Mois : février 2013

Les vins Chablis

 TAGS:Les vins de Chablis proviennent des vignes qui portent le même nom. Chablis se trouve dans le département de l’Yonne, qui se trouve à son tour dans la région viticole de la Bourgogne en France, contournée par la rivière du Serein. Dans cette célèbre région, la suface totale des vignobles existants est estimée à 4753 héctares aproximativement, que l’on appel les Vignobles de Chablis.

« Le vin Chablis est exclusivement du vin blanc et seuls le Chardonnay et le Sauvignon Blanc sont autoriser pour son élaboration »

L’histoire des vins de Chablis

On estime que les premières vignes de Chablis ont été planté vers les premie siècle avant J.C., mais  il est documenté que vers le début du IIIº siècle, on commença à la developper comme vigne viticole, juste à l’époque de l’empereur Probo (276-282). L’histoire saute jusqu’à l’an 800, lorsque des moines de Tours, bénéficiaires de terres de cet endroit, en ont profité pour y semer des cépages et pour y élaborer du vin.

Déjà au XIIº siècle, les moines cultivaient les vignes autour de Chablis avec succès, c’est d’ailleurs là qu’ils ont construit un entrepôt « Petit Pontigny », qui existe encore aujourd?hui. Au XIIIº siècle, l’expansion des vins de Chablis était déjà un fait, gagnant en plus une réputation bien méritée. Cela dura jusqu’à la révolution française car, à ce moment là, les terres appartenant au clergé, furent vendu à d’autres viticulteurs qui contiuèrent avec la même tradition et qualité jusqu’à nos jours.

Appellation d’Origine de Chablis

Selon l’institut national de l’origine et de la qualité (INAO), Chablis compte pas moins de 5 appellations d’origine :

Saint-Bris ? Lequel utilise exclusivement du sauvignon blanc pour l’élaboration de ses vins.

Petit Chablis ? Lequel est ramassé dans les plateaux de Chablis.

Chablis ? Ramassé dans les collines plus au nord-est de Chablis.

Chablis Premiers Crus ? Ramassé dans les plateaux du sud et de l’ouest de Chablis.

Chablis Grands Crus  – Ramassé uniquement à Chablis et à Fyé.

Il est maintenant temps de commencer à déguster un vin Chablis, voici quelques suggestions de certaines de ces appellations :

 TAGS:Calvet Chablis 2011Calvet Chablis 2011

Calvet Chablis 2011: Calvet est un des produits les plus grands de France, préocupé par la création de vins représentant le côté le plus classique du pays.

 

 

 TAGS:Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2009Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2009

Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2009: Tout un Premier Cru. Élégant, aromatique, soyeux. Pour profiter d’une nuit d’été spéciale.

 

Le Calvados, c’est quoi?

 TAGS:Le monde des liqueurs est à proprement parler tout un monde, dans cette grande diversité se trouve le calvados, qui n?est rien d?autre qu?une eau-de-vie qui s?obtient à partir de la distillation du cidre. Il fait partie d?une Appellation d?Origine Contrôlée (AOC) et s?élabore exclusivement dans la région de Normandie, en France. Il doit son nom à la ville du même nom, « Calvados », qui se trouve en Basse Normandie. Mais il existe une légende qui raconte que son nom viendrait du mot « salvados » (sauvés), à cause d?un bateau de la Armada invencible (Armée invincible) de Philippe II qui portait ce nom et qui, une fois, a échoué sur ces côtes.

Appellation d?Origine du Calvados

L?Appellation d?Origine Contrôlé du Calvados a été créée en 1942, à ce moment là, elle n?avait que deux variétés locales, pour le dire d?une certaine façon. Mais en 1984, elle reçoit officiellement l?Appellation d?Origine Contrôlée (AOC), dans laquelle sont inclus trois types de calvados. En 1997, l?Institut National des Appellations d?Origine (INAO) est déjà en charge du contrôle et de l?élaboration de cette boisson.

Élaboration du Calvados

L?élaboration du calvados s?obtient à partir de la distillation du cidre, lequel s?obtient de la fermentation du propre moût de la pomme. Pour son élaboration, on peut utiliser jusqu?à 150 variétés de pomme, lesquelles se regroupent en 4 catégories : sucrée, sucrée amer, amer et acide. D?ailleurs, certaines d?entre elles ne sont pas comestibles. Dans certains cas, le calvados est aussi mélangé avec du cidre de poire.

