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Hamburger et Vin?

D’ordinaire, on accompagne son hamburger d’un soda. Mais rien n’est écrit et on peut très bien l’associer à d’autres boissons. Mais oui, et même avec du vin, puisque la viande de bœuf est un des meilleurs produits pour accompagner un vin rouge. Découvrez les  boissons avec lesquelles vous pouvez déguster un hamburger.

Cela fait longtemps que vin et hamburger vont de pair. Si nous optons pour ces pains traditionnels, farcis au poulet ou à la dinde, les vins rosés et blancs, un peu frais, sont parfaits. Ainsi nous avons un goût fin et suave qui est accentué par tout ce que le hamburger comporte, que ce soit de la tomate ou de l’oignon.

Les nouvelles spécialités de hamburgers végétariens se marient également très bien avec des vins plus doux, comme les blancs. À tenir en compte: les vins naturels et écologiques pour une expérience beaucoup plus naturelle.

Pour ce qui est des hamburgers de viande de bœuf et ceux plus spéciaux qui comportent du fromage au bacon en passant par un œuf, on préfèrera des vins rouges avec du corps. Les combiner avec du grenache espagnol ou un Cannonau di Sardegna, un vin au style “fumé”.

Un mariage parfait comme cela s’est avéré avec la Route Vin & Burger de la DO de Navarre, à Pampelune en novembre 2018. Les hamburgers gourmets ouvrent la voie aux vins de meilleur qualité qui accompagnent bien ces saveurs si spéciales de ces plats, plus élaborés.

Lorsque nous voulons accompagner des hamburgers au fromage, alors préférons des grands crus, du genre réserve de la Rioja, Chianti Classico ou Montalcino Rosso.

Avec du Cava

Il est chaque fois moins étrange de voir des hamburgers accompagnés de cava. Donc, si vous êtes audacieux et optez pour des saveurs puissantes, le cava convient très bien car il permet de nettoyer et de préparer le palais à l’heure de déguster des saveurs différentes et exotiques.

La traditionnelle bière

En plus des vins, l’autre boisson, qui est de plus en plus acceptée par le public à l’heure de déguster un bon hamburger, est la bière. Et si nous optons pour des aliments gourmet, alors nous pouvons demander une bière artisanale qui apportera plus de goût et nous fera apprécier beaucoup plus l’expérience.

Et si vous êtes plus classique, 85% des bières consommées au monde sont des Lager, de sorte que vous pouvez choisir n’importe quelle marque sur le marché.

D’où vient le vin ?

La Russie est le berceau de la vodka. Le Mexique est celui de la téquila. Cuba, celui du rhum. L’Ecosse, celui du whisky. Mais…d’où vient le vin? L’attribution est incertaine et n’est pas exempte de querelles politiques. Cependant, l’apparition du vin n’est pas un fait que l’on peut isoler dans l’histoire, tout au contraire : il est indissociable de l’évolution historique de l’agriculture et de la gastronomie.

L’histoire du vin naît à l’époque néolithique

Tout porte à croire que le vin est né à l’époque néolithique (l’âge de pierre). Les premiers vestiges de ce qui pourrait être du vin furent trouvés dans les Monts Zagros (dans la région aujourd’hui occupée par l’Arménie, la Géorgie et l’Iran) et concrètement dans le village néolithique Hajji Firuz Tepe.

C’est dans ce peuplement que fut trouvée, pour la première fois, une vaisselle datant de 5400 av. J.‑C. qui contenait de l’acide tartrique, que l’on retrouve dans la peau des raisins, ce qui semble indiquer qu’elle aurait contenu du vin. De plus, ce vin provenait de la variété vitis vinifera sylvestris.

L’émergence de routes commerciales

Avec la progression, la conversion des sociétés nomades en sociétés sédentaires, la maîtrise des techniques agricoles évoluèrent et de nouveaux métiers apparurent et avec eux l’échange de marchandises et le commerce. Et avec le commerce, le développement du vin depuis l’Europe orientale vers l’Inde et la Chine.

