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3 cocktails avec de la bière qui animeront votre printemps

 TAGS:undefinedL’avantage des cocktails avec de la bière est que vous pouvez les boire pendant la journée, avec le déjeuner et en bonne compagnie le week-end. Et maintenant, avec l’arrivée du printemps, c’est un bon moment pour commencer à les deguster. Ne les râtez pas!

Brass Monkey

Ce cocktail est idéal pour en profiter pendant le déjeuner ou le repas. Son goût citrique se révèlera rafraîchissant au palais.  

Ingrédients:

  • 120 millilitres de jus d’orange.
  • 360 millitres de bière de blé
  • De l’amer d’angostura selon le goût

Préparation:

  1. Versez le jus d’orange dans un verre de bière auparavant refroidi au frigo.
  2. Ajoutez de façon progressive la bière jusqu’à compléter le verre.
  3. Décorez la partie supérieure avec quelques goûtes d’amer d’angostura

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Hoegaarden Grand Cru est une bière blanche (weißbier) originaire de Belgique, élaborée par la méthode de la fermentation basse qui a un ABV de 8º.

 

 

Gingembre Shandy

Ce cocktail au goût légèrement épicé grâce au gingembre est une manière particulière de profiter d’un cocktail pendant le week-end.  

Ingrédients:

  • 120 millilitres de bière au gingembre
  • 180 millilitres de Pale Ale
  • Du gingembre confit selon le goût

Préparation:

  1. Dans un verre bas mettez de la glace jusqu’à la moitié de sa capacité.
  2. Versez la bière au gingembre dans le verre avec de la glace.
  3. Ajoutez peu à peu la Pale Ale jusqu’à compléter.
  4. Décorez le cocktail avec un peu de gingembre confit sur le bord.

Vous pouvez remplacer le rafraîchissement de gingembre, mais cherchez-en un qui ne soit pas trop sucré comme Bruce Costes.

 TAGS:Coopers Pale Ale 375mlCoopers Pale Ale 375ml

Coopers Pale Ale 375ml est une bière pale ale d’Australie qui a un ABV de 4º. 

 

 

Michelada

La Michelada est un cocktail qui mélange plusieurs goûts. Vous pouvez le déguster déjà seulement avec les ingrédients adaptés.   

Ingrédients:

  • 120 millilitres de Pale Ale
  • 120 millilitres de jus de tomate
  • 15 millilitres de jus de citron vert
  • 1 petite cuillérée de sauce épicée.
  • 1/2 petite cuillérée de sel de céleri
  • 1/4 petite cuillérée de poivre noir
  • 1/4 petite cuillérée de togarashi (optionnel)
  • Du sel

Préparation:

  1. Givrez le bord du verre de whisky avec du sel sriracha ou rimming, si vous ne disposez pas de ceux-ci vous pouvez mélanger du sel avec du poivre de cayenne. 
  2. Remplissez le verre de whisky avec de la glace.
  3. Ajoutez tous les ingrédients sauf la bière et mélangez.
  4. Complétez le verre avec la Pale Ale.
  5. Servez immédiatement.

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Damm Inedit 75cl est une bière pale ale faite en Espagne élaborée à travers la fermentation haute qui a 4,8º d’alcool.

 

 

*Image: Octavio Troncoso (flickr)
  

Les meilleurs bières de 2014

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Si vous êtes un amateur de bonne bière, qu?elle soit blonde ou brune, vous êtes certainement intéressé par le fait de connaître certaines des bières les plus populaires de 2014.

Cette liste est une partie des 25 bières les plus populaires, alors ne perdez pas de temps et osez profiter de chacune d?entre elles pendant ces fêtes de Noël et faire vos propres comparaisons jusqu?à obtenir votre préférée.

The lost abbey serpent´s: Cette bière au goût fort, a des arômes grillés de malt, de chocolat et de réglisse, elle a un goût doux astringent avec une finale de bourbon et son aspect est de couleur ambre.  

The bruery rubbrod: Cette bière à l?aspect parfaitement doré avec un fond légèrement trouble, a des notes de poivre blanc, de mandarine, avec une forte saveur à malt, le goût de la finale est terreuse et sèche.  

