Mois : décembre 2015

Merci de nous aider à améliorer notre planète

 TAGS:undefinedL’année 2015 se termine aujourd’hui et quoi de mieux que de le célébrer avec vous. Merci pour le grand soutien de nos clients Uvinum, nous avons accompli 100% de notre objectif marqué pour le projet, Compensa Natura, qui vise à préserver les dernières forêts anciennes qui existent en Espagne et qui représentent l’une des plus importantes biodiversités d’Europe. C’est déjà le deuxième projet que nous soutenons financièrement par l’intermédiaire de la plate-forme, Worldcoo. Ce site facilite le financement de projets solidaires. Nous sommes très fiers d’avoir accompli notre objectif et apporté notre grain de sable pour préserver notre planète avec votre aide.

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Mais les défis ne s’arrêtent pas là. Il existe de nombreuses causes et de personnes qui ont besoin de notre aide à tous. Tout au long de l’année, des milliers de personnes ont été forcé de quitter leurs terres pour fuir la guerre et la pauvreté. Aussi, nous avons décidé de recommencer avec Worldcoo en soutenant un projet de Oxfam Intermón d’aide aux réfugiés. Ce projet a pour objectif de fournir de l’eau, des abris et des produits de première nécessité pour aider les milliers de réfugiés obligés à abandonner leurs maisons. Grâce aux contributions reçues à travers les achats effectués sur Uvinum, des kits d’hygiène et des couvertures seront distribués entre 154 familles de réfugiés arrivés en Serbie.

Nous vous encourageons à participer pour qu’ensemble nous puissions aider à tant de familles de réfugiés qui en ont besoin.

Merci de faire confiance à Uvinum et merci de votre solidarité !

Comment alterner différents vins pendant le dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre ?

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Des fêtes très spéciales approchent. Où la gastronomie sera la vedette et le vin l’axe central des réunions entre amis et avec la famille. Vous pouvez déjà choisir vos vins pour Noël si vous voulez que votre dîner soit un succès, choisissez  la qualité et la variété, il est certain que vous serez recompensé.

 
Poissons, viandes, dessert… pendant les fêtes de Noël nous mangeons beaucoup trop et de façon variée, c’est pour cela que nous devons alterner différents vins spécialement pour le dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre, qui est normalement le plus long.  
Du vin blanc au rouge. C’est une façon traditionnelle de les alterner et comme on fait souvent certaines dégustations. Cela peut être en fonction de ce que l’on mange, puisqu’en premier on a l’habitude de commencer par des hors-d’oeuvres, des soupes et du poisson, de sorte que les vins blancs seront les préférables. L’entrecôte, de la dinde au le cochon de lait en second lieu, nous ouvrent un vaste champ pour que nous finissions le dîner avec un vin rouge puissant. De cette façon, les saveurs seront plus intenses à chaque moment du dîner. Normalement on sert  un vin blanc et deux ou trois vins rouges, puisque cela a moins d’effet sur la bouche. 

Du vin sec au liquoreux. Tout dépend du menu, mais une autre façon c’est de commencer avec des vins blancs ou rouges secs pour passer ensuite aux vins liquoreux, comme le moscatel dans les desserts. La combinaison des vins secs avec des premiers et deuxièmes plats sera bien meilleure et les plus doux et sucrés (dans lesquels on exalte les raisins blancs), se marient parfaitement avec les nougats et les massepains. De cette façon, c’est également moins indigeste.  

Par protocole. Le premier vin est souvent débouché et goûté par l’hôte du dîner, bien que celui-ci puisse faire les honneurs à un invité pour qu’il le goûte. Une fois ouverte la bouteille, on peut la laisser sur la table, bien que le plus correct soit qu’elle repose sur une table d’appoint et on le sert peu à peu au fur et à mesure que les coupes sont vidées. Les premières coupes sont remplies jusqu’à la moitié du verre et ensuite selon le goût du consommateur. Le protocole veut que d’abord soient servis les vins blancs et rosés à une température de 10ºC, ensuite les vins rouges à une température ambiante de 20ºC, et finalement les manzanillas, vins liquoreux ou le champagne autour de 8ºC.

 

 TAGS:Agrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand CruAgrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Agrapart Et Fils Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru : un vin effervescents de l’AOC Champagne et 12º de degré d’alcool.

 

 

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Franck Pascal Reliance Brut Nature : un vin effervescents de l’AOC Champagne avec un mélange à base de pinot noir et chardonnay et avec une teneur en alcool de 12º.