Le vin dans l’Égypte ancienne

On a retrouvé des représentations picturales datant du règne d’Oudimou, cinquième souverain de la 1ére dynastie d’Égypte (entre 2914 et 2867 av. J.-C.), qui montraient des égyptiens vendangeant. Au début le vin, qui pouvait aussi provenir du jus de grenades, était utilisé lors de cérémonies religieuse et était appelé shedeh. Bien que le vin fût quelque peu réservé aux classes nobles et au clergé, lors des périodes de fêtes, les égyptiens des classes populaires y avaient également accès.

Pour ce qui est de sa préservation, le vin était conservé dans des amphores scellées. Certaines d’entre elles firent même partie du trousseau funéraire de pharaons, tels que celui de Toutankhamon,  dans lequel on retrouvât trente grandes jarres de vin.

Dans l’Égypte ancienne le vin servait également à laver les corps avant et après les avoir vidé lors du processus de momification.

De l’Égypte à la Grèce

Étant donnée la proximité géographique de la Crète et de l’Égypte et de la Phénicie par rapport à la péninsule grecque, tout porte à croire que le vin est arrivé au berceau de la civilisation moderne par l’île mythique de la méditerranée orientale.

Vers 700 av. J.-C., le vin était une boisson habituelle et atteignait des cotes de popularité si importantes qu’on lui assignât même un dieu: Dionysos. Il était habituel de le boire mélangé à de l’eau car c’était du vin d’un degré alcoolique élevé et il ne se buvait pur que dans des rites et célébrations religieuses.

La culture de la vigne s’est étendue de la main de la culture grecque aux pays méditerranéens. Et c’est de la Grèce ancienne que vient le premier document sur le vin. Intitulé Les travaux et les jours, par le poète grec Hésiode (VIIIe siècle av. J.-C.) décrit la récolte et le pressurage des raisins, comment était consommé le vin –avec de l’eau- et sa conservation –dans des peaux de chèvre-.

Le vin et l’Empire romain

Vers l’an 200 av. J.-C. le vin arrive à la péninsule italienne et même les terres du Sud commencèrent à être appelées Oenotria (terre du raisin), étant donnée la facilité avec laquelle la vigne y était cultivée. L’Empire romain eut un rôle fondamental dans la divulgation du vin et la propagation de la culture de la vigne en Europe, parvenant même à planter des vignes dans des latitudes comme la Normandie, la Flandres ou les ays baltiques. C’est, pour ainsi dire, une époque de splendeur du vin à laquelle nous devons entre autres, la technique du greffage dans les ceps des vignes.

Les romains commencèrent eux aussi à utiliser des cuves en bois pour conserver et transporter le vin, méthode qui provenait du nord de l’Europe pour conserver d’autres boissons.

Avec la chute de l’empire romain, ce furent les moines chrétiens qui prirent le relais et, au Moyen-Âge continuèrent à cultiver la vigne pour obtenir des vins destinés à la consécration de la messe.

Le vin dans le Nouveau monde

L’introduction de la vigne et du vin dans ce que nous appelons le Nouveau monde s’est fait avec les jésuites et les conquérants. Il fallait garantir l’approvisionnement en vin des offices religieux et c’est ainsi que petit à petit on apporta et planta des vignes. Ce processus fut accéléré avec les porte-greffes. En moins de 100 ans, au cours du XVIème siècle, le vin arriva au Mexique et en Basse-Californie pour atteindre le Pérou, le Chili et l’Argentine.

Plus d’histoire et de curiosités sur le vin

Dans le blog d’Uvinum, nous aimons écrire et apprendre sur le vin et le faire connaître. Si vous souhaitez lire d’autres articles sur l’histoire et les curiosités du vin, voici quelques liens qui vous intéresseront sûrement. Santé !

 

Comment choisir le meilleur vin pour le poisson

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Le poisson est un des meilleurs aliments pour l’organisme. Nourissant, bon pour le cœur et contenant les vitamines et minéraux dont nous avons besoin pour être en bonne santé. A consommer tout au long de l’année et accompagné de certaines boissons comme le vin.