Blanche de Chambly: Cette bière d?aspect trouble et doré, la mousse blanche perdure, elle se révèle citrique au palais et on sent des notes de citron et d?orange, en plus de blé frais, de poivre blanc et de levure. En général elle se révèle amère et citrique.

Deschutes mirror pond pale ale: Cette bière de couleur ambre brillant, se révèle être très mousseuse en la servant, elle a des arômes de houblon, d?huile d?orange, de pamplemousse, de notes florales et de fruits tropicaux, au palais elle paraît profonde, avec un goût de caramel et malt pour une finale légèrement amère.  

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Deschutes Mirror Pond Pale Ale 355ml

 

 

Innis & Gunn Bourbon Aged Stout Limited Edition: Cette bière vieillie en barril, a des tons de vanille, de chêne grillé, d?aspect acajou foncé, arôme fumé et de texture crémeuse, en maintenant des goûts robustes de cacao, noix grillée, cerise et prune, avec des notes de poivre noir.  

Stone Coffee Milk Stout Ale: Cette bière est corpulente, élaborée avec des grains de café grillé, des saveurs de réglisses, café noir, chocolate amer et une finale amère avec des touches de vanille.

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Alaskan Smoked Porter 65cl

 

 

Les bars les plus anciens du monde (II)

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Aujourd’hui nous continuons avec les bars les plus anciens du monde. Avec ce dernier fascicule nous verrons ceux qui sont situés hors du Royaume-uni, qui se distinguent par leurs histoires invraisemblables et leurs imposants designs intérieurs. Ne râtez ces petits temples destinés à profiter de la bonne boisson en bonne compagnie, et si vous avez une bonne occasion, visitez-les!

Lafitte`s Blacksmith Shop Bar:

Situé à la Nouvelle-Orléans, ce pub a 292 d’histoire. Il fut le refuge de pirates en son temps ils passaient par là pour se rafraîchir et continuer leurs traversées. Il reçoit son nom grâce aux corsaires Jean et Pierre Lafite.. 

De Sean Bar:

Situé à Athone, Irlande, ce pub a 1114 ans d’histoire et le propre Livre Guinness des records l’a reconnu comme le bar le plus ancien d’Irlande. On a découvert son ancienneté approximativement en 1970, quand durant une rénovation on a découvert dans ses murs des restes de pisée et d’osier propres du Xème siècle. Prendre une Guiness là-bas paraît un bon plan, c’est certain. 

Zum Riesen:

Situé à Mittenberg, Alemagne, ce pub a 864 ans d’âge et c’est le plus ancien du pays. Il s’agit d’un bar construit en 1150 et qui a accueilli beaucoup de clients de la royauté comme Frédéric III. Aujourd’hui il fait partie du patrimoine royal mais cache derrière ses murs des histoires de sorcières et de grands propriétaires fonciers condamnés à mort à l’intérieur de ses portes. 

Al Brindisi:

Situé à Ferrara, Italie, ce pub avec 914 ans est connu comme l’auberge la plus ancienne par le livre Guinness, c’est-à-dire: comme le restaurant italien qui sert de la nourriture et du vin le plus ancien en Italie. Il a eu comme clientèle des figures comme le pape Jean Paul II et l’astronome Copernic. Un lieu plus qu’un intéressant, n’est-ce pas?

Cueva Bar:

Situé dans la merveilleuse ville de Petra, Jordanie, ce bar a plus de 2000 ans d’ancienneté. C’est l’un des bars les plus anciens du pays et sa situation si particulière dans une grotte, lui a permis d’être la scène des aventures de Harrison Ford dans Indiana Jones et La Dernière Croisade. 