 

 

Inspirez-vous d’autres pays et célébrez une fin d’année différente

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Autour du monde les traditions varient. Pendant les fêtes de fin d’année il y des coutumes bizarres ou amusantes que attirent l’attention et que quelques pays répètent chaque année pour donner une touche amusante à leurs fêtes. Aujourd’hui nous voulons partager avec vous quelques uns de ces lieux. Qu’est-ce vous en pensez ?

Sao Paulo

Sao Paulo est l’endroit idéal pour tous ceux qui veulent profiter des fêtes, non seulement pendant le carnaval mais aussi pendant les fêtes de fin d’année, lors de ces fêtes spécialement l’une des traditions les plus particulières est de porter des sous-vêtements avec des couleurs chatoyantes pour attiter la bonne chance pour la nouvelle année. 

Copenhague

Les danois ont l’habitude de détruire la vaisselle et de sauter des chaises, ce sont 2 des traditions auxquelles on peut participer si on a l’intention de voyager à Copenhague pour la Nouvelle Année. Les villageois montent sur les chaises et sautent de celles-ci à l’unisson quand sonnent les cloches de minuit. Il paraît que cette coutume sert à effrayer les mauvais esprits. Casser en petits morceaux des assiettes, des tasses et autres ustensiles de cuisine anciens servent à attirer la bonne chance.  

Nueva York

Commmencez la Nouvelle Année avec un plongeon, la tradition de se lancer dans les eaux glaciales est pratiquée dans des endroits comme Barcelone, Édimbourg et New York, où les membres du Club Polar Bear de Brooklyn plongent dans les eaux de l’Atlantique à Coney Island pour avoir une sensation de rénovation rafraîchissante. 

Tokyo

Les japonais sont connus au niveau mondial par leur excentricité et les fêtes de Fin D’année ne font pas exception. Pour la nouvelle année, tout au long de l’après-midi et de la nuit un pourcentage élevé de la population regarde un programme de télévision dans lequel les invités célébres se battent dans des duels musicaux. À Minuit c’est l’heure de gober des vernicelles super longues, qui symbolisent la longévité, alors que les clochent des temples sonnent 108 fois dans la distance, chaque coup de cloche équivaut aux valeurs négatives que nous les humains nous emportons avec ceux-ci on les oublie. 

Tallin

Si votre façon favorite de célébrer n’importe quelle chose est de manger alors vous devez essayer Tallin. Au cours de la dernère nuit de l’année, des feux d’artifices sont tirés mais celle-ci n’est pas la véritable coutume des habitants de l’Estonie. Selon la tradition il faut manger 7 fois en Fin d’Année. Chaque repas vous donnera de nouvelles forces pour commencer la Nouvelle Année. 

Plymouth (Wisconsin)

La petite ville du Middle-west Américain de Plymouth, dans le Wisconsin, est la destination de fin d’année pour les amateurs du fromage. Chaque Fin d’Année est organisé le Big Cheese Drop pour célébrer l’industrie laitière locale. Un artiste de la région élabore un morceau de fromage de 36 kilos de mousse de polystyrène qui ensuite est lancé depuis un hauteur de 30 mètres au moment où sonnent les cloches de minuit.  

Chili

Les chiliens ont aussi des traditions particulières en fin d’année. L’une d’entre elles est de brûler des poupées en carton ou bois pour purifier et éliminer les erreurs, douleurs et tristesses et de cette façon commencer la nouvelle année sur des meilleures bases.  

Vénézuela

Les vénézuéliens ont l’habitude de de se réunir à la maison avec leurs amis et leurs proches avant le dîner de Noël et du nouvel an pour préparer des hallacas, lesquelles consistent en une galette ou pain avec des condiments farcis d’un ragoût unique. Finalement les hallacas préparées sont offertes aux amis pendant la soirée d’adieux de l’ancienne année pour assurer une longue amitié et souhaiter bonne chance. 

Et pour fêter, nous vous recomendos ces champagnes. Joyeux 2016 ! 

 TAGS:Laurent Perrier BrutLaurent Perrier Brut

Laurent Perrier Brut: Fraîcheur, finesse et élégance. 

 

 

 TAGS:Pol Roger Brut RéservePol Roger Brut Réserve

Pol Roger Brut Réserve est un équilibre entre puissance et finesse.

 

 

*Image: Wilfredo Rodríguez (flickr)

Survivez aux fêtes de Noël et commencez 2016 du bon pied !

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Les dernières semaines de l’année sont compliquées parce qu’elles impliquent la préparation du travail quotidien, ajoutons à cela,  les décorations, les cadeaux, les dîners et les engagements sociaux. Il est possible de réussir à avoir une organisation suffisante pour profiter des fêtes sans accumuler du stress négatif.