Vin blanc

Le vin blanc est parfaitement indiqué pour les poissons. De fait, il est habituel de le boire avec de la paella, des fruits de mer et des poissons blancs. En ce qui concerne ces derniers, nous privilégierions des vins d’albariño ou sauvignon blanc. Les blancs fruités, frais et aromatiques sont les plus appropriés, ainsi que ceux de la variété verdejo. Le raisin moscatel est également très apprécié en cuisine, en particulier avec les poissons.

Vins rosés

Le vin rosé est l’alternative idéale au vin blanc lorsqu’il s’agit de poisson, qu’il soit blanc ou bleu. La morue ou le saumon, par exemple, peuvent être arrosés avec des rosés plus puissants. Nous conseillerions également des rougets si nous optons pour un bon vin rosé.

Vins rouges

Et oui! Les vins rouges accompagnent aussi les poissons. Le vin rouge pour la viande et le vin blanc pour le poisson, c’est démodé. En particulier pour les poissons bleus ou crus comme le thon où il est recommandé de prendre des vins rouges jeunes. Et s%u2019ils ont un goût fruité, encore mieux. Les poissons fumés se marient parfaitement avec du vin rouge car celui-ci accroît leur saveur.

Vins pour fruits de mer

Mention à part pour les vins destinés aux fruits de mer. Par exemple, les huitres vont bien avec des vins blancs ou mousseux, bien que nous sachions tous que le cava sec reste la meilleure boisson pour les accompagner. Alors que les crustacés peuvent être accompagnés de vins un peu plus acides.

Pour ce qui est des poulpes, ils ont besoin d’un vin plus puissant et donc un vin rouge sera tout à fait approprié. Ces derniers temps, les mariages de vins et poissons ont la cote auprès des amateurs de vins. On ne sait pas toujours quel vin va le mieux avec chaque poisson.

 TAGS:Les Jamelles Chardonnay 2015Les Jamelles Chardonnay 2015

Les Jamelles Chardonnay 2015, un vin blanc de l’appellation Pays d’Oc avec les meilleurs grappes de chardonnay de 2015.

 

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M de Minuty Rosé 2016,  un vin rosé de l’appellation Côtes De Provence qui contient une sélection de grenache et cinsault de la vendange 2016.

Interview avec la sommelière Isabelle Brunet

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« … Chaque amateur de vin peut et doit prendre soin de sa propre éducation et opinion”

Que vous le sachiez ou non, si vous êtes féru de vin, vous avez probablement été en contact d’une manière ou d’une autre avec la célèbre sommelière Isabelle Brunet. Formée à “l’école de la vie”, son parcours l’a finalement amenée en Espagne où elle commença rapidement à travailler avec Ferran Adrìa dans son restaurant réputé “El  Bulli”. Cependant, Isabelle ne s’arrêta pas là et commença de nouveaux projets prometteurs. Aujourd’hui, vous la retrouverez à Monvínic, un lieu au coeur de Barcelone, qui se consacre entièrement à l’expérience qu’un bon vin peut offrir.

Sur votre site internet, vous vous présentez comme « sommelière sans diplôme ». Que voulez vous dire?

Quand je dis “sans diplôme”, je fais référence à l’école de la vie!

J’ai eu une adolescence marquée par mes parents dans un modeste village au sud de Chinon. Tout commença avec mon frère, Christophe, un sommelier qualifié dans la Loire et sa passion contagieuse pour le vin. En 1994, à Londres, Christophe décida de quitter son travail pour aller faire le tour du monde et je fus engagée pour le remplacer. Londres était déjà connue comme plateforme mondiale du vin. Ceci m’a permis de prendre part aux dégustations et voyages qui m’ont été offerts pendant cinq années au sein d’un bon environnement de sommeliers et de vignerons.

Avant de venir en Espagne, je me suis offert un tour des vignobles  espagnols.