Et comme nous l’avons déjà dit dans la première partie de ce post, nous pouvons toujours imaginer que nous sommes dans l’un de ces magnifiques bars de la main d’une bonne coupe de vin ou une bière: 

 

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Guinness Draught

 

 

 TAGS:Robert Weil Rheingau Riesling Charta 2010Robert Weil Rheingau Riesling Charta 2010

Robert Weil Rheingau Riesling Charta 2010

 

 

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Palazzo Vecchio Vino Nobile Di Montepulciano 2007

Les 10 bars les plus anciens du monde (I)

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Depuis les auberges les plus anciennes jusqu’à des antres, cela fait plus de 1000 ans que ses bars sont sur pied, pour servir toutes les personnes qui s’approchent pour goûter les bières et les boissons locales.

Chacun de ces bars a une histoire, et tous se vantent d’être les plus anciens. Dans ce premier fascicule nous connaîtrons ceux qui sont situés au Royaume-Uni, avec des histoires de fantômes et personnages historiques qui vous surprendront. Connaissez-les!  et….pourquoi pas? motivez-vous pour voyager et pour les visiter! 

Ye Olde Trip to Jerusalem:

Situé à Nottingham, ce pub a plus de 825 ans sur pied, ce fut une ancienne auberge formée sur un réseau d’antres. Quelques archéologues ont indiqué après une fouille en 1970 que les antres furent construites au XIIème siècle. 

Old Ferry Boat:

Situé à St.Ives, au Royaume-uni, ce pub de 614 ans est célèbre par la présence fantasmagorique qui accompagne les clients, il s’agit, paraît-il, d’une adolescente pleine de dépit appelée Julieta. Cet auberge est située à côté de la rivière Cambridgeshire, le lieu fut fondé en 1400.  

Ye Olde Man & Scythe:

Ce pub avec 763 ans d’ancienneté fut mentionné pour la première fois en 1251. Dans ce lieu fut assassiné James Stanley, comte de Derby et coupable de l’assassinat de 1644 personnes. On dit que son fantôme fréquente le pub… Un autre détail intéressant est que le pub a été remodelé plusieurs fois, mais sa cave demeure intacte.

Le Bingley Arms:

Situé à Leed, au Royaume-uni ce pub a 1061 ans d’âge, mentionné dans le livre Domesday, ce pub fut le refuge de beaucoup de personnes pendant les étapes précédentes de son histoire. Il fut appelé de cette façon parce qu’il servit de repos aux prêtres voyageurs qui se déplaçaient depuis les Abbayes de Leed et York. 

Dans le prochain fascicule de l’article nous connaîtrons les 5 bars suivants….pendant ce temps là, nous pouvons imaginer comment serait une gorgée là-bas de la main de ces bières 🙂 

 

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Young’s Double Chocolate Stout 50cl

 

 

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Worthington’s White Shield Ipa 50cl

 

 

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St. Peter’s Ruby Red Ale 50cl

Là où vous irez, buvez ce que vous verrez

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Que boire si nous sommes en Chine? et au Brésil? Devons-nous être prêt à boire de la vodka en Russie? Ce qui est clair c’est que chaque pays a ses préférences, comme le souligne un étude que le site web Ghost in the data a publiée.

L’étude, présentée sous la forme d’une infographie, nous montre les préférences de chaque pays. En plus, si nous passons le curseur par chacun des pays, il nous montrera graphiquement et en chiffres la consommation moyenne par semaine de chacun des pays: 

En Espagne, par exemple, il nous dit que la consommation (1912ml) de bière est 6 fois plus importante que la consommation de vin (323ml), tandis que celle des spiritueux est de moitié (136ml)

Le plus grand consommateur de vin au monde est la France (1067ml, plus d’un litre par tête à la semaine), le plus grand consommateur de bière est la Namibie (2530ml, 2 litres et demi) et celui qui consomme le plus de spiritueux est la Biélorussie (323ml).

En ce qui concerne la distribution de boissons préférés, l’Europe et les pays du cône sud sont les plus grands amateurs de vin, le reste de l’Amérique, l’Afrique du Sud et l’Océanie préfèrent la bière, alors que les pays asiatiques boivent majoritairement des liqueurs et des spiritueux. 

De sorte que si vous êtes intéressé par un voyage dans un quelconque pays et vous ne savez pas quoi mettre dans les bagages, nous vous recommandons que vous jetiez un coup d’oeil à ce site internet.