« Le stress est une réaction physiologique de l’organisme face à diverses situations qui entraînent une sensation de danger et quand nous ne sommes pas capables de pouvoir aborder de façon adaptée ces situations génératrices de stress, nous expérimentons une sensation de fatigue et de lassitude chronique. Nous avons du mal à nous lever, nous avons moins d’énergie pour étudier et travailler ou nous sommes plus irritables », explique la psychologue Verónica Selam, du Service de Santé Métropolitain central. 

“En affrontant la fin de l’année, nous devons être patients, ne pas nous précipiter ni nous surcharger de travail ou engagements. Nous devons apprendre à dire non et ne pas faire tout ce que nous n’avons pas fait pendant toute l’année en une seul fois », ajoute-t-elle. Les tâches qui restent en suspens, plus qu’un problème peuvent devenir une motivation et un défi pour l’année suivante, conseille-t-elle.   

  • Reposez-vous : Au lieu de rester éveillé plus de temps pendant la nuit pour faires les tâches supplémentaires, vous pouvez vous coucher plus tôt pour commencer les préparatifs de fin d’année plus tôt. 
  • Patience : Si au milieu des préparatifs pour la célébration de fin d’année vous commencez à avoir des pensées négatives, vous vous sentirez plus fatigué et nerveux. Essayer d’éviter de vous focaliser sur le peu de temps disponible et soignez vos pensées, en sentant surgir une idée négative ne la réprimez pas, mais laissez-là passer et cherchez une pensée positive pour continuer, comme par exemple à la joie que ressentiront tous en voyant la décoration de fin d’année.
  • Détendez-vous : vous devez toujours prendre du temps pour vous détendre bien que votre programme de tâches soit plein. Cherchez 10 ou 15 minutes par jour pour aller dans un endroit calme, écouter de la musique et fermer les yeux. Tentez de relaxer chaque centimètre de votre corps et respirez profondément. De cette façon vous pourrez reprendre vos activités avec plus d’énergie. 
  • Écoutez de la musique pendant que vous travaillez : écouter de la musique à un volume raisonnable pendant que vous travaillez dans vos activités quotidiennes ou préparatifs de fin d’année vous aidera à vous sentir mieux et maintenir votre bonne humeur. Vous pouvez préparer une liste de reproduction avec votre musique préférée. 
  • Organisez-vous : faites une liste de tâches qui restent à accomplir et identifier celles qui provoquent chez vous le plus de stress pour les exécuter avec plus de calme et par ordre de priorité. 
  • Planifiez les dîners : planifiez le menu des jours 25 et 31 vous permettra de prendre des décisions les plus salutaires et éviter le stress dans le supermarché. En plus de cela, vous pouvez établir un budget préalable pour les dîners.  

Et, surtout, n’oubliez pas de profiter de vos proches : Cela, c’est le plus important pendant ces fêtes !

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial: un vin effervescents de l’appelation Champagne élaboré à base de pinot noir et pinot meunier et présente une teneur en alcool de 12,5º.

 

 

 TAGS:Veuve Clicquot BrutVeuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut: un vin effervescents d’ appelation Champagne dont le coupage contient pinot noir et pinot meunier et a un volume d’alcool de 12º. 

 

 

Joyeux Noël et (bon vin) !

 TAGS:undefinedNoël est là… Les chants de Noël s’écoutent en boucle partout, les lumières illuminent les rues le soir et le sapin est prêt à accueillir les cadeaux pour toute la famille ou amis. Vous avez le champagne au frais, les vins sont conservés dans un endroit sûr en attendant le bon moment pour être ouvert et vous vous êtes arrangés pour être certain que cette année votre mère ne vous achète ni chaussettes ni pyjama et votre belle-mère un pull aussi ridicule que celui ci-dessous… Et oui, le moment est venu de célébrer en famille ou entre amis tout ce qui vous est arrivé de bien cette année. Tout y est pour passer un joyeux Noël.

 Pour notre part, nous espérons avoir contribué à rendre votre année plus heureuse avec ce que nous aimons le plus : le vin. Cela fait déjà 6 ans que nous sommes en ligne et que nous sommes heureux de vous aider à découvrir les nouveautés, les bons vins et les mieux notés… Toujours à la recherche de la meilleure option et au meilleur prix en fonction de vos besoins et de vos envies.

 

De plus, cette année, nous avons voulu animer les fêtes grâce à diverses initiatives qui, nous espérons, vous aurons aidé à trouver les meilleurs vins, champagnes et spiritueux pour éguailler votre table pour ces fêtes et les partager en compagnie des vôtres. Par exemple, nous avons lancé notre premier Catalogue de Noël; nous avons organisé le premier concours du Meilleur vin Uvinum; et surtout, nous avons travaillé dur pour vous offrir un forfait de livraison.

