aux visiteurs un regard sur des rituels et des traditions qui font partie de l’élaboration du pain d’épice. Activités, expositions temporaires, actions interactives auxquelles vous pouvez participer pendant que votre propre pain d’épice cuit au four.

Le Frietmuseum ou musée de la frite de Bruges, Belgique

Vous ne saviez peut-être pas que l’origine des pommes de terre frites est en Belgique. C’est pour cela que nous y trouvons ce musée, divisé en trois parties. L’histoire des pommes de terre frites est exposée sur 400 objets anciens. L’option de goûter aux pommes de terre en fin de visite est aussi au programme.

Musée Currywurst, Berlin

Ce ne pouvait être ailleurs, vu que la saucisse de la ville de Berlin est la « currywurst ». De fines tranches de saucisse de Frankfurt avec de la tomate au curry. Au musée, on peut voir comment ce plat est devenu si populaire, à travers des expositions interactives et beaucoup plus. N’hésitez pas à en goûter dans les points de vente dans la rue.

4 indicateurs montrant comment et quels vins veulent boire les jeunes

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Le mouvement vin D.O., une initiative promue par la Conférence Espagnole de Conseils de Réglementation Viticoles (CECRV) visant à amener les valeurs du vin d’appellation d’origine auprès des jeunes, a réalisé une enquête par le biais des réseaux sociaux auxquels 1000 personnes ont participés afin de recueillir des informations sur les préférences et les tendances qu’à la culture du vin chez les jeunes. Les principales conclusions sont les suivantes:

1. La qualité avant tout

La chose la plus importante à considérer chez les jeunes d’aujourd’hui est la qualité de ce qu’ils mangent. Ainsi dit, 93% des personnes interrogés ont affirmés prendre en compte cette considération, alors que le second facteur le plus important, 74% de l’échantillon, montre qu’ils favorisent l’achat de vin d’appellation d’origine. Le prix, entre en troisième position, est seulement un facteur important pour 16% des interrogés.

2. Appellation d’Origine

Comme mentionné dans le point précédent, ceci est une caractéristique fondamentale (47%) que les jeunes prennent en compte lors du choix d’un vin. Un autre, 49%, est qu’ils ont toujours ce facteur à l’esprit lorsqu’ils consomment du vin.

3. Le vin rouge est le choix favori

Étant le roi des rois d’entre les vins, le rouge est le choix préférée des consommateurs contemporains. Bien qu’ils arrivent à en boire d’autres, le vin rouge remporte la course préférentielle, suivi du vin blanc, des mousseux et d’autres comme les liqueurs.

4. Ils se dégustent pour profiter entre proches

La principale raison pour laquelle les jeunes consomment du vin est pour en profiter avec leurs amis (74%), et avec un partenaire (71%). Il ne fait aucun doute que les meilleurs moments sont plus appréciables avec un bon verre de vin.

 

 

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M. Chapoutier Belleruche 2014

 

 

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Château Comtesse Du Parc 2013

Les vins de l’est ouvrent de nouveaux horizons

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La  popularisation croissante de la culture du vin a apporté une série de bénéfices pour tous les producteurs et intermédiaires qui interviennent dans ce secteur vigoureux. En raison de cela, il y a de plus en plus de consommateurs qui osent goûter de nouveaux cépages  et des vins venant de contrées exotiques. 

De la même façon des pays peu réputés dans la production  oenologique sont également en train d’en profiter pour diversifier leur économie et essaient d’attirer les passionnés du vin répartis dans le monde entier. 

C’est le cas de quelques pays d’Europe de l’est, comme la Bulgarie et la Roumanie, qui sont en train d’essayer de conquérir les marchés internationaux avec leurs produits, dont la qualité ne cesse de s’améliorer. Ce qui est curieux c’est que les vins des deux pays ont joui d’une grand popularité dans des pays comme le Royaume-Uni jusque dans les années 80 du siècle dernier, mais la chute du communisme signifia leur fin comme exportateurs, en raison des problèmes liés à la libéralisation de l’economie. 

La culture de vignobles à l’échelle industrielle fut abandonné dans la pratique, et ce n’est qu’au cours de la dernière décennie qu’elle est en train de reprendre grâce à l’initiative privée d’un mélange d’entrepreneurs étrangers, venant d’Italie, d’Allemagne, de France et du Royaume-uni et d’aristocrates revenus de leur exil post-soviétique, qui élaborent des vins comme Edoardo Miroglio Soli Pinot Noir, Nova zagora 2011; Sant’Ilia Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Melnik, Elenovo, Thracian Lowlands, Bulgarie 2012; Cramele Recas Frunza Pinot Noir, Banat, Roumanie 2013; Prince Stirbey Tamaioasa Romaneasca Sec 2013; Borovitza Bella Rada, Bulgarie 2011 et Bessa Valley Enira Estate Red, Bulgarie 2009.

Pour le moment, malgré le fait que ses pays bénéficient des conditions climatiques et des terrains appropriés pour la production de vin, les résultats ne se rapprochent pas de ceux que l’on obtient dans les zones europénnes qui ont plus de tradition, mais l’évolution du secteur paraît positive et , au cours des prochaines années, sûrement nous verrons arriver dans les étagères de tous types de commerces un volume de plus en plus grand de vins élaborés en Europe de l’est, capables de produire à des coûts imbattables pour les acteurs les plus établis sur le marché. 

 

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Prince Stirbey Tamaioasa Romaneasca Sec: un vin blanc d’AOC Romania de Prince Stirbey et 13º d’alcool. 

 

 

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Enira Reserva 2008: un vin rouge de l’appelation Bessa Valley avec un mélange à base de syrah et petit verdot du millésime 2008 et présente une teneur en alcool de 14.5º.