Classique de la gastronomie française, les poires pochées au vin sont un dessert très facile à réaliser, particulièrement apprécié après un repas copieux. INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes) 4 poires de grande taille1/2 litre de vin rouge (du Beaujolais ou un vin de Bourgogne)1 bâton de cannelle1 gousse de vanille1 clou de girofle (si vous aimez)Zeste d’orange (d’une orange non traitée)Zeste de citron (d’un citron non traité)Sucre ou un peu de…
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Savoureuse et polyvalente, la bière se déguste aussi en cuisine et sert à l’élaboration de nombreux plats. Facile à utiliser, elle offre de belles nuances d’arômes. INGRÉDIENTS (4 personnes) 600 g de veau coupés en dés4 pommes de terre1 branche de céleri1 oignon1 carotte1 tomate2 gousses d’ailsel200 ml de bière noire1 feuille de laurierthymhuile d’olivepoivre PRÉPARATION DU BOEUF À LA BIÈRE Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.…
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Après les bières artisanales, le boom des IPA, c’est au tour des bières bio d’être sur le devant de la scène brassicole ! En France surtout, la consommation connaît un véritable essor et le pays est d’ailleurs devenu le premier brasseur bio d’Europe. Depuis plusieurs années, le bio progresse à grande vitesse dans le paysage agricole français, et le monde de la bière a bien sûr lui aussi été touché…
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Prolongez l’été et apportez un peu de soleil à votre cuisine ! Voici une recette lumineuse et facile, idéale pou égayer la rentrée. INGRÉDIENTS Farfalle 320 gTomates cerises 250 gBasilic frais 20 feuillesOlives noires dénoyautées 40 gThon à l’huile 200 gMozzarella 200 gSel 1 pincéePoivre 1 pincéeHuile d’olive vierge extra PRÉPARATION DE LA SALADE DE PÂTES Lavez les tomates et les couper en petits morceaux. Coupez également les olives dénoyautées…
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Savoir marier pertinemment un vin à un plat peut s’avérer fructueux et vous procurer un moment gastronomique inoubliable. Et l’art de l’accord parfait n’est pas seulement du ressort d’un sommelier ou des experts les plus chevronnés. Voici quelques règles de base à respecter et surtout des idées pour accompagner les plats les plus typiques ! L’harmonie des couleurs Pour celui qui ne sait pas trop par où commencer, la règle…
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Comment réussir chez soi ce délicieux plat gourmand, frais et healthy à souhait ? Voici une excellente recette, facile, qui plaira à votre moitié ! INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) Saumon frais en filets (pesé et nettoyé) 200 g1 avocat 2 citrons vertsCiboulette15 g Câpres15 g Cornichon (facultatif) 5 ml moutarde5 ml Sauce Worcestershire 5 ml Sauce soja Huile d’olive vierge extra Persils / corianderesPoivre PRÉPARATION DU TARTARE AU SAUMON Si…
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Mais qu’est-ce qu’un salmorejo ? On connaît le gaspacho, mais sachez que ce dernier n’a pas toujours la vedette en Andalousie où l’on apprécie aussi son cousin, le salmorejo, une soupe à base de tomates et de pain principalement. Mais pour rendre cette soupe gourmande un peu plus légère, on vous suggère aujourd’hui la version aux pommes ! INGRÉDIENTS 4 tomates bien mûres 2 pommes pas trop sucrées 1 gousse…
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Une recette à savourer tout l’été ! Cette salade variée, facile à faire, plaira à tout le monde INGRÉCIENTS 400 g de lentilles en conserve. 200 g de saumon fumé(vous pouvez également l’utiliser frais ou mariné). 1/2 poivron rouge. 1 avocat (pas trop mûr). 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne. 100 g de feta. 1/2 oignon rouge. Le jus d’un demi-citron vert. 2 cuillères à soupe de câpres.…
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Vous n’avez pas de four et vous rêvez de faire un gâteau ? C’est possible avec cette délicieuse recette de cheesecake. Surprenez vos convives avec ce dessert gourmand à souhait réalisé sans four ! INGRÉDIENTS 100 g de biscuits secs type petit beurre50 g de beurre500 g de fromage blanc500 g de crème fraîche liquide100 g de sucre Pour la gelée :2 feuilles de gélatine neutre300 g de confiture de…
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Une belle recette aux saveurs de la Méditerranée. Un plat végétarien parfait pour les grosses chaleurs d’été ! INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 8 tomates 100 gr. de riz 25 gr. de noix 50 gr. de parmesan 2 boules de mozzarella 8 brins de basilic 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel et poivre PRÉPARATION DES TOMATES FARCIES Faites cuire le riz pendant 15 minutes dans de l’eau salée, égouttez et réservez.…