Drinks&Co collabore avec Piper-Heidsieck pour créer son champagne signature

Par Concha Hierro
Champagne Essentiel by Drinks&Co

Frais, minéral, complexe, fidèle au style de la maison Piper-Heidsieck et reflétant les dernières  tendances de consommation. C’est ainsi que ses créateurs décrivent le champagne Essentiel by Drinks&Co, produit en collaboration avec la célèbre maison champenoise. 

L’idée de créer une cuvée exclusive pour Drinks&Co est née lors d’une visite du domaine par les experts de notre concept store parisien, Samantha Pitts, François Buttigieg et Qing Le Moal. En déambulant au milieu des vignes, ils ont eu envie de s’associer à Piper-Heidsieck, l’un des noms les plus réputés de la région,  pour élaborer leur propre champagne. C’est la seule maison de champagne au monde qui offre la possibilité de créer un vin exclusif et personnalisé. C’était une opportunité à ne pas laisser passer !

Il ne restait alors plus qu’à se mettre au travail. En février 2021, l’équipe se réunit avec Emilien Boutillat, le chef de cave de la maison. Ensemble, dans la cave mythique de Piper-Heidsieck vieille de plus de deux siècles, ils définissent le style de la future cuvée Drinks&Co. 

Après de multiples tests et dégustations, les deux équipes sont parvenus à trouver l’assemblage parfait et le dosage de sucre idéal pour cette cuvée sur-mesure. “Le dosage est l’étape cruciale qui sublime l’assemblage d’un vin, cela s’apparente à la touche d’épice ajoutée par un chef parisien pour parfaire un plat” explique Emilien Boutillat.

Six longues années de maturation plus tard, il en résulte l’Essentiel by Drinks&Co, un champagne composé à quatre mains avec une forte personnalité marquée par la fraîcheur et la minéralité. Si vous cherchiez le champagne idéal pour la fin d’année, vous l’avez trouvé !

Article traduit par @lilicoustenoble

Articles qui pourraient vous intéresser

Laissez un commentaire