Vous venez de France mais vivez en Espagne depuis maintenant un certain temps. Plutôt champagne ou cava?

Ni l’un ni l’autre. Tout dépend de quel champagne et de quel cava on parle. On ne peut pas généraliser et il ne faudrait pas comparer un champagne industriel produit par une marque commerciale à un cava artisanal conçu dans une région plus fraîche que la normale avec des rendements moindres et un long élevage sur lies. Certains de mes favoris ne viennent même pas de la D.O. Cava. Je préfère les mousseux qui rappellent le vin avec un peu d’oxydation positive.

En tant que débutant, comment puis-je savoir si un mousseux est bon? Dois-je prendre en considération les points des guides, des critiques, …?

Je voudrais saisir cette occasion pour dire que chaque amateur de vin peut et doit prendre soin de sa propre éducation et opinion. Au début, les guides avec leurs évaluations peuvent être utiles pour connaître les noms avec leurs régions et spécificités. Cela peut paraître difficile mais ça dépend entièrement des efforts et de la concentration que nous déployons.

Avec mon humble expérience de 20 ans, j’ai appris à me faire une opinion sans donner une note au moment même. Il vaut mieux apprécier le moment et vivre l’émotion transmise par le vin. C’est ce que j’essaie d’inculquer à mon équipe de sommeliers mais également aux clients qui viennent à Monvínic.

Comment puis-je trouver un Cava qui me convient?

Il faut essayer beaucoup de vins jusqu’à ce que l’on trouve le style d’un vigneron que l’on apprécie et arriver à définir ses propres goûts. Il ne faut cependant pas toujours se limiter à la même chose. La diversité de styles et de goûts nous enrichit.

Comment puis-je savoir si un sommelier comprend mes besoins?

Premièrement, s’il/elle vous a écouté plus qu’il/elle n’a parlé et s’il/elle a essayé de créer un dialogue humble et constructif. Ensuite, cela dépend de manière de gérer les informations et mes désirs. Enfin, si ses recommandations viennent du coeur et non pas d’un calcul commercial ou d’un effet de mode.

Avez-vous une combinaison mousseux/plat favorite? La partageriez-vous avec nous?

Avec seulement quelques euros, on peut se permettre un champagne de 20 ans accompagné de pâtes fraîches al dente aux truffes blanches.

Une autre possibilité serait un Sumoll Espumoso Brut Nature avec une “papada” de trois ans cuite au grill.

 TAGS:Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010, un vin effervescent d’AOC Cava de Recaredo élaboré à base du meilleur de chardonnay, macabeo, parellada et xarel·lo du millésime 2010

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Jacquesson Cuvée Nº740, un vin effervescent Champagne élaboré avec du chardonnay, du pinot meunier et du pinot noir.

Bonnes résolutions pour les amoureux des bulles

Les vins mousseux TAGS:undefinedSi vous vous considérez comme un amateur de  vin effervescent, champagne et autres vins effervescent, nous voulons vous donner quelques idées pour développer votre goût pour les vins effervescent et découvrir des nouvelles saveurs, arômes, formes et expériences ce vin peut offrir :

1. Donnez l’occasion au vin effervescent anglais

Si vous ne l’avez pas déjà fait, nous vous suggérons de le faire quand l’occasion se présente. Le effervescent anglais a eu la très bonne réception et la tendance positive au cours de ces derniers temps, et vous le pouvez trouver dans différents endroits. Il se fait de la même manière que le Champagne

2. Assistez à un événement de dégustation

Si vous avez jamais été à un événement comme celui-ci, offrez-vous pour vous inscrire à un cours ou une dégustation spécialisé en vin effervescent. Vous partagerez également de très bons moments, vous allez adorer et apprendre beaucoup de choses sur les bulles.

3. Visitez un vignoble

Il est quelque chose que vous devez voir au moins une fois à un moment donné dans la vie. En fait, il y a probablement un vignoble près de vous sans vous connaître. Que ce soit en Espagne, en Italie ou en France, ne ratez pas de visiter certaines régions spécialisées dans les vins effervescent.

