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Gastronomie

  • Gastronomie

    Repas de Noël : On boit quoi ?

    Par Lili Coustenoble décembre 9, 2022
    décembre 9, 2022

    Les chants de Noël résonnent dans la maison, le sapin scintille, les odeurs de pâtisserie envahissent la cuisine, le feu de cheminée crépite, bref il flotte un air de fête… Évidemment pas de Noël sans un repas digne de ce nom ! Si vous êtes en train de peaufiner le menu et qu’il vous manque encore les vins pour le dîner de réveillon, voici nos recommandations pour être sûr de…

  • Gastronomie

    La galette des rois dans tous ses états

    Par Chloé Coussot janvier 5, 2022
    janvier 5, 2022

    Brioche ou frangipane ? Champagne ou cidre ? En ce début d’année, nous nous joignons à vous pour déguster la galette des rois en l’associant à des bulles et autres vins pour tirer les rois comme il se doit. Voici les meilleurs accords mets et vins à l’occasion de l’Épiphanie. Petit récap sur la tradition Mais avant cela, petit récap sur cette tradition. Si la galette des rois se mangeait à l’origine…

  • Conseils et astucesGastronomie

    Du champagne, de l’entrée au dessert !

    Par Isabelle Escande décembre 2, 2021
    décembre 2, 2021

    Le champagne pour le foie gras, bien sûr l’accord est réussi, mais pourquoi ne pas placer, cette année, votre repas entier sous le signe de l’effervescence ? De l’apéritif au dessert, le champagne vous accompagne avec élégance et sublime votre menu. Les champagnes, comme les vins, se déclinent en une palette bien diversifiée. On les classe en plusieurs catégories selon leur teneur en sucre : brut nature, extra-brut, brut, sec…

  • CocktailsConseils et astucesGastronomie

    Pétillant à souhait, le highball de whisky japonais

    Par Isabelle Escande juillet 19, 2021
    juillet 19, 2021

    Véritable star au Japon, le highball de whisky japonais (un peu de whisky additionné d’eau gazeuse dans un grand verre rempli de glaçons) trône dans tous les bars et restaurants nippons. Mais comment le préparer et avec quoi l’accompagner ? On vous dit tout.  Un peu d’histoire S’il existait déjà dans les années 60, le highball connaît son heure de gloire avec le lancement au début des années 2000, par…

  • Gastronomie

    Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les sushis sans jamais oser le demander

    Par Sara Rodrigo juin 16, 2021
    juin 16, 2021

    Cette semaine, c’est la journée mondiale du sushi et pour la célébrer, nous vous proposons un article entièrement consacré à ce trésor culinaire. Le sushi, considéré comme un art dans la cuisine japonaise, est désormais si célèbre dans le monde entier que vous pouvez entrer dans n’importe quel supermarché local, acheter un paquet de sushi à emporter, et le manger chez vous en regardant Netflix.  Que ce soit sur votre…

  • CocktailsGastronomie

    Des fleurs comestibles dans son cocktail ?

    Par Chelsea Cummings avril 19, 2021
    avril 19, 2021

    Les vins organiques, les spirits éco… et pourquoi pas les cocktails naturels ? Inspirons-nous de la nature et ajoutons une touche florale à nos créations de cocktails avec des fleurs comestibles ! Découvrez les avantages de la consommation de fleurs, savoir lesquelles sont comestibles, comment les trouver, ainsi que des recettes fantastiques pour créer de superbes cocktails ! Flower Power En plus d’être visuellement très agréables (et d’obtenir un bombardement…

  • Gastronomie

    Tiramisu aux fruits rouges, douceur et romantisme

    Par Isabelle Escande février 10, 2021
    février 10, 2021

    Voilà un dessert idéal pour la Saint-Valentin ! Aux couleurs de l’amour, le tiramisu aux fruits rouges vous permet de finir en beauté votre tête-à-tête en amoureux. Ingrédients (2 personnes) 120 g de mascarpone1 oeuf20 g de sucre5 boudoirs 200 g de fruits rouges surgelésUne pincée de selUn peu de crème de cassis Préparation du tiramisu aux fruits rouges Faire décongeler les fruits rouges au dessus d’un saladier (afin de…

  • Gastronomie

    C’est déjà la Chandeleur, hummmm …

    Par Elisabeth Banyols février 2, 2021
    février 2, 2021

    Allez, tous à vos fourneaux, c’est la Chandeleur ! Mais avec quel vin accompagner vos crêpes ? On vous dit tout… Un peu d’histoire A l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le Pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de…

  • Gastronomie

    La crème catalane, du soleil en cuisine !

    Par Isabelle Escande janvier 27, 2021
    janvier 27, 2021

    Une touche de gaité pour finir en beauté votre menu ! Aux couleurs d’un soleil d’été, cette recette est particulièrement appréciée durant ces longs mois d’hiver ! Ingrédients (6 personnes) Lait entier 1 LJaunes d’oeufs 8Sucre roux 100 gMaïzena 20 gZeste de citron Zeste d’orange 1 Bâton de cannelle Préparation de la crème catalane Séparez le jaune des blancs et gardez ces derniers pour une autre recette (des meringues ?).…

  • Gastronomie

    Des artichauts farcis végétariens

    Par Karin Mosca janvier 20, 2021
    janvier 20, 2021

    Vous avez commencé la phase « détox« , mais vous ne voulez pas renoncer à des plats délicieux ? Voici une recette parfaite pour vous ! Des artichauts farcis. La recette convient également aux personnes qui suivent un régime végétarien, car la garniture ne contient pas de viande. Ingrédients 4 artichauts de la variété mammola si possible60 g de pain secPersil30 g de fromage PecorinoAilSel et poivreHuile d’oliveCitron Préparation des artichauts farcis…

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