Allez, tous à vos fourneaux, c’est la Chandeleur ! Mais avec quel vin accompagner vos crêpes ? On vous dit tout… Un peu d’histoire A l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le Pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de…
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Le monde du vin est incroyablement intéressant mais pas toujours facile à comprendre. Que l’on aille chez un caviste ou que l’on achète son vin en ligne les descriptions du vin ou les explications du sommelier ne sont pas toujours faciles à comprendre. Je ne parle de la situation compliquée au restaurant dans le cadre d’un repas d’affaire et qu’il faut choisir le vin et que le sommelier vous guide avec des…
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C’est dans nos gènes, le plateau de fromages comme repas, c’est au moins un fois par mois ! Mais voilà, bien souvent nous accompagnons ce fabuleux plateau que nous avons préparé en nous léchant les babines avec un vin inapproprié. Et bien souvent, un vin rouge, puissant si possible car les fromages sont odorants… Horreur, sacrilège et damnation… Notre culture est à refaire. En effet, ce ne sont pas les…
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La fin d’année approche et chaque fois c’est le même casse-tête. Quel champagne choisir ? Je souhaite de changer un peu des champagnes super connus mais comment savoir si un autre me plaira ? Le champagne, trucs et astuces Pour commencer il existe différents types de champagnes : Le champagne Non Millésimé ou encore dit Non Vintage (NV) ou Brut Sans Année (BSA) et issu d’un assemblage de cépages. En effet,…
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Les vins de Bourgogne ainsi que les Bordeaux et les Champagnes sont très renommés dans le monde entier. Les productions de chaque domaine, souvent très petites, font que certains vins soient très recherchés par les amateurs. Ce n’est pas le plus grand des vignobles français, car il n’en représente que 3%, et pourtant il est souvent compliqué à comprendre en raison de son morcellement. C’est également une zone où de…
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Les fêtes de Noël sont derrière nous et l’année 2019 également. Bonjour 2020 et bonne année ! Mais voilà, les festivités ne sont pas terminées. Il manque l’Épiphanie le 06 janvier ou la tradition de la délicieuse et gourmande galette des rois… En France, le 6 janvier n’est pas un jour férié, n’est pas célébré et les origines sont soient païennes, soient religieuses. En Espagne, par exemple, c’est tout le contraire.…
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Si à première vue le thème peut paraître banal, la question m’a récemment été posée par plusieurs clients. Quelle est la différence entre les vins de la Rioja et ceux de la Ribera del Duero ? D’ailleurs, d’après mon expérience, cette question est généralement suivie d’une autre sur la différence de prix entre ceux-ci. C’est pourquoi j’ai pensé qu’un article serait l’occasion de revenir sur ce sujet, sans oublier que Noël approche à grands…
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Envie de prendre un verre de vin pour se détendre ou pendant que vous préparez le repas ? Vous hésitez à ouvrir une bouteille pour un verre ? Bientôt les fêtes et vous allez ouvrir plusieurs bouteilles de vin mais vous n’allez pas toutes les terminer… Comment conserver une bouteille de vin ouverte et combien de temps ? Tout d’abord, il faut savoir que c’est l’oxydation, la chaleur et l’excès…
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On connaît l’engouement pour les vins Bio et Biodynamiques ou Natures mais de plus en plus et surtout chez nos voisins du Nord de l’Europe les vins Végans sont recherchés. Qu’est-ce qu’un vin végan ? C’est un vin adapter au régime végétarien et/ou végétalien. En quoi consiste le régime végétalien me direz-vous ? C’est une pratique alimentaire qui exclut les produits animaux comme les viandes, les poissons, les crustacés et les…
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Les croyances sur le vin sont nombreuses. Venant d’un pays avec une culture viticole forte, nombreux sont ceux qui croient tout savoir sur le vin. Attention aux idées reçues. Nous avons vu les 5 premières la semaine dernière, voici les 5 dernières. 6/ Seuls les vins avec une AOC sont bons Erreur… Que les vins avec une AOC « célèbre » soient une valeur sûre, ça ne fait aucun doute, cependant ce…