4. Sortez de votre zone de confort

Il est très agréable de trouver un bon vin effervescent qui nous fait « clic » pour penser qui ‘il « est le nôtre», mais on ne peut pas ou ne devrait pas nous limiter à un simple vin effervescent. Il y a beaucoup de vins de ce type dans le monde, pourquoi ne pas essayer un peu de tout?

5.  Prenez juste soin de vous !

Le fait de prendre le Champagne est considéré comme un luxe et tout simplement profitez de « occasions spéciales ». Laissez de côté ces paradigmes et profitez d’un délicieux verre de effervescent plus souvent, quand vous en avez envie.

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Besserat de Bellefon Grande Tradition

 

 

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5 légendes à propos du Cava et du Champagne que vous devez oublier

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Que ce soit du Champagne, du Prosecco, du Cava, un mousseux anglais ou quelque autre mousseux, tout le monde les aimes pour leurs effervescence et leurs magie. Voilà pourquoi nous allons vous présenter 5 mythes que vous devez oublier concernant ces délicieuses boissons.

    1.    Ils doivent faire un gros “pop” lorsqu’ils sont ouverts

Bien que d’ouvrir une bouteille de champagne en la faisant sauter le bouchon, avec la détonation qui s’ensuit peut être très spectaculaire, comme nous pouvons le voir dans les films par exemple, n’est pas toujours la meilleur manière de procéder. Le mieux est de le faire avec un torsion à l’aide de votre main et le pouce de l’autre main en tenant la bouteille a un angle de 45 degrés.

     2.    Utiliser une cuillère pour garder le gaz

Simplement, cela ne fonctionne pas, en aucun moyen. On pensait qu’en utilisant une cuillère en argent, en la plaçant à l’intérieur de la bouteille de sorte que le manche soit suspendu, cela permettrait de refroidir l’air de la bouteille et donc, que les bulles disparaissent plus lentement. Mais ce n’est pas le cas.

      3.   Les mousseux provoquent les pires gueules de bois

Il est très fréquent d’entendre ce mythe, mais la réalité est que, comme toute autre boisson alcoolisée, les vins mousseux peuvent vous donner une mauvaise gueule de bois ou pas, tout dépend de la quantité consommée. Le fait que les bulles rendent ivre plus rapidement est également une fausse affirmation.

      4.   Le champagne doit seulement être servi comme apéritif.

Traditionnellement, les vins pétillants sont des boissons pour célébrer et se servent comme des apéritifs lors d’évènements comme les mariages par exemple, mais ils sont aussi de très bons appariements avec différents aliments avec lesquels vous pourrez préparer un délicieux dîner tout en profitant d’une bonne bouteille de Champagne.

      5.   Tous les vins mousseux sont du Champagne

C’est absolument faux. Le champagne est un vin mousseux produit selon la méthode champenoise, qui est généralement de très bonne qualité, grâce à sa tradition et son histoire. Cependant, il est souvent utilisé comme synonyme d’autres mousseux, sans que cela soit correcte, car chacun a sa propre identité pétillante. Santé!

 

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3 cocktails avec du cava délicieux et rafraîchissants

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Lorsque l’on parle de cocktails on pense d’abord à des boissons très traditionnelles pour ce type de boissons comme le rhum ou la vodka, cependant, une tendance qui est devenue populaire en Espagne est celle de préparer de délicieux coktails à base de cava ou vin effervescent. Avec l’arrivée de l’été, ce sont des boissons que l’on apprécie énormément et plus en compagnie d’amis et de la famille. Voici 3 cocktails faciles avec du cava que vous pouvez préparer et partager: 

Cocktail de cava et fraises

Ingrédients (pour 4 coupes)

  • 4 « chupitos » de liqueur d’orange
  • 4 petites cuillérées de miel
  • 4 fraises fraîches, sans leurs tiges
  • 1 bouteille de cava bien froide

Préparation:

  1. Mélangez dans un mixeur ou un processeur d’aliments la liqueur d’orange, le miel et les fraises pendant un certain temps de sorte que cela donne un liquide doux et homogène. 
  2. Prenez les coupes, précédemment refroidies, et servez le mélange de fraises jusqu’à la moitié de chacune. 
  3. Remplissez l’autre moitié avec le cava ou le vin effervescent bien glacé et profitez-en bien!

