Faciles à faire, les rillettes au poisson sont une bonne option pour accompagner un verre de vin blanc à l’apéro. C’est sain, c’est bon et c’est pratique ! Vous pouvez congéler votre préparation et la sortir pour l’arrivée imprévue d’un invité (les bons temps reviendront).
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
150 g poisson froid (ou une boîte de sardines ou de thon)
1 échalote coupée finement
150 g de fromage blanc ou yaourt épais
Fleur de sel, poivre, persil
PRÉPARATION DES RILLETTES
Émiettez le poisson frais, du colin par exemple, ou le poisson en boîte et mélangez-le avec le fromage blanc.
Ajoutez l’échalote finement coupée, le sel, le poivre et le persil.
Mettre au frais.
ACCORDS MET / VINS
Et voici quelques suggestions pour un apéro au top ! Vos rillettes brilleront avec un bon vin blanc !