Ah ! C’est sans oublié notre côté geek avec la Wine Wars (vous ne vous êtes toujours pas décanté pour un côté de la Force du Vin ?). C’est que l’esprit de Noël et le nouvel épisode de Star Wars : Le réveil de la Force, nous ont entrainé vers la galaxie… (N’oubliez pas qu’en plus d’aimer le vin, nous aimons la technologie).

 

 

Noël est là… et à nouveau, Nico, Albert L., Albert G., Veronica, Benoit, Ana, Oscar, Fran, Audrey, Pablo, Eduard, Marcos, Javi, Sandra, Francesca, Giovanni, Roberto, Sara, Miguel, Maria, Priscilla, Élisabeth, Johanna, Rafa et Celia, nous vous souhaitons de joyeuses fêtes et que la nouvelle année vous apporte le meilleur. 

A votre Santé ! et bon « vin » 2015, levons notre verre à 2016… (nous comprendrons qu’un verre de vin ne soit pas suffisant si le pull avec le renne est pour vous cette année) !

L’origine du toast

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C’est enfin Noël ! L’heure est arrivée de fêter, de se rester avec la famille… et de porter un toast. C’est pour cela que nous voulons vous parler de l’origine du toast, le moment d’une célébration quand les invités lèvent les coupes et les trinquent entre elles pour manifester leurs meilleurs voeux.  

En Espagnol  » Brindis  » est aussi connu comme étant l’ensemble des mots que l’on dit à ce moment-là. Le terme vient de la phrase allemande bring dir’s, qui signifie  » je te l’offre  » et que l’on avait l’habitude de prononcer en trinquant. 

Beaucoup de personnes affirment que l’acte de porter un toast trouve son origine au IVème siècle avant Jésus Christ et qui était réalisé dans la Rome Ancienne pour montrer de la confiance du côté des hôtes envers leurs invités en raison des empoisonnements qui avaient lieu à cette époque. En faisant bondir un peu de liquide d’une coupe à une autre, ils montraient qu’ils n’avaient pas l’intention d’empoisonner leurs invités. 

Selon l’encyclopédie britannique dans son édition de 1910, on dit que la coutume du toast était utilisé pour boire à la santé des vivants et probablement elle venait des rites religieux de porter un toast pour les morts et les Dieux.   

Selon la Real Academia Espagnole de la langue, le toast a son origine au XVIème siècle en célébrant la victoire de l’armée de Charles Quint sur son opposant. 

Le lundi 6 mai 1527, les troupes de Charles V prirent Rome et la saccagèrent.  En honneur à cette victoire, raconte l’histoire, les hauts commandants militaires remplirent leurs coupes de vins, les levèrent et dirent la phrase auparavant citée: bring dir’s, je te l’offre. 

Il n’est pas necessaire de dire que le plus fréquent est de porter un toast avec du champagne, bien que l’on ne puisse pas exclure un autre type de boissons, qu’elles soient alcooliques ou non. 

Les célébrations au cours desquelles on porte traditionnellement un toast sont: 

  • Dans les banquets de mariages: dans ces occasions le témoin du mariage est celui qui doit lever sa coupe et dire quelques mots aux jeunes mariés pour les féliciter et leur souhaiter ses meilleurs voeux. 
  • Au moment des fêtes de Noël et du nouvel an: il est également fréquent de porter un toast pour souhaiter les meilleurs voeux aux invités pour l’année qui est sur le point de commencer et de dire adieu à l’année qui est en train de s’achever.

Dans tous les toasts on peut trinquer les coupes ou non. Bien qu’il soit suffisant de faire le geste, souvent nous aimons trinquer les verres avec ceux des voisins de table. Le plus correct est de ne pas le faire.  

Une autre des théories indique que l’acte de faire trinquer les coupes fait que les mauvais esprits abandonnent la boisson en écoutant le son du verre, faisant ainsi en sorte que tous soient en sûreté pour la boire. 

Nous, nous vous proposons un toast avec les champagnes suivants. À la vôtre!

 

 

 TAGS:Laurent Perrier BrutLaurent Perrier Brut

Laurent Perrier Brut : est un vin effervescents d’ AOC Champagne de Laurent Perrier élaboré à base de pinot meunier et pinot noir et présente une teneur en alcool de 12º. 

 

 

 TAGS:Pierre Moncuit Millésimé 2004Pierre Moncuit Millésimé 2004

Pierre Moncuit Millésimé 2004 : un vin effervescents d’ appelation Champagne produit avec des chardonnay du millésime 2004.

