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Hamburger et Vin?

D’ordinaire, on accompagne son hamburger d’un soda. Mais rien n’est écrit et on peut très bien l’associer à d’autres boissons. Mais oui, et même avec du vin, puisque la viande de bœuf est un des meilleurs produits pour accompagner un vin rouge. Découvrez les  boissons avec lesquelles vous pouvez déguster un hamburger.

Cela fait longtemps que vin et hamburger vont de pair. Si nous optons pour ces pains traditionnels, farcis au poulet ou à la dinde, les vins rosés et blancs, un peu frais, sont parfaits. Ainsi nous avons un goût fin et suave qui est accentué par tout ce que le hamburger comporte, que ce soit de la tomate ou de l’oignon.

Les nouvelles spécialités de hamburgers végétariens se marient également très bien avec des vins plus doux, comme les blancs. À tenir en compte: les vins naturels et écologiques pour une expérience beaucoup plus naturelle.

Pour ce qui est des hamburgers de viande de bœuf et ceux plus spéciaux qui comportent du fromage au bacon en passant par un œuf, on préfèrera des vins rouges avec du corps. Les combiner avec du grenache espagnol ou un Cannonau di Sardegna, un vin au style “fumé”.

Un mariage parfait comme cela s’est avéré avec la Route Vin & Burger de la DO de Navarre, à Pampelune en novembre 2018. Les hamburgers gourmets ouvrent la voie aux vins de meilleur qualité qui accompagnent bien ces saveurs si spéciales de ces plats, plus élaborés.

Lorsque nous voulons accompagner des hamburgers au fromage, alors préférons des grands crus, du genre réserve de la Rioja, Chianti Classico ou Montalcino Rosso.

Avec du Cava

Il est chaque fois moins étrange de voir des hamburgers accompagnés de cava. Donc, si vous êtes audacieux et optez pour des saveurs puissantes, le cava convient très bien car il permet de nettoyer et de préparer le palais à l’heure de déguster des saveurs différentes et exotiques.

La traditionnelle bière

En plus des vins, l’autre boisson, qui est de plus en plus acceptée par le public à l’heure de déguster un bon hamburger, est la bière. Et si nous optons pour des aliments gourmet, alors nous pouvons demander une bière artisanale qui apportera plus de goût et nous fera apprécier beaucoup plus l’expérience.

Et si vous êtes plus classique, 85% des bières consommées au monde sont des Lager, de sorte que vous pouvez choisir n’importe quelle marque sur le marché.

300 ans de Chianti : comment a été vieilli ?

La grande valeur de Chianti en tant que vin qui se répand dans la région de Toscane TAGS:undefinedLe Chianti, vin trouvé dans la région de la Toscane à Florence (la première région viticole protégée dans le monde) , atteint 300 ans en bonne forme.Considérant que, pour cette célébration sont diverses manifestations en cours dans la région et à Florence capitale des dégustations et présentations de mode.

La vérité est que le vin de chianti, est beaucoup répandu en Italie, ainsi que dans d’autres pays et contient différents degrés de qualité.Actuellement, et pour le distinguer des autres types, le chianti classico se réinvente et ses producteurs ont créé une nouvelle catégorie: Grand choix, de haute qualité, à un prix élevé  et pour dignifier la «mauvaise» réputation que  parfois s’attache au chianti.

Actuellement, cette zone couvre 70.000 hectares et produit 35 millions de bouteilles par an de ce que l’on appelle Chianti Classico. Environ 80% de la production est exportée vers une centaine de pays.

Il est à noter que le chianti ordinaire se produit dans toute la Toscane, tandis que le chianti classico, depuis 2010 et par la loi, ne peut être produit que dans une bande de terre entre Florence et Sienne, qui comptait 7000 hectares de vignes.

Durant toutes ces années de chianti, les faits importants comprennent l’augmentation des exportations et divers groupes chinois et entreprises puissantes dans le monde  ont été prises avec certains des vignobles dans la production de chianti.Cela ne diminue pas l’importance des caves traditionnelles, qui sont nombreuses, qu’au cours de ces années d’histoire ont soutenue et protégée la qualité de chianti comme l’un des produits connus de l’Italie.

Des personnages célèbres et jusqu’à galeries avec fort pouvoir d’achat ont acheté d’autres établissements vinicoles dans cette zone , on ne sait pas si pour le charme d’avoir la maison ou propriétés dans la merveilleuse Toscane ou pour vanter les vertus de ce vin.

Certains producteurs vont plus loin et reconnaissent que l’avenir est l’agriculture biologique et biodynamique, comme Querciabella, qui se produisent sans engrais ni pesticides chimiques, selon les principes de la biodynamie.

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