Cocktail eau de Valence

Ingrédients:

  • 40 ml de Cava demi-sec
  • 80 ml de jus d’orange (de préférence naturel et d’oranges tout juste pressées)
  • 15 ml de Vodka
  • 2 petites cuillérées de sucre

Préparation:

  1. Simplement prenez les 4 ingrédients bien froids et on les mélange jusqu’à ce que chacun d’entre eux se dissolve.  

Il faut mentionner le fait que c’est une boisson très forte et il faut faire attention à elle. La vodka est l’un des alcools les plus forts et le mélanger avec du cava peut se révèler un peu désastreux pour certains si l’on ne prend pas de précautions en le prenant.  

Cocktail de pomme mousseux 

Ingrédients:

  • 1 mesure de jus de pomme
  • 1/2 mesure de cognac
  • 1/2 mesure de sirop simple
  • 4-5 morceaux de pomme
  • 3 mesures de cava ou champagne
  • De la glace selon le goût

Préparation:

  1. Placez dans un mixeur ou un shaker le jus de pomme, le cognac, le sirop, les morceaux de pomme et la glace nécessaire. Agitez bien et préparez un mélange homogène.  
  2. Prenez un coupe auparavant refroidie, servez le mélange et ajoutez le cava ou champagne et profitez-en.

Vous pouvez aussi préparer une version sans alcool de cette boisson: supprimez seulement le cognac et remplacez-le par du jus de poire et au lieu du champagne ajoutez du cidre sans alcool. 

 

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Juvé y Camps Reserva de la Familia: un vin effervescent produit à partir des cépages xarel·lo, parellada, macabeo et chardonnay et 12º d’alcool. 

 

 

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Juvé y Camps Brut Rosé: un vin effervescent de l’AOC Cava élaboré à partir de cépages pinot noir et présente une teneur en alcool de 12º.

 

 

Vins espagnols indispensables pour cet été et pour tous les budgets !

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L’une des nuits d’été les plus enigmatiques de l’année arrive. L’été commence et nous devons le fêter en grandes pompes. Les fêtes des nuits d’été sont un mystère, d’histoires, de légendes, de nouvelles amours et de désirs qui peuvent devenir réalité. Et si nous les célébrions avec un bon vin?. Pour ajouter notre pierre à l’édifice, nous vous faisons quelques propositions que vous ne pouvez pas rater. 

Low Cost, produits à moins de 8 euros de bonne qualité.

Ce qui est bon marché ne veut pas toujours dire mauvais. Maintenant il y a une grande quantité de vins et cavas à moindre prix et de très bonne qualité. Certains sont des vins jeunes qui veulent se faire connaître alors que d’autres sont déjà établis depuis quelques années. 

L’AOC Alicante monte comme la mousse et a des vins que méritent la peine d’être connus. L’un d’eux est le Marina Espumante, de la cave Bocopa, un vin très frais et avec faible degré d’alcool, idéal pour la saison estivale et des célébrations de ce type. On peut le manger avec du poisson blanc et d’autres plats légers.  

Une autre recommandation est le Flor de Vetus Verdejo 2015, de l’AOC Rueda, également frais, avec des arômes un peu citriques et parfait pour du poisson, des plateaux de fromages ou des plateaux d’aliments fumés, quelque chose que l’on a l’habitude de dîner pour célébrer les nuits d’été. 

Miser sur un Rioja est une valeur sûre. Dans ce cas-là, nous cédons la place aux vins rouges et aux viandes les plus délicieuses avec l’Azpilicueta Crianza 2013, très chaleureux, doux et aromatique. Il est délicieux avec des charcuteries, du riz et tous types de viandes.  