 

 

 TAGS:Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de NoirVouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de Noir

Vouette & Sorbée produit Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut Blanc de Noir, un vin effervescents d’ appelation Champagne.

 

 

 

Images: Uvinum et Juan Antonio Capó Alonso. 
 

Que la Force du Vin soit avec vous …

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Difficile de ne pas être au courant… Star Wars, le dernier épisode, Le Réveil de la Force est partout. Dans toutes les bouches, les médias et sur tous les écrans de cinéma.

Nous nous sommes posés la question suivante : Et si Luke Skywalker et les autres personnages de la saga étaient un vin, quel vin seraient-ils ? Les vins blancs pourraient représenter l’Alliance et le côté Lumineux de la Force et les vins rouges le côté Obscur de la Force. De quel côté de la Force du Vin êtes-vous ? Vous décidez, vous devez … dans l’épisode de Wine Wars sur Uvinum.

Je rejoins le côté Obscur de la Force et je préfère le vin rouge.

Je rejoins le côté Lumineux de la Force et préfère le vin blanc.

 

Cela a toujours été un rêve d’enfance de devenir un chevalier Jedi et de combattre aux côtés de Luke Skywalker ou d’avoir les mêmes tresses que la Princesse Leia… Aujourd’hui, vous êtes adulte mais l’enfant qui sommeille en vous revit ces jours-ci chaque fois qu’il entend la musique de la Guerre des étoiles et se remémore l’histoire de ses héros préférés.

Avec Wine Wars, Le Réveil de la Force du Vin, vous découvrirez vos personnages favoris sous un autre jour. Et si chacun d’entre eux étaient un vin ? Qui dominerait la galaxie ? Votre choix, vous devez faire, et votre gout vous devez suivre …

Êtes-vous comme le Grand Maître Yoda, un grand champagne depuis tout temps, comme Luke Skywalker un champagne vif, vivant et intrépide ou comme Finn un jeune vin blanc animé par la passion et la fougue de la jeunesse ?

 

 

Vous êtes passé du côté Obscur de la Force ? N’ayez pas honte. La puissance de la Shiraz et de Dark Vador ont eu raison de vous. Vous ne pouviez pas lutter. L’apprenti fanatique Kylo Ren, ne vous aurait laissé de toute façon aucune chance.

 

Maintenant que saga est complète et que vous avez vu et revu tous les épisodes, il ne reste plus qu’une chose à faire. Votre côté de la Force du Vin, vous devez choisir.

Nous sommes impatients de connaître vos commentaires sur la Uvinum Wine Wars et le personnage qui vous a le plus séduit.

Que la Force soit avec vous …

Les 9 boissons les plus consommées dans le monde

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Marketing4food a récemment partagé un compte des boissons les plus consommées dans le monde, certaines sont des choix connus de tous alors que d’autres sont des boissons que l’on a même jamais entendu nommer dans certains pays. 

1. Absolut: C’est la boisson leader du compte et la vodka le plus consommée au niveau mondial. Cette boisson d’origine suédoise garde la même présentation qu’au moment de sa sortie sur le marché. Elle a des versions avec des goûts différents pour offrir des alternatives à sa version classique.  

  

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Absolut Vodka : une vodka des distilleries The Absolut Company originaire de Suède et présente une teneur en alcool de 40º.

 

 

2. Jack Daniels: C’est la deuxième du compte, ce whiskey est très populaire sur le marché espagnol, puisqu’il possède une saveur et un arôme différent de ceux de ses concurrents. Les ventes annuelles de cette marque dépassent les 2,38 millions de dollars. 

 

 TAGS:Jack Daniel's 1LJack Daniel’s 1L

Jack Daniel’s 1L : un whisky élaboré en États-Unis et présente une teneur en alcool de 40º

 

 

3. Baileys : Cette marque est l’un des préférées par les femmes dans le monde entier, la première qui atteint le succés en mélangeant liqueur et crème et il est utilisé uniquement comme combiné.  

 

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Baileys : un whisky crème élaboré en Irlande et présente une teneur en alcool de 17º.

 

 

4. Jägermeister Mast: C’est une liqueur élaborée avec des herbes, elle possède un degré d’alcool de 35º, le logo de cette liqueur montre la tête d’un cerf avec une croix chrétienne entre ses cornes. 

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Jägermeister 1L : , une liqueur aux herbes fait en Allemagne et avec 35º de teneur en alcool.

 

 

5. San Miguel: C’est le gin le plus vendu au niveau mondial, avec 23,8 millions de caisses par an. Il a été fondé par Carlos Palanca en 1902. 

6. Captain Morgan: Celle-ci est la marque de rhum la plus consommée au monde, elle est produite par Diageo et reçoit son nom en l’honneur du corsaire du XVIIème siècle. Ses ventes dépassent les 10,5 millions de caisses par an. 

