beaujolais

Sur le point de souffler ses 70 bougies, la fête du Beaujolais Nouveau ne sera pas comme les autres cette année, mais elle devrait retrouver son objectif originel, celui de donner des couleurs et du goût à l’automne ! Certes, il n’y aura pas de célébrations ni de défilés endiablés, mais le plaisir de goûter un vin jeune, croquant et charmeur, qui permet de patienter avant l’arrivée des vins de…

En oenologie, tout n’est pas blanc, rouge ou rosé. Il existe des vins  gris qui dévoilent une couleur et des saveurs très particulières. Souvent appelé le « rosé gris », le vin gris se caractérise par une teinte très pâle aux reflets argentés.  Apparu au XVIIe siècle, il est habituellement produit à partir de raisins à la peau noire et à la chair blanche, comme  les variétés Pinot Noir et…