La nuit la plus courte de l’année en famille, produits 8 à 20 euros. 

Au moment de porter un toast, que ce soit en famille ou avec des amis, un bon Cava ne peut pas manquer. Le Llopart Integral est élaboré avec les cépages Chardonnay, Xarel·lo et Parellada, et il est de qualité, grâce à la longue tradition de la cave de vins et cavas la Heretat de Can Llopart de Subirats. C’est un cava doux et frais, qui va aller comme un gant pour trinquer avec la traditionnelle coca de Sant Joan.  

Nous continuons avec les vins qui dans ce cas, dépassent les 10 euros environ. Nous recommandons l’In Macula 2013, un vin blanc savoureux de l’AOC Navarra, très bien noté. 

Le Ribera de Duero donne toujours de bons résultats. Dans cette gamme de prix, le Parada de Atatua 2012, un vin qui ira très bien à l’heure de manger du riz et des viandes bien choisies pour fêter cette nuit d’été. C’est un vin élégant en bouche qui sent les fruits des bois, il est charnu et également doux.  

Deluxe, produits de plus de 20 euros 

Pour les sybarites et amateurs de la bonne nourriture et des bonnes boissons. Certains des meilleurs vins sont bus dans des occasions spéciales, comme lors des  meilleures nuits d’été, comme la Saint-Jean. Les vins blancs les plus savoureux viennent avec de la fraîcheur tropicale. C’est l’O Luar do Sil Fermentado en Barrica 2014, élaboré avec le cépage Godello et des arômes de fruits sauvages et de fruits tropicaux. De l’AOC de Valdeorras, c’est un vin indiqué pour des fromages doux et des poissons.  

Nous sommes en train de passer en revue les meilleurs vins des AOC Espagnoles. Maintenant, voici le tour d’un vin rouge luxueux, qui vaut 50 euros, et qui s’appelle Clos Fontá 2009, dont l’élaboration est réalisée dans la DO Priorat. Il se distingue par sa couleur cerise bigarreau intense. Il a une odeur profonde de fruits noirs et rouges très mûrs, en plus de différentes épices, comme le cacao. C’est un vin puissant, avec du corps, de la personnalité et un grand parcours. C’est le moment de le déboucher. Si au cours du dîner ou du repas ultérieur il y a des viandes et des aliments rôtis, rien de mieux que de choisir ce vin.

Et au moment de trinquer, le cava Sabaté i Coca Reserva Familiar 2008 est exceptionnel. Il présente une couleur jaune et dorée transparente qui a un goût de fruit mûr et de fruits secs. 

Une fois que vous aurez choisi avec qui, comment et avec quoi vous célébrerez la nuit la plus courte de l’année, il ne vous manquera qu’une seule chose: bien vous amuser. À la vôtre! 

*Image: Kristin Riester

 

7 cocktails aptes pour coeliaques

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Rien de mieux que de profiter d’un délicieux cocktail pour vous détendre et laisser de côté toutes les préoccupations pour un moment, et si vous coeliaque, il n’y a pas de raison pour que vous vous priviez de ce plaisir. Profitez de ces cocktails sans gluten pour préparer à la maison.

1. Copa Canaletto:

Ingrédients:

  • Du cava ou champagne
  • 100 grammes de framboises 
  • 2 cuillérées de sucre
  • Le jus d’un citron

Préparation:

  1. Macérez les framboises dans le sucre et le jus de citron. 
  2. Versez tous les ingrédients dans une carafe et mélangez avec du cava froid.
  3. Servez dans des verres glacés et dégustez.

2. Sangría

Ingrédients:

  • 2 pommes
  • 1 pêche
  • 1 orange
  • 100 millilitres de cognac
  • 100 millilitres de cointreau
  • 4 cuillérées de sucre
  • 500 millilitres de vin rouge 

Preparación:

  1. Coupez en petits dés les pommes, la pêche et l’orange.  
  2. Macérez tout dans une mélange de cognac, cointreau et sucre pendant 3 heures. 
  3. Versez dans une carafe avec le vin rouge et mélangez avec de servir. 

