Gastronomie

Brioche ou frangipane ? Champagne ou cidre ? En ce début d’année, nous nous joignons à vous pour déguster la galette des rois en l’associant à des bulles et autres vins pour tirer les rois comme il se doit. Voici les meilleurs accords mets et vins à l’occasion de l’Épiphanie. Petit récap sur la tradition Mais avant cela, petit récap sur cette tradition. Si la galette des rois se mangeait à l’origine…

Le champagne pour le foie gras, bien sûr l’accord est réussi, mais pourquoi ne pas placer, cette année, votre repas entier sous le signe de l’effervescence ? De l’apéritif au dessert, le champagne vous accompagne avec élégance et sublime votre menu. Les champagnes, comme les vins, se déclinent en une palette bien diversifiée. On les classe en plusieurs catégories selon leur teneur en sucre : brut nature, extra-brut, brut, sec…

Véritable star au Japon, le highball de whisky japonais (un peu de whisky additionné d’eau gazeuse dans un grand verre rempli de glaçons) trône dans tous les bars et restaurants nippons. Mais comment le préparer et avec quoi l’accompagner ? On vous dit tout.  Un peu d’histoire S’il existait déjà dans les années 60, le highball connaît son heure de gloire avec le lancement au début des années 2000, par…

Cette semaine, c’est la journée mondiale du sushi et pour la célébrer, nous vous proposons un article entièrement consacré à ce trésor culinaire. Le sushi, considéré comme un art dans la cuisine japonaise, est désormais si célèbre dans le monde entier que vous pouvez entrer dans n’importe quel supermarché local, acheter un paquet de sushi à emporter, et le manger chez vous en regardant Netflix.  Que ce soit sur votre…

Les vins organiques, les spirits éco… et pourquoi pas les cocktails naturels ? Inspirons-nous de la nature et ajoutons une touche florale à nos créations de cocktails avec des fleurs comestibles ! Découvrez les avantages de la consommation de fleurs, savoir lesquelles sont comestibles, comment les trouver, ainsi que des recettes fantastiques pour créer de superbes cocktails ! Flower Power En plus d’être visuellement très agréables (et d’obtenir un bombardement…

Voilà un dessert idéal pour la Saint-Valentin ! Aux couleurs de l’amour, le tiramisu aux fruits rouges vous permet de finir en beauté votre tête-à-tête en amoureux. Ingrédients (2 personnes) 120 g de mascarpone1 oeuf20 g de sucre5 boudoirs 200 g de fruits rouges surgelésUne pincée de selUn peu de crème de cassis Préparation du tiramisu aux fruits rouges Faire décongeler les fruits rouges au dessus d’un saladier (afin de…

Allez, tous à vos fourneaux, c’est la Chandeleur ! Mais avec quel vin accompagner vos crêpes ? On vous dit tout… Un peu d’histoire A l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le Pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de…

Une touche de gaité pour finir en beauté votre menu ! Aux couleurs d’un soleil d’été, cette recette est particulièrement appréciée durant ces longs mois d’hiver ! Ingrédients (6 personnes) Lait entier 1 LJaunes d’oeufs 8Sucre roux 100 gMaïzena 20 gZeste de citron Zeste d’orange 1 Bâton de cannelle Préparation de la crème catalane Séparez le jaune des blancs et gardez ces derniers pour une autre recette (des meringues ?).…

Vous avez commencé la phase « détox« , mais vous ne voulez pas renoncer à des plats délicieux ? Voici une recette parfaite pour vous ! Des artichauts farcis. La recette convient également aux personnes qui suivent un régime végétarien, car la garniture ne contient pas de viande. Ingrédients 4 artichauts de la variété mammola si possible60 g de pain secPersil30 g de fromage PecorinoAilSel et poivreHuile d’oliveCitron Préparation des artichauts farcis…

Une recette qui fait du bien en cette période de grand froid. Savoureuse, elle est en plus facile à faire. Alors, tous à vos fourneaux ! Elle fera plaisir aux petits comme aux grands. Ingrédients pour la pâte 250 g de farine5 cl d’huile15 cl d’eau tiède1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture 3 oignons150 g de lardons fumés20 cl de fromage blanc 20 cl de crème fraîche5 cl…