On laisse fermenter le moût pendant, en général, 6 semaines, ce qui est suffisant pour obtenir entre 5 et 6 degrés d?alcool, ensuite le cidre passe par un procédé de distillation, simple ou double, afin d?obtenir une eau-de-vie qui peut atteindre les 42 degrés d?alcool. Le type d?alambique à utiliser est très important pour l?élaboration du calvados, que ce soit en alambique en colonne ou en alambique pot still. Après la distillation, il est vieillit en barriques de chênes entre 2 et 10 ans, selon le type de calvados élaboré.

Types de Calvados

Le Calvados classique, ou simplement calvados, est le plus fabriqué, dépassant 70% de la production totale. Il est souvent élaboré d?une façon traditionnelle avec peu de restrictions.

Le Calvados Pays d?Auge doit son nom à la région où il est élaboré, le Pays d?Auge, qui comprend plus de 20% de la production de calvados. On utilise des pommes provenant  des régions de Lisieux et Deauville pour son élaboration, de plus, son vieillissement est plus long et on le considère étant un calvados de meilleure qualité que celle du classique.

Le Calvados Domfrontais est celui élaboré dans la région du Domfrontais. Il est fabriqué uniquement avec des pommes de cette région, avec au minimum 30% de poires de Domfrontais. Grâce à son goût unique, il est considéré comme le meilleur des calvados, malgré sa très petite production.

Êtes vous tenté par le Calvados ? Laissez-nous vous conseiller pour vous ne le regrettiez pas :

 TAGS:Pere Magloire X.O. 50clPere Magloire X.O. 50cl

Pere Magloire X.O. 50cl: Notre favoris. Sensuel, avec un équilibre exceptionnel entre le corps, le goût et la délicatesse, d?arômes élégant et de liqueur puissante. À déguster en solitaire.

 

 

 TAGS:La Fontaine FineLa Fontaine Fine

La Fontaine Fine: Un Calvados spécial pour commencer, non vieillit et avec un caractère très marqué par le fruit. Idéal pour bien commencer à connaître le terrain à un bon prix.

 

 

 TAGS:Pierre Huet Hors D'Age MagnumPierre Huet Hors D’Age Magnum

Pierre Huet Hors D’Age Magnum: Un des meilleurs, Pierre Huet est un des producteurs qui a le plus de respect pour la tradition du Calvados. Offert en bouteille Magnum afin de profiter du Calvados pendant un bon moment.

 

 

Les vins verdejo, le blanc le plus intense

 TAGS:Les variétés de raisin blanc espagnols sont celles qui ont le plus succès pendant les mois d?été. Elles offrent des vins blancs très frais qui ouvrent la porte de l?imagination pour les  combiner avec vos aliments favoris.

Après une journée d?excursion ou pendant une baignade dans la piscine, les blancs élaborés à partir de cépage de raisin verdejo deviennent l?excuse parfaite pour savourer  des mets fins et exquis pendant nos moments de relax.

Les vins de la variété de verdejo sont originaires de Rueda (Valladolid), apportée par les mozarabes depuis le nord de l?Afrique au XIº siècle. Ce cépage se cultive à différents endroits de la géographie espagnole, tels que Ávila, Segovia et Canarias.

Sa couleur jaune est tellement intense qu?on pourrai presque apercevoir les tons dorés, très stylés, qui offrent un dynamisme à vos vins favoris. En bouche, ils distillent différents fruits avec en plus une touche amer qui lui donne beaucoup de corps et d?intensité.

Ils sont très appréciés et nous pouvons les prendre avec une succulente paella et avec le  plateau de fruits de mer le plus spécial. Les poissons, que nous prendrons sûrement cet été, sont aussi bien meilleurs avec ce type de vins.

Nos recommandations:

 TAGS:Quinta Apolonia 2011Quinta Apolonia 2011

Quinta Apolonia 2011: Exubérant et d?une qualité suprême. Il offre une couleur brillante avec des touches dorées et un arôme particulier qui nous rappel les herbes et les citriques un peu plus acides.

 

 

 TAGS:Aura Verdejo 2011Aura Verdejo 2011

Aura Verdejo 2011: Avec un prix bien plus abordable, mais pas de moindre qualité, ce vin accompagnera vos  longues soirées. Il offre une fraîcheur intense et un goût de fruits connu de tous, tels que la poire ou la pomme que nous trouvons dans beaucoup de vins blancs.

 

 

 TAGS:Naiades 2009Naiades 2009

Naiades 2009: Un des vins verdejo avec le plus de corps. Intense, prolongé et captivant, avec un arôme de fruit mûr et quelques épices. Idéale pour les salades et les pâtes les plus succulentes.