3. Cocktail avec du vin

Ingrédients:

  • 60 millilitres de vin 
  • 30 millilitres de liqueur de fleur de sureau St.Germain 
  • 1 petite touche de bitter
  • De l’eau minérale gazeuze selon le goût. 
  • De glace selon le goût.

Preparation: 

  1. Versez le vin, la liqueur et le bitter dans un verre à glace selon le goût.  
  2. Complétez avec de l’eau minérale gazeuze et mélangez avant de servir.  

4. Cocktail avec du champagne 

Ingrédients:

  • 1 cuillérée de crème de cassis 
  • 150 millilitres de champagne ou cava

Preparation:

  1. Versez la crème de cassis dans une coupe et complétez avec le champagne ou le cava.  

5. Cocktail avec de la bière

Ingrédients:

  • 250 millilitres de bière sans gluten
  • 250 millilitres de limonade 

Preparation:

  1. Versez la bière dans un verre.  
  2. Complétez avec la limonade et servez.  

6. Cocktail avec de la vodka

Ingrédients:

  • 60 millilitres de vodka
  • Le jus d’un citron
  • 1 petite cuillérée de sucre

Préparation:

  1. Versez et agitez la vodka avec le jus de citron et le sucre dans le shaker.  
  2. Versez dans un verre avec de la glace et décorez avec une rondelle de citron. 

7. Cocktail avec du rhum

Ingrédients:

  • 60 millilitres de rhum foncé
  • 180 millilitres de ginger ale
  • Un quartier de citron
  • De la glace selon le goût.

Préparation:

  1. Dans un verre avec de la glace versez le ginger ale
  2. Complétez avec le rhum. Pressez le jus d’un quartier de citron et servez.   

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*Image: Variatatio Delectat (flickr)
 

Quel type d’aliment est plus aphrodisiaque ?

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Le chocolat, les fraises… sont des aliments typiques pour raviver la passion dans un couple. Mais y a-t-il  plus d’aliments aphrodisiaques ? Eh bien, oui, il y en a beaucoup plus et certains que sûrement vous ne connaissiez pas. Nous vous en montrons quelques uns.

Amandes

Oui, cela paraît bizarre qu’un fruit sec soit parmi les aliments qui augmentent notre libido. Mais en plus des amandes, il y d’autres fruits secs, et nous pouvons souligner que dans le roman du Comte de Montecristo, le personnage principal prenait au dîner de la soupe d’amandes chaque nuit qu’il a allait retrouver sa maîtresse.

Huîtres

Parmi les mollusques qui sont aphrodisiaques (il y en a quelques uns), nous pourrions dire que ce sont les huîtres qui remportent la palme. Parce qu’elles ont contiennent beaucoup de propriétés pour l’organisme, comme le zinc, qui augmente le sperme et aussi la production de testostérone. Tout cela assure une nuit de jouissance.

Miel et cannelle

Pour assaisonner plusieurs aliments, il vaut mieux mettre du miel et de la cannelle, puisque ce sont deux épices totalement aphrodisiaques, en plus d’avoir de nombreux bienfaits sut l’esprit et et le corps.

Oignon

son goût donne beaucoup de puissance aux plats, mais de nombreuses personnes peuvent le trouver un peu fort pour un nuit qui promet. En tous cas, il est recommandé en cas d’impuissance ou faible désir sexuel.

Avocats

C’est un parfait allié pour le sexe, puisque beaucoup de civilisations ont déjà recours à cet aliment pour améliorer la sexualité. L’arbre de l’avocat signifie « arbre des testicules », mais ce n’est uniquement par le nom qu’il est aphrodisiaque il est également riche en acide folique, vitamine B6, potasium, acides gras, omega-3 et acide oléiques qui apportent des miliers de nutriments pour être bien en forme de façon générale.

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