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    Le carménère, la résurrection d’un cépage disparu

    Par Isabelle Escande septembre 29, 2020
    septembre 29, 2020

    L’histoire n’est pas commune. En 1994, un expert français identifie, dans un vignoble chilien, un cépage originaire de Bordeaux, le carménère, que l’on croyait disparu depuis le XIXe siècle. Il est devenu en quelques années le porte drapeau des vins chiliens. Tout commence le 24 novembre 1994, lorsque le Français Jean-Michel Boursiquot, un expert dans l’identification des vignes, trouve du carménère dans une parcelle de merlot de la Viña Carmen,…

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