 TAGS:Captain Morgan Black Spiced 1LCaptain Morgan Black Spiced 1L

Captain Morgan Black Spiced 1L : un rhum et 40º de teneur en alcool.

 

 

7. Emperador (« Empereur »): Ce brandy d’origine philippine est connu par son goût doux et cela fait de lui le préféré des consommateurs. De plus, il a réussi à doubler ses ventes en moins d’un an avec 10.10 millions de caisses vendues.  

8. Red Star Er Guo: C’est un genre de baijiu élaboré avec du sorgho mais il est appelé vodka chinois par ses consommateurs. La marque Red Star a à sa disposition sur le marché plusieurs versions avec diverses concentrations qui atteignent jusqu’à 56% d’alcool. 

9. Soju Chum Churum: Le Soju est une boisson alcoolique élaborée en Corée. Elle a existé depuis des siècles et elle reste parmi les préférées en Asie.  

Images: Uvinum et Pink Sherbet Photography
  

Uvinum a 6 ans !

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Uvinum fête son 6ème anniversaire… C’est si peu et pourtant, le chemin parcouru en 6 ans est incroyable. www.uvinum.fr

Uvinum nait avec une idée claire: partager la passion pour le vin. C’est en prenant un verre de vin dans un bar d’un quartier branché de Barcelone que Nico, Albert & Albert ont décidé de créer Uvinum. Et oui, les 3 fondateurs et amis vivent à Barcelone. Nico est Français et « los Alberts » catalan. A l’époque, aucun site en Espagne ne proposait un catalogue international, aussi ample et divers que celui que propose Uvinum, des recommandations personnalisées en fonction de notre profil de consommateur, pouvoir échanger des opinions et dialoguer avec d’autres amateurs de vins comme nous et, de plus, avoir à disposition un service où acheter du vin au meilleur prix en comparant les plus grandes boutiques en ligne. 

Leur objectif : démocratiser le monde du vin et de le rapprocher des amateurs et passionnés. Que tous les utilisateurs trouvent leurs besoins et informations dans un langage compréhensible pour tous. Que débutants comme professionnels se retrouvent autour d’un même intérêt.

 

Comment ça marche?

Uvinum est un « marketplace » ou place de marché, soit une plateforme logicielle dont l’objectif est de mettre en relation des vendeurs et des acheteurs. Uvinum propose ainsi d’héberger des espaces de ventes pour plusieurs petits marchands, en leur faisant profiter des fonctionnalités de leur plateforme d’e-commerce et de leur potentiel de trafic.

 

Les avantages:

  1. Un choix important : Aujourd’hui, 6 ans plus tard, Uvinum offre le plus grand catalogue d’Europe. Uvinum travaille avec plus de 100 magasins, cavistes de toute l’Europe.
  2. Une grande diversité de vins : le catalogue étant très important, il est plus facile d’avoir accès à une plus grande variété de vins et effervescents. Des prix différents, des qualités différentes, des vins spécifiques comme les vins Bio, des nouveautés… Et c’est aussi valable pour les spiritueux et les bières.
  3. Des prix bas : Vous pourrez trouver des prix compétitifs et les comparer grâce à l’option voir plus de prix sous chaque case Acheter.
  4. Acheter bien informé : en achetant en ligne vous pouvez choisir tranquillement, sans vous presser et lisant toutes les informations qu’Uvinum met à votre disposition sur le produit et le producteur. Nous vous donnons aussi les notes des meilleurs critiques pour vous guider dans vos choix. De puis Robert Parker en passant par la Revue du Vin de France, Wine Spectator et le Guide Hachette, et bien d’autres encore. Le Personal Shopper est également lá pour vous aider en temps réel à faire votre choix et vous aider en cas de doute.
  5. Plus de promotions, remises et offres : étant donné la lutte constante pour les prix en ligne, Uvinum offre régulièrement des promotions et remises très intéressantes. Mais ce n’est pas tout, nous proposons aussi un forfait de frais de livraison.
  6. Partagez votre avis : vous pourrez également trouver l’opinion des utilisateurs de Uvinum sur les vins qu’ils ont goûtés. Votre opinion est également la bienvenue. Créez votre profil en quelques secondes et racontez  aux autres amateurs de vins votre expérience, ou bien encore, aidez-les grâce à votre avis à choisir le bon vin.

L’important avec le vin, c’est de se faire plaisir. Avoir hâte de recevoir son paquet comme un enfant la veille de Noël et de goûter et partager le vin plein d’illusion.

 

Et n’oubliez pas, partagez votre passion pour le vin.