Quelles sont vos habitudes de consommation? Avec quel pays vous vous identifiez le plus?. Aujourd’hui nous vous recommandons un vin, une bière et un spiritueux pour que vous n’ayez pas à choisir: 

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Flor de Vetus 2012

 

 

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Innis & Gunn Original

 

 

Les chinois auront un ventre de buveurs de bière

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Vers l’année 2017 il est attendu que la Chine dépasse les États-unis en tant que plus grand consommateur de bière au monde selon les analystes d’Euromonitor, cela est dû à l’augmentation des revenus des producteurs de bière dans ce pays.

Ces augmentations de revenus continueront à monter vers l’année 2018, selon Amin Alkhatib, analyste de boissons alcooliques d’Euromonitor et grâce à celui-ci la vente de la bière en Chine augmentera progressivement. 

Récemment un vendeur en ligne de détail de bière en Chine a déclaré avoir vendu 30 millions de boîtes de bière pendant la Coupe du Monde 2014 de la FIFA, il n’est pas étonnant qu’avec ces niveaux de consommation actuels que l’augmentation qui est prévue pour l’année 2017 soit réellement importante, donnant lieu à un nouveau positionnement du marché chinois face au reste des pays.

Cependant, pour l’année 2017, il est également attendu que les États Unis seront leaders des ventes en valeur, en aditionnant l’augmentation de la population ayant l’âge légal pour consommer de la bière qui donnera comme résultat une consommation de bière supérieure à l’actuelle. 

Alkhatib a dit:

« Au fur et à mesure que les revenus de ses nouveaux consommateurs et les conditions macroécononiques s’améliorent, les producteurs de bière seront aussi capables d’encourager les consommateurs » 
Et il a ajouté aussi:

« Avec une plus grande accessibilité, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur des centres urbains, et avec la pénétration croissante de chaînes de vente de détail, les producteurs de bières mondiaux pourront capturer une base de consommateurs en Chine qui auparavant était hors de leur portée »

En Chine la bière Carlsberg est la plus vendue sur le marché, l’augmentation de la popularité de bières premium au dessus des bières plus bon-marché est en train de provoquer une augmentation de la valeur des ventes, cependant cette augmentatioon des ventes de bières premium continue d’être moins importante que celle qui est en train d’avoir lieu, par exemple, aux États-Unis. 

Alkhatib  a commenté que les bières les plus importantes en Chine en ce moment sont la Snow, suivie de la bière Tsingao, Yanjing, Harbin et Laoshan. 

Verrons-nous bientôt les chinois avec un ventre de buveurs de bière? Choisiront-ils les olives comme accompagnement de la bière? ou pensez-vous qu’ils sont davantage portés sur la brochette de tortilla? Aujourd’hui nous vous recommandons 2 bières chinoises parmi les plus vendues dans ce pays:

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Tsingtao

Tsingtao

 

 

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Sun Lik Beer

Sun Lik Beer

Moscow Mule, un cocktail puissant avec de la vodka

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Les mélanges avec de la vodka vont beaucoup faire parler d’eux à partir de maintenant. Pour le moment, nous vous laissons découvrir l’un des cocktails les plus savoureux où la vodka est la vedette absolue.

Il offre plusieurs goûts, certains qui sont à base d’agrumes et plus forts, et le constraste avec la bière de gingembre. Ce cocktail a son origine dans le magasins de liqueurs Cock’n Bull des États-Unis dans les années 40, dans lequel deux copains ont mélangé des saveurs de ce local et d’une taverne où l’on buvait des bières. Ils ont choisi la bière de gingembre pour savoir quel goût elle aurait en la mélangeant avec de la vodka. Et sans le vouloir, comme cela arrive avec la majorité des cockails, ils ont trouvé une saveur exceptionnelle qui ensuite est devenue populaire dans le monde entier.

D’autres données nous indiquent que le cocktail s’est développé dans le restaurant Mula à Hollywood, où ils ont décidé d’unir tous les ingrédients que l’on avait le moins l’habitude de mélanger et ils étaient moins demandés dans n’importe quel cocktail et cela a donné lieu à ce cocktail.

