Conseils et astuces

Le champagne pour le foie gras, bien sûr l’accord est réussi, mais pourquoi ne pas placer, cette année, votre repas entier sous le signe de l’effervescence ? De l’apéritif au dessert, le champagne vous accompagne avec élégance et sublime votre menu. Les champagnes, comme les vins, se déclinent en une palette bien diversifiée. On les classe en plusieurs catégories selon leur teneur en sucre : brut nature, extra-brut, brut, sec…

Au Japon, l’art de servir n’est pas réservé au thé, mais concerne aussi le whisky qui n’échappe pas à un rituel de dégustation bien particulier. Car si le whisky sec a quand même ses adeptes, les Japonais ont élaboré trois façons singulières de boire ce spiritueux. L’histoire du whisky japonais remonte au début du XXe siècle, en 1923, quand Shinjiro Torri, le fondateur de la maison Suntory, créa la première…

Véritable star au Japon, le highball de whisky japonais (un peu de whisky additionné d’eau gazeuse dans un grand verre rempli de glaçons) trône dans tous les bars et restaurants nippons. Mais comment le préparer et avec quoi l’accompagner ? On vous dit tout.  Un peu d’histoire S’il existait déjà dans les années 60, le highball connaît son heure de gloire avec le lancement au début des années 2000, par…

Lorsque vous mangez un hamburger, vous l’accompagnez souvent d’une boisson gazeuse ou d’une bière bien fraîche. Mais que faire si vous préférez un verre de vin ? Si l’on considère que tous les goûts sont dans la nature et qu’aujourd’hui le hamburger est devenu un plat gourmet, il n’y a aucune raison de ne pas associer un bon vin à notre burger !  Beaucoup de hamburgers, beaucoup de vins Quand…

Qui dit Pâques dit chocolat ! Ok, là on n’est pas très original. Mais un cocktail au chocolat, vous avez déjà goûté ? Pour le plus grand plaisir des gourmands de l’équipe, notre bartender nous a concocté un cocktail signature, le RUM PORN N OIL. Ingrédients du cocktail signature au chocolat 50 ml de rhum La Hechicera10 ml de sirop d’amandeClou de girofle10 g de chocolat noir 100% cacaoUne écorce…

La poule au chocolat offerte par la tante, l’oeuf de la voisine, de l’ami qui en avait trop, la version noire, celle aux noisettes… Votre maison ressemble dorénavant à l’usine de Willy Wonka ? Si vous ne savez pas quoi faire de tous les œufs de Pâques que vous avez reçus (et de ceux que vous recevrez), voici une idée pour les recycler : préparez une excellente liqueur de chocolat…

Cette année, on n’a pas trop le choix pour célébrer la fête des amoureux. Pour cette raison, on vous a sélectionné 5 films avec leur spécial accompagnement pour donner à votre soirée un peu de couleurs et de parfums intenses pour un mariage des plus savoureux ! Lost in Translation de Sofia Coppola Toki Toki nous surprend avec un fort contraste entre la fraîcheur de la pomme verte et du…

C’est dans nos gènes, le plateau de fromages comme repas, c’est au moins un fois par mois ! Mais voilà, bien souvent nous accompagnons ce fabuleux plateau que nous avons préparé en nous léchant les babines avec un vin inapproprié. Et bien souvent, un vin rouge, puissant si possible car les fromages sont odorants… Horreur, sacrilège et damnation… Notre culture est à refaire. En effet, ce ne sont pas les…

La fin d’année approche et chaque fois c’est le même casse-tête. Quel champagne choisir ?  Je souhaite de changer un peu des champagnes super connus mais comment savoir si un autre me plaira ? Le champagne, trucs et astuces Pour commencer il existe différents types de champagnes : Le champagne Non Millésimé ou encore dit Non Vintage (NV) ou Brut Sans Année (BSA) et issu d’un assemblage de cépages. En effet,…

Le plus grand dilemme auquel sont confrontés tous les amateurs de vin est le suivant : que puis-je faire lorsque je n’ai pas fini une bouteille de vin, mais que j’ai envie d’en commencer une autre ? Ou encore, comment puis-je déguster ce vin haut de gamme sans me forcer à finir la bouteille ? Et si je ne veux déguster qu’un seul verre ? Le système Pivot de Coravin…