 

 

 

 

 

5 desserts avec des liqueurs qui vous enthousiasmeront

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Il est temps de penser à des desserts pour vos repas de Nöel, et une bonne option ce sont les dessets avec un peu de liqueur. Aujourd’hui nous vous présentons plusieurs recettes qui peuvent vous être utiles. Ne les râtez pas ! 

1. Cranachan 

Ce dessert d’origine écossaise est un mélange de crème battue ou crème fouettée, de whisky, de miel et de framboises ou fruits rouges.

Ingrédients :

  • 100 grammes de framboises 
  • 200 ml de crème à fouetter
  • 1 cuillérée de Whisky
  • 50 grammes d’avoine
  • 2 cuilléreés de miel
  • 1 ou 2 cuillérées de sucre glace

Préparation :

  1. Portez les flocons d’avoine dans un plateau au four à 160 degrés pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’il se dorent. 
  2. Coupez quelques framboises et laissez quelques unes entières. 
  3. Fouettez la crème et lorsqu’elle sera presque prête, ajoutez le miel, le whisky et le sucre glace.  
  4. Continuez à la fouetter une minute de plus.
  5. Mettez sur une coupe un peu de crème fouettée. quelques framboises coupées et entières et les flocons d’avoine dorés. Saupoudrez avec du sucre glace.

2. Mousse de citron avec de la gélatine de gin-tonic au poivre rose

Cette mousse est rafraîchissante et délicieuse et sa préparation est assez simple. 

Ingrédients pour 6 portions :

  • Le jus de quatre citrons
  • 1 petite boîte de conserve de lait condensé
  • 1 sachet de gélatine de citron
  • 4 feuilles de gélatine sans goût
  • 500 ml de lait entier
  • 2 yaourts nature.

Pour la gélatine de gin-tonic :

  • 100 ml de gin
  • 250 ml d’eau tonique
  • 8  feuilles de gélatine sans goût
  • 1 citron
  • 120 ml d’eau
  • 120 grammes de sucre

Préparation :

  1. Hydratez la gélatine sans goût avec de l’eau froide. Dans une casserole mettez le lait et en bouillant versez la gelatine de citron. 
  2. Remuez et ajoutez la gélatine sans goût hydratée et égouttée et continuez à remuer la préparation.  
  3. Ajoutez le jus de citron, le lait condensé et les yaourts pour remuer de nouveau, au cas où la préparation ne prendrait pas, mélangez de nouveau avec le mixeur. 
  4. Servez le mélange en verres et mettez au frigo jusqu’à ce qu’il caille. 
  5. Pour la gélatine de gin tonic, mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffez l’eau et versez le sucre et mélangez-la jusqu’à la dissoudre. 
  6. Retirez du feu et ajoutez la gélatine hydratée auparavant égouttée, le jus de citron, le gin et l’eau tonique. Remuez et laissez refroidir avant d’en mettre un peu dans chaque verre de mousse. 
  7. Portez à nouveau les petits verres au frigo pour qu’ils caillent et servez. 

3. Tarte de biscuit avec du fromage et des chinottos au whisky

Les chinottos (fruit citrique qui provient de Chine et qui ressemble à l’orange naine) en sirop et whisky ont une touche acide et douce à la fois avec des touches de liqueur et donnent un goût spécial à cette recette. 

Ingrédients :

Pour les chinottos au whisky

  • ½ kilo de chinottos
  • 350 grammes de sucre
  • 350 ml d’eau
  • 200 ml de whisky

Pour la pâte

  • 150 grammes de beurre
  • 250 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre
  • 40 grammes d’amandes moulues
  • 1 oeuf
  • 1 cuilléreé d’extrait de vanille
  • Du sel

Pour la tarte au fromage :

  • 200 grammes de lait
  • 200 grammes de crème liquide
  • 3 cuilléreés de sucre
  • 1 sachet de fromage blanc

Pour décorer :

  • Des chinottos
  • Couverture de chocolat

Préparation :

