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Les œufs en meurette sont une recette typique de Bourgogne, facile à faire. L’idéal pour la sauce est d’utiliser un vin peu tannique, comme le Beaujolais Nouveau. Expérimentez et savourez. Ingrédients (4 personnes) 750 ml. de vin rouge (meilleur si c’est du Beaujolais Nouveau)4 Œufs 1 oignon 200 gr. de lard fumé1 carré de sucre Huile d’olivePain dur1 cuillère à soupe de farine1 gousse d’ail1 bouquet garniSel et poivre Préparation…

Faisons honneur au chablis aujourd’hui, vin qui est à la fête ce week-end en Bourgogne ! Voici une délicieuse recette à faire et à déguster avec du Chablis. Au menu, poisson, coquillages et un délicieux vin sec ! INGRÉDIENTS 4 filets de cabillaud37,5 cl de chablis2 tomates rougesPersil2 asperges vertes2 dl de crème liquide1 citron jaune50 g de beurre1 échalote PRÉPARATION Cuire les moules et les palourdes dans le vin…

Au début de Septembre, des enchères ont été réalisées à Hong Kong avec plus de 2 mille bouteilles antiques de vins de Bourgogne, appartenant à la célèbre Maison Bouchard Père et Fils. Ces bouteilles, et particulièrement deux d’entre elles ont attirés beaucoup d’attention, et se sont vendus à des prix exorbitants. La première était un Meursault Charmes 1846, l’une des 16 bouteilles du XIXème siècle aux enchères, qui a été…

L’une des meilleurs manières d’organiser un bon accord culinaire est de l’associer avec la saison. Les petits plats que l’on consomme en hiver et en automne ne sont pas les mêmes qu’en été ou au printemps. Pendant les saisons d’automne et d’hiver la cuisine française (considérée comme l’une des plus importantes au monde) est plus aromatique, et se fait remarquer par ses textures et graisses. Pour ce type de cuisine, l’accord…

L’été est dernière nous, le mois de septembre se termine et l’automne s’annonce. Mais ne nous laissons pas envahir par la nostalgie. L’automne est une saison velouté, pleine de bonnes choses. Le paysage se teinte de couleurs chaudes, les vignes se font rouges, jaunes, chocolat, les feuilles mortes balayent nos rues et les étals de fruits et légumes s’ornent de citrouille, courge, raisins, noix, poires, grenade et champignons. Les champignons d’automne…

Selon The Wine-Searcher, 7 des vins les plus chers du monde sont de Bourgogne. Les bouteilles de vin vinifié par Henri Jayer, un oenologiste reconnu en Côte d’Or, sont parmi les chères du monde. Il s’agit d’un vin rouge Richebourg Grand Cru, à la vente à partir de 15.465 dollars. En moyenne, il peut déjà dépasser ce prix. Ce Pinot Noir provient de la terre de la Côte de Nuits,…

Qu’est-ce qui arrive quand vous avez un ami qui refuse de voir les bienfaits du vin? Que pouvons-nous faire pour convaincre un amateur de bière qu’il y a plus à découvrir que sa bière préférée ? Ici nous vous présentons quelques conseils qui peuvent vous aider à élargir sa gamme de goûts et trouver des vins qui lui plairont, et qu?il pourra déguster avec le même plaisir que sa boisson préférée.…

La zone vinicole du vin français des Côtes-du-Rhône est situé dans les collines du Rhône et s’étire sur plus de 200 km. Ce ne sont pas moins de 60.000 hectares de vignes luxuriantes réparties sur 170 communes et six départements. C’est au cours du XIXe siècle que ce vin a commencé à émerger et acquérir une grande renommée ? Cependant, c’est bien au cours du vingtième siècle que sa qualité augmente…

Il y a quelques jours le magazine La revue du vin de France a publié un excellent article. Je le recommande à toute personne souhaitant comprendre comment se sont formés les grandes régions du vin dans le monde comme celle de Bordeaux, de Bourgogne, de Toscane, etc… D’où proviennent des vins connus dans le monde entier et dont les prix atteignent parfois les milles euros. Curieusement le prestige et la…

Le magazine anglais en ligne Askmen, a publié un classement des 10 meilleures régions viticoles. Parmi elles, quatre régions françaises. Les vins français sont richement représentés en Bourgogne. En effet, cette région est considérée comme la meilleure région viticole du monde, suivie par la région Champagne grâce à son caractère unique. La région de Bordeaux quant à elle, doit se contenter de la 4ème place, à cause d’une trop forte…