Les vins biodynamiques sont en croissance et l’intérêt qu’il y a pour eux se traduit par plus d’évènements consacrés à ce type de vins et dans un plus grand intérêt de la part des consommateurs.
Ainsi, nous voulons vous transmettre les recommandations de vins biodynamiques, pour que vous vous décidiez à en savoir plus sur les vins biodynamiques et que vous ayez un point de référence pour commencer. Mais auparavant, quelques précisions de plus sur des vins biodynamiques…
Que sont les vins biodynamiques?
Comme nous expliquait notre collègue Elisabeth dans son post d’avril 2014, les vins biodynamiques sont des vins qui proviennent de l’agriculture biodynamique, un concept enraciné depuis des décennies par lequel on considère le vignoble ou le terroir comme un être vivant et dans lequel on utilise le moins de technologie et de traitements possibles. L’objectif est que le vignoble développe ses propres défenses immunitaires contre les maladies, les microbes et les insects. Comment? en favorisant les microorganismes et la biodiversité, en prenant en compte les énergies du ciel et de la terre en suivant un calendrier biodynamique (lunaire) et en utilisant des préparations biodynamiques.
Quelques recommendations
France
Marcel Deiss Grasberg 1Er Cru Blanc 2009
Marcel Deiss Grasberg 1Er Cru Blanc 2009
Domaine Philippe Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 62cl 2006
Domaine Philippe Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 62cl 2006
Espagne
Vi de Lluna 2009
Vi de Lluna 2009
Planetes de Nin 2013
Planetes de Nin 2013
Allemagne
Wittmann Westhofener Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs 2013
Wittmann Westhofener Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs 2013
Walter Riesling Pündericher Marienburg Trocken 2013
Walter Riesling Pündericher Marienburg Trocken 2013
Imáges: Uvinum et Hernán Piñera