  1. Pour les chinottos au whisky commencez par les piquer avec une fourchette et les bouillir dans l’eau pendant 5 minutes. Égouttez et réservez. 
  2. Préparez un sirop avec le sucre et l’eau et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez les chinottos, faites baisser le feu au minimum et laissez-lez pendant 45 minutes en remuant de temps en temps. 
  3. Placez les chinottos dans un flacon et couvrez en la moitié avec du sirop et l’autre moitié avec du whisky. Couvrez-les et laissez-les au moins 3 mois dans une endroit sombre et aéré. 
  4. Pour la pâte faites fondre le beurre et ajoutez du sucre jusqu’à ce qu’une mousse se forme. Remuez et ajoutez l’amande moulue, le sel et la cuillérée d’extrait de vanille.  
  5. Ajoutez l’oeuf battu et mélangez de nouveau avant de saupoudrer progressivement la farine tamissée. Mélangez la préparation manuellement. 
  6. Mettez la pâte dans une terrine enveloppée avec un papier film et réservez dans le frigo pendant une nuit. 
  7. Le jour suivant écrasez le pâte avec un rouleau en laissant une épaisseur de 1 centimètre. Remplissez les moules et piquez le fond avec une fourchette. Faites les cuire au four remplis de légumes pour que la pâte ne monte pas à 170 degrés pendant 15 minutes.  
  8. Pour la tarte au fromage, ajoutez le lait caillé et le sucre à une petite marmite, mélangez et portez au feu. Ajoutez le sachet de fromage blanc et remuez jusqu’à ce que ça bouille. 
  9. Retirez du feu et rempissez les tartes. Mettez-les au frigo et laissez-les au  moins 2 heures pour qu’elles caillent.  
  10. Retirez les graines de chinottos en sirop et placez dans une terrine la peau et la pulpe. Mettez dans une marmite 3 cuillérées de sirop et le whisky où les chinottos ont été. Laissez à feu doux pendant 2 minutes avant d’ajouter la pulpe et laissez-les à feu moyen pendant 2 autres minutes. 
  11. Remuez occasionnellement. Versez dans le verre du mixeur et triturez pour le réserver.
  12. Pour faire monter la tarte sur le fromage déjà caillé mettez 2 cuillérées de confiture faite avec les chinottos et étendez sur la superficie. Décorez avec un peu de couverture de chocolate fondu et un quinotto en sirop. Laissez-la dans le frigo une heure avant de servir. 
     

4. Des pains perdus au lait et au vin avec de la cannelle et du cardamome

Les pains perdus sont l’un des desserts les plus tradititonnels d’Espagne, qu’ils soient baignés dans du lait, du vin, dans de la crème renversée ou du chocolat. 

Ingrédients :

  • 250 ml de lait
  • 100 ml de vin oloroso fortifié
  • 3 cuillérées à soupe rases de sucre
  • ½ branche de cannelle.
  • 8 graines de cardamome
  • 4 tranches de pain pour pains perdus
  • 1 oeuf pour paner
  • 1 pincée de sel
  • De l’huile d’olive douce pour faire frire
  • Du sucre glace
  • De la cannelle moulue

Préparation : 

  1. Placez dans une casserole le lait avec le vin, les 3 cuillérées de sucre, la moitié d’une branche de canelle et les graines de cardamome ouvertes.
  2. Portez à feu doux pendant 8 minutes jusqu’à ce que l’alcool s’évapore. Retirez du feu et laissez-le avec un couvercle entre 1/2 heure et 1 heure.  
  3. Quand le temps sera passé, placez le pain dans un plat et baignez le avec le lait infusionné. Laissez-le s’imbiber du lait. 
  4. Mettez la poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive douce. Battez l’oeuf, ajoutez du sel, faites paner le pain perdu et faites le frire des deux côtés.  
  5. Égouttez-les  dans du papier absorbant et servez avec du sucre glacé et de la cannelle moulue par dessus. 
     

5. Bombons de framboise

Fantastiques et très faciles à préparer.

Ingrédients :

  • 5 fraises
  • 150 ml de rhum
  • 6 grandes cuillérées de sucre
  • 200 gr de chocolat au lait
  • 1 cuillérée de cannelle en poudre
  • Moules pour les bombons

Préparation :

  1. Laver les fraises, enlever les feuilles et les couper en petits morceaux.
  2. Ensuite, macérer les fraises, le sucre, et la cannelle avec du rhum. 
  3. Après un petit moment, mettre les morceaux de fraises dans l’égouttoir et nous laisseront égoutter toute la liqueur. 
  4. Faire fondre le chocolat au bain marie ou dans le micro-ondes (en remuant d’une minute à autre pour qu’il ne brûle pas). 
  5. Mettre dans les moules, le chocolat, les fraises et de nouveau un peu de chocolat. Après avoir fini, les mettre au frigo. Au bout de 20 minutes ils seront déjà prêts à être démoulés. 

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Laurent Perrier Brut : un rosé discret et agréable très bien élaboré et d’une grande finesse.

 

 

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Pierre Moncuit Millésimé 2004 : un vin effervescents d’ appelation Champagne produit avec des chardonnay du millésime 2004.

 

 

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Drappier Brut Nature Zéro Dosage Rose : un rosé discret et agréable très bien élaboré et d’une grande finesse.

 

 

 

*Image: Flickr