 

Le Whiskey d’Irlande

 TAGS:Le whisky d?Irlande est appelé « whiskey« , identique à celui fait par les américains avec leur whisky . Ce whiskey est élaboré avec de l?orge et il se caractérise par sa triple distillation, ce qui le convertit en une boisson plus douce et délicate en comparaison avec les autres. La plus grande consommation de ce whisky se trouve dans son pays d?origine, en Irlande, même si ces dernières années son exportation a clairement augmenté.

« Whisky en irlandais gaélique ce dit « uisce beata » ce qui se traduit comme « eau de vie », que l?on connaît actuellement comme le Whiskey ».

Élaboration du Whiskey irlandais

Le Whiskey irlandais a une grande différence, principalement dans son élaboration, si on le compare avec  d?autres whiskys. Ce whiskey est élaboré à partir du moût obtenu de  certains céréales comme le blé, l?avoine, seigle ; l?orge étant l?ingrédient le plus utilisé pour sa préparation, qu?il soit malté ou pas.

Bien qu?elle souffre quelques variations des ingrédients en comparaisons avec les autres whisky, la préparation est très similaire. On réalise d?abord une sélection des grains que l?on va utiliser, puis on procède immédiatement au mélange de ces grains ; ils sont ensuite trempés dans un procédé appelé hydratation : puis ils sont soumis à leur propre germination, ce procédé dérive de la transformation de l?amidon des propres grains dans des sucres insolubles.

Une fois réalisés les procédés initiaux, on moud les grains, exceptés ceux qui vont être maltés ; on obtient de ceux-là une sorte de pâte, laquelle est fermentatée pendant approximativement 72 heures. Le résultat de ce procédé est distillé 3 fois puis passe au vieillissement en barriques de chêne. Ils restent en général en barriques de chêne pendant environ 7 ans, voir plus. (4 ans de plus que le whisky écossais).

Pour commencer notre aventure avec le whiskey irlandais, nous allons débuter avec quelques marques qu?on ne peut pas ignorer. Commençons par Jameson, c?est probablement un des whiskey irlandais avec le plus d?histoire et de tradition, il est produit depuis 1780, c?est aujourd?hui le plus vendu dans le monde.

Parmi lesquels on peut remarquer:

 TAGS:Jameson Vintage ReserveJameson Vintage Reserve

Jameson Vintage Reserve: Une des meilleures réserves de la marque.

 

 

 TAGS:Jameson 4.5LJameson 4.5L

Jameson 4.5L: Nous recommandons aussi cette présentation, une grande bouteille avec un grand contenu, à partir de l?essence du meilleur whiskey.

 

 

Cognac, une vie autour du brandy

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Le cognac a toujours vécu dans l’ombre du brandy. Certains ont voulu les séparer et d’autres maintiennent que c’est presque la même chose. On peut commencer par dire que le Cognac est un type de brandy, il porte son nom en honneur de la ville française de Cognac. Il s’élabore à partir de la distillation de vin de raisin blanc, lequel est extrait de certaines localités de Cognac ainsi que d’autres villes possédant l’Appellation d’Origine. La qualité de cette boisson dépend pour beaucoup de la qualité des sols où sont cultivés les cépages utilisés pour son élaboration.

Cognac est une des 3 villes détenant l’appellation européenne pour élaborer du brandy, les 2 autres étant Armagnac (France) et Jerez de la Frontera (Espagne).

L’élaboration du Cognac

L’élaboration du Cognac s’obtient à partir de la double distillation de vins blancs qui sont produits dans les régions possédant l’Appellation d’Origine de Cognac. Les vins utilisés dans l’élaboration sont en général peu sucrés, voir plutôt acides.

On commence par la distillation en alambiques de cuivre de type pot still (type anglais), de laquelle s’obtient une eau-de-vie incolore qui peut avoir jusqu’à 70% d’alcool. Il est ensuite vieilli dans des barriques de chêne, dans lesquelles il va rester au moins deux ans. Un autre détail du cognac est que son procédé dure en général un an : on doit d’abord produire le vin, puis le distiller et l’élaborer à nouveau. Autrement dit, un cognac doit avoir au moins 3 ans de vie avant de devenir du cognac à proprement dit.

Il faut tenir compte du fait que pendant le vieillissement, le pourcentage d’alcool diminue. C’est pour cette raison qu’une fois terminé ce procédé, on augmente souvent l’alcool, allant parfois jusqu’à 40%. Certains fabricants y ajoute aussi du caramel pour lui donner plus de couleur, sans varier le goût.

