Isabelle Escande

Une recette facile à faire, bon marché et modulable selon les saisons ! En tout cas, un dessert bien rafraîchissant qui termine en beauté vos barbecues d’été ! INGRÉDIENTS Un yaourt de 500 g 8 cl. d’eau de fleur d’oranger 5 c. à soupe de miel liquide 130 gr. de framboises 1 pêche 130 gr. de fraises 3 feuilles de gélatine Une feuille de menthe (pour la déco) PRÉPARATION DES…

Alors que les exigences légales concernant les étiquettes des vins se multiplient, l’originalité et la liberté s’emparent également de ce petit bout de papier informatif auquel une grande importance est aujourd’hui accordée dans l’économie du vin.  Producteurs et commerciaux s’intéressent dorénavant énormément à l’étiquette pour capter l’attention du consommateur. L’idée est de surprendre, faire rêver ou véhiculer des valeurs pour viser l’adhésion de ce dernier. Même si l’étiquette traditionnelle règne…

INGRÉDIENTS : 1 gousse d’ail 1,5 tasse de riz noir 1 oignon moyen Piment rouge 0,5 kg de crevettes 2 c. à soupe de sauce soja Feuilles d’épinards 1 poivron vert 3 tasses d’eau Huile d’olive extra vierge PRÉPARATION DE LA SALADE AU RIZ NOIR Dans une casserole, faites revenir l’ail haché très finement avec quelques cuillères d’huile d’olive. Ajoutez le riz noir et remuez plusieurs fois pour qu’il dégage…

Cela ressemble à de la magie, mais ce n’en est pas. Il s’agit de Coravin, un système révolutionnaire et original qui permet de se servir un verre de vin sans ouvrir la bouteille. Il vient d’intégrer un design amélioré de la pince SmartClamps™ qui facilite encore plus son utilisation. À l’occasion de cette amélioration du système, nous vous présentons trois modèles exclusifs : le modèle Three, le plus abordable et…

C’est l’heure de sortir les vieux alcools stockés dans le placard depuis la nuit des temps ! Car les spiritueux d’hier ont aujourd’hui la cote et s’apprécient dans les bars branchés des capitales du monde entier, surtout les spiritueux français d’antan. Imagination et authenticité Tout a commencé avec le spritz, un cocktail italien à base d’apérol, qui fêtait l’année dernière ses 100 ans. Aujourd’hui, il s’invite à tous les apéros…

Étape essentielle dans la fabrication du vin, l’élevage a lieu juste avant la mise en bouteille et se fait généralement en cuve ou en barrique. Le type de contenant va avoir un impact important sur le goût du vin et sur son potentiel de garde. Il est donc un paramètre conséquent à l’heure de choisir son vin. À quoi sert l’élevage ? Réalisé après la fermentation, l’élevage est l’étape durant…

Le monde de la vigne et le cinéma font parfois bon ménage et il n’est pas rare de voir ces deux domaines se croiser et s’inspirer mutuellement. Fruits d’un savoir-faire technique et d’une bonne dose de créativité, ils présentent plus d’une ressemblance. Lorsque la vigne est la protagoniste Riches en symboles, les vignes ne sont pas rares dans le monde du septième art. Emblèmes du cycle vital, elles représentent les…

Maintenant que les frontières s’ouvrent progressivement, pourquoi ne pas aller faire un tour chez nos voisins espagnols, et plus précisément sur l’île de Lanzarote qui fait partie de l’Archipel des Canaries ?  Un paysage singulier Lanzarote (Lancerotte, de son vrai nom en français) a la particularité d’être une île volcanique. Les vignes poussent sur un sol noir et chaque pied de vigne est cultivé individuellement dans un trou qui peut…

En oenologie, tout n’est pas blanc, rouge ou rosé. Il existe des vins  gris qui dévoilent une couleur et des saveurs très particulières. Souvent appelé le « rosé gris », le vin gris se caractérise par une teinte très pâle aux reflets argentés.  Apparu au XVIIe siècle, il est habituellement produit à partir de raisins à la peau noire et à la chair blanche, comme  les variétés Pinot Noir et…

La viticulture et la joaillerie font parfois bon ménage. La preuve avec cette singulière création signée par la maison de cognac A. De Fussigny et le joaillier bordelais Arvin Créations. Ils ont donné naissance à 10 chevalières en or serties d’une perle en verre soufflé contenant quelques gouttes d’eau-de-vie de 1970.  Joaillerie et viticulture Le monde de la viticulture a parfois inspiré les joailliers pour donner forme à leurs précieuses…