C’est un cocktail très rafraîchissant, et d’une touche quelque peu exotique grâce au citron vert. De toutes façons, il n’a pas eu le succès que normalement d’autres coktails avec du jus de citron vert et de vodka ont, comme par exemple le mojito ou la caipirinha. On peut le boire à n’importe quelle  heure de la journée, bien que pendant la nuit, et en période estivale il a un bien meilleur goût

Ingrédients

  • 60 ml. de vodka
  • 30 ml. de jus de citron vert
  • 90 ml. de bière de gingembre 

Préparation

Il est vraiment facile à préparer, puisqu’il nous faut mélanger la vodka, le gingembre et le jus de citron vert avec un shaker et avec de la glace. Nous agitons le shaker et nous filtrons le contenu dans un verre long avec de la glace en abondance. Pour terminer, nous pouvons le décorer avec une rondelle de citron vert, et nous pouvons aussi glacer la partie supérieure du verre avec du sucre pour qu’il soit un peu plus sucré. 

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Fever Tree Ginger Ale

 

 

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Grey Goose Vodka 1L

 

Les 5 meilleures bières pour lutter contre la chaleur

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Quand l’été fait rage (et pourtant on disait au mois de juin que cette année serait plus douce!) l’une des meilleures boissons pour lutter contre la chaleur est une bière. Sa faible teneur en alcool est idéale pour l’été, on peut la consommer presque glacée et l’amertume du houblon nous laisse une sensation de fraîcheur au palais que nous apprécions pendant ces journées, n’est-ce pas? Si en plus nous pouvons en profiter à la plage, n’en parlons même pas…

Mais quel est la meilleure bière pour l’été?, nous en choisissons une plus claire, avec moins d’alcool, ou avec plus de douceur ou plus forte? Chacun a ses propres goûts, et profitant du fait  que certains de nos collègues de bureau ont eu des vacances (et ils ont pu en goûter quelques unes) nous avons fait une mini-enquête pour vous amener les meilleures bières pour l’été. Les voici: 

5. La gourmande

 TAGS:Chimay RougeChimay Rouge

Chimay Rouge: une bière d’abbaye, avec une finale légèrement douce, pour en jouir tranquillement et combattre la chaleur après la sieste. 

 

 

4. La fêtarde

 TAGS:Duff BeerDuff Beer

Duff Beer: la  bière de l’expert le plus célèbre: Homer Simpson

 

 

3. La plus fraîche

 TAGS:KrombacherKrombacher

Krombacher: Nº 1 en ventes en Allemagne, son amertume est parfaite pour combattre la chaleur.

 

 

2. En famille

 TAGS:Heineken Baril 5LHeineken Baril 5L

Heineken Baril 5L: pour ceux qui ont une piscine, le barril est le compagnon idéal: au moment que vous voulez, elle est prête à être servie.

 

 

1. La reine de risotto

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Duvel:  aromatique et intense, elle est parfaite pour accompagner les repas. Aromatique et fruitée.

 

 

Les buveurs de bière vont au ciel

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Bill Miller,  un prêtre et auteur du nouveau libre, « le guide du buveur de bière à Dieu« , affirme que si Jesús Christ était vivant il boirait de la bière et du vin de nos jours. 

Miller es un  prêtre épiscopal, écrivain et propriétaire d’un bar, vit à Hawai et affirme que ses deux choses préférées sont le cidre et Dieu, et dans son livre il raconte comment les deux peuvent vivre en harmonie. 

Dans un interview avec Foxnews, Miller a affirmé que si Jésus était vivant, il est assez sûr qu’il transformerait l’eau en bière au lieu de vin, s’il ne vivait pas en Palestine. 

Les critiques de plusieurs leaders religieux ne se sont pas faites attendre, mais Miller s’est défendu en disant que Jésus a bu avec modération et que c’est cette philosophie qu’il considère valable jusqu’à nos jours.