Les types de Cognac

Cette boisson est souvent le résultat du mélange de deux cognacs, c’est pourquoi les cognac continuent de vieillir à l’intérieur même de la bouteille. Un cognac qui dit avoir 10 ans sur son étiquette, peut en avoir un peu plus. Les appellations officielles du cognac se basent sur le temps de cru :

Le Cognac VS (Very Special), aussi connu comme le Cognac 3 étoiles, est élaboré avec une eau-de-vie vieillie en barriques de chêne pendant au moins 2 ans.

Le Cognac VSOP (Very Superior Old Pale), aussi connu comme Réserve, ce cognac est élaboré avec une eau-de-vie vieillie en barriques de chêne pendant pas moins de 4 ans.

Le Cognac Napoléon, aussi connu comme XO ou Hors d’âge, est élaboré avec une eau-de-vie vieillie en barriques de chêne pendant pas moins de 6 ans.

Il s’agit d’un des distillés possédant le plus de traditions, et bien qu’il semble ne plus être à la mode ces derniers temps, ses amateurs sont les plus fidèles. Êtes-vous tenté d’en faire partie ? Alors laissez nous vous suggérer :

 TAGS:Hennessy V.S.

Hennessy V.S.

Hennessy Very Special : Les Cognacs VS (ou Very Special) sont les plus économiques, mais aussi les moins bien évalués. Si c’est votre première incursion dans le monde du Cognac, choisissez ce Hennessy, un des meilleurs.

 TAGS:Courvoisier V.S.O.P.

Courvoisier V.S.O.P.

Courvoisier Very Superior Old Pale : Élégant et complexe. il développe des arômes exceptionnels de jasmin, de pêche et d’amandes grillées. Ce cognac est délicieusement équilibré.

Vins Cabernet Franc, “l’autre” Cabernet

 TAGS:Un rouge exclusif? Avec du corps, un goût intense et toujours d?une extrême qualité. Aujourd?hui nous recommandons les vins Cabernet Franc, une variété noir originaire du Médoc français, englobée dans les traditionnels et exquis vins de Bordeaux.

Quelques unes des différences les plus remarquables avec le Carbenet Sauvignon sont le système de culture, il est produit dans des zones humides et la maturation est bien plus rapide, donnant des vins plus jeunes.

Les vins cabernet franc ont goût de fruits rouges et de fleurs quelque peu intenses. Il s?agit d?un rouge toujours spécial que nous pouvons emmener à notre table favorite à n?importe quelle saison de l?année. Bien qu?il soit présent dans des jus de différents pays, en Espagne on en trouve dans certaines appellations telles que la Conca de Barberá, Penedés, Aragón et Castilla-La Mancha, parmi d’autres.

Ils sont parfaits pour être dégustés avec des viandes bien rouges, des pâtes, des desserts pour contraster entre les arômes sucrés et amer, ou encore avec le cacao le plus pure. Il existe des vins de cette variété qui sont vraiment un luxe, surtout pour certains budgets, et d?autres qui sont plus accessibles ayant aussi une grande force et consistance.

Choisissez votre vin cabernet franc!

 TAGS:Grand vin de Château Latour 2006Grand vin de Château Latour 2006

Grand vin de Château Latour 2006: C?est vraiment un privilège pour vos sens. Vous pourrez voyager jusqu?à l?infini rempli de nouveaux arômes. D?une couleur rubis, en bouche il nous laisse des fruits noirs et même de la menthe et des fleurs puissantes.

 

 

 TAGS:Château Mouton Rothschild 2006Château Mouton Rothschild 2006

Château Mouton Rothschild 2006: Dynamique, d?une couleur attirante, et d?un nette goût de fruits, d?épices et de vanille, ce qui apporte une touche de douceur à chaque gorgée. Un vin à partager avec cette personne si spéciale.

 

La bière Guinness, une histoire de records

 TAGS:Si on entend le mot Guinness, il est fort probable que la première chose qui va nous venir à l’esprit soit le célèbre Guinness des records, mais il existe une bière irlandaise du même nom qui a 200 ans de tradition de plus que les célèbres records. Il s’agit de la bière Guinness, une bière noire de type stout, faite par Arthur Guinness en 1759, laquelle appartient à la brasserie St. James?s Gate Brewery, dont le siège se trouve à Dublin, en Irlande.

L’histoire de la Bière Guinness

Tout a commencé avec Arthur Guinness, fondateur et créateur de la bière. Le 31 décembre 1759, Arthur Guinness a signé un contrat de location un peu particulier dans lequel il payait 45 livres par an pour une brasserie abandonnée et cela pour 9000 ans. Il est possible, dans l’actualité, de voir ce contrat insolite dans le musée de l’Usine Guinness de la ville de Dublin.