« Il y a toutes sortes de choses que Dieu nous a confiées, dont on peut abuser, faire un mauvais usage et dont on peut devenir dépendant. Je crois qu’il est important de ne pas jeter le bébé avec l’eau du bain et ne pas jeter la bière avec l’eau du baptême. »

Quand Miller n’est pas en train de prêcher dans une congrégation, on peut le trouver en train de servir des boissons dans le bar qu’il possède au Texas, c’est à cet endroit qu’il a trouvé l’inspiration pour son livre dans lequel il affirme qu’à travers la bière la « vraie nature de Dieu peut être révélée ».

Dans d’autres déclarations à Foxnews il a dit:  » je crois que Jésus a probablement choisi de boire la boisson locale. Si Jésus était au Texas, il boirait probablement de la Lone Star. S’il était à Hawai, il pourrait boire de la Primo. S’il était en Écosse, je ne serais absolument pas surpris s’il prenait du whisky. En Irlande, de la Guinness ou de la Smithwick » 

Non seulement Miller a essayé d’unir la religion et l’alcool, mais il existe un programme de conférences financées par un certain nombre de diocèses catholiques dénommées Theólogie du baril, dans ces conférences on voit les ministres des églises boire dans des bars, des pubs et dans des restaurants. Miller affirme que dans ces lieux on peut mieux donner une certaine attention pastorale à tous ceux qui ne rentreraient jamais dans une église. 

Ce qui est clair c’est que  pour les amateurs de la bière, celle-ci, son élaboration, sa conservation et son service est presque une religion, alors nous allons la célébrer? Aujourd’hui nous vous recommandons:

 TAGS:Paulaner 50clPaulaner 50cl

Paulaner 50cl, la bière de blé la plus consommée au monde.

 

 

 TAGS:Chimay RougeChimay Rouge

Chimay Rouge: une bière d’abbaye avec des notes grillées et une finale légèment acidulée. Spectaculaire!

 

Des scientifiques prouvent l’existence de « lunettes de la bière »

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Des chercheurs de l’Université de Bristol affirment avoir démontré l’existence de « lunettes de la bière », en concluant que les femmes et les hommes commencent réellement à voir les autres personnes plus séduisantes après avoir bu quelques bières, c’est quelque chose dont a discuté comme d’une plaisanterie parfois mais c’est désormais un fait scientifique.

L’étude est intitulée : « La beauté est dans l’?il du buveur de bière » et cela a été l’un des 10 prix qui ont été distribués par l’Université de Harvard l’année dernière.

Comment faisant partie de l’étude, réalisée par des scientifiques de l’Union pour la Recherche sur le Tabac et l’alcool de l’Université de Bristol, on a demandé à des volontaires de regarder des photos d’hommes, de femmes et de paysages avant et après avoir bu de l’alcool.

Ensuité, divisés en 2 groupes, on a donné à un groupe de volontaires une boisson alcoolique et à un autre un placebo sans alcool et on leur a demandé de les noter en fonction de leur charme.

Les notes attribuées par ceux qui avaient consommé de l’alcool ont été plus hautes pour chaque image dans chaque catégorie, en comparaison avec le groupe de placebo sans alcool.

Olivia Maynard, qui dirige la recherche a dit au Bristol Post:

C’est quelque chose de très amusant mais il y a également un message sérieux. Si l’alcool fait changer la perception du charme d’une personne, alors cela pourrait être un facteur  dans le type de comportement à risque que l’on voit quand une personne est soule, comme les relations sexuelles sans protection. 

L’équipe de Bristol a comme prochain objectif d’élargir ses recherches aux pubs pour réaliser les essais de plus de 4 nuits dans 3 pubs de Bristol. 

Auparavant une équipe de scientifiques de France et des Etats-Unis a gagné le prix lg nobel de Psychologie, en démontrant que l’effet des « lunettes de bière » fait aussi que le buveur se sente plus séduisant.

Vous croyez aux effets de la bière?, ou s’agit-il d’études pour attirer l’attention?. Nous recommandons de boire toujours avec modération et toujours des boissons de qualité, comme celles que nous vous recommandons aujourd’hui.

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