10 ans après la fondation de St. James’s Gate Brewery, en 1769, l’usine réalise sa première exportation, qui comptait 6 tonneaux de bière à destination de l’Angleterre. En 1778, il créé déjà sa première bière porter (bière légère avec un arôme malté et légèrement amer). Aujourd?hui, la bière Guinness fait partie des plus célèbres au monde, mais aussi des plus exportées autour de l?orbe, et qui continue d’être fabriquée dans l’usine de Dublin.

Types de bières Guinness

Aujourd’hui, il est possible de trouver différentes versions de la Bière Guinness avec de délicieuses variations et de meilleurs arômes. Parmi les types de bière Guinness nous avons :

Guinness en tonneau appelée en anglais « Draught beer », que l’on commercialise en tonneau et dont le degrés d’alcool va de 4,1 à 4,3 %

Guinness Extra Cold Draught ? Elle se commercialise aussi en tonneau et elle doit être  consommée très fraîche, elle a aussi entre 4,1 et 4,3 % d’alcool.

Guinness Draught En bouteille ? Tel que son nom l’indique, elle est mise en bouteille et contient même un rocket widget (instrument en plastique à l’intérieur de la bouteille, pour donner un meilleur goût et une meilleure texture à la bière au moment de déboucher la bouteille et qui aide à stimuler la « nitrogénation » de la bière. Cette bière a entre 4,1 et 4,3 % d’alcool.

Guinness’s Brite Lager

Guinness’s Brite Ale

Guinness Light

Guinness XXX Extra Strong Stout

Guinness Cream Stout

Guinness Gold

Guinness Pilsner and Guinness Special Light

Guinness Yeast Extract (GYE) ? Cette bière ne se fabrique plus depuis les années 50.

« Buvez une bière Guinness toujours fraîche, laissez passer au moins 100 secondes après l’avoir servi et dégustez-la gorgé par gorgé ».

Nous prenons une bière ? Voici 2 suggestions, aussi bonne l’une que l’autre :

 TAGS:Guinness DraughtGuinness Draught

Guinness Draught:La Guinness en tonneau, maintenant en bouteille, avec son système spécial pour favoriser l’oxygénation et qui, au moment de la servir dans le verre, vous fait sentir le goût authentique de la Guinness traditionnelle.

 

 

 TAGS:Saint Peters Cream Stout 50clSaint Peters Cream Stout 50cl

Saint Peters Cream Stout 50cl: L’autre grande bière noire de niveau mondial, grande concurrente de la Guinness, elle est anglaise et  elle s’appelle Saint Peteres Cream Stout. Selon les connaisseurs, bien meilleur que la Guinness « commerciale ».

 

 

Pourquoi ne pas les comparer ?

Le kir, un aperitif pour tous les moments

 TAGS:Avec le Pastis et le vins doux comme le Porto ou le boissons comme le Martini, le Kir est une des meilleurs aperitif qui sont de mode en France.

Consommer un bon Kir Cassis ou Kir Royal avant d’un repas (le dejeuner ou le diner) est une très bonne façon pour commencer a manger.

Le kir est un cocktail aussi connu comme « blanc-cassis »  mais après le chanoine Félix Kir, ancien maire de Dijon, lui a donné son nom. C’est un type d’aperitif composé pour une crème  ou d?un sirop de fruit et d?un vin blanc. Cette beoisson est très propagée en France mais aussi dans toute l’Europe. 

Pour préparer un bon kir il faut mélanger un tiers de crème de cassis de Dijon à 20° avec deux tiers de bourgogne aligoté. Le chanoine, amateur de cet apéritif, a donné à la maison Lejay-Lagoute le droit d’utiliser son nom pour une réclame de cassis. Le cassis était ajouté pour calmer les ardeurs de l’aligoté qui était alors très acide. Les proportions sont normalement d’un quart de crème de cassis de Dijon à 20° (ou même un peu moins) et trois quart de bourgogne aligoté.

On peut trouver dans nombreux bars des « blancs-cassis » qui sont sans aligoté ou sans crème de cassis. C’est possible de remplacer l’aligoté par un autre vin blanc sec, sans forcément dégrader significativement le goût. Par contre changer la crème de cassis par un vague sirop ou une crème de qualité médiocre donne un piètre résultat. Donc il faut avoir beaucoup de vigilance car il n’y a pas trop de bars qui servent de véritable kir.

Le version la plus prestigieuse de ce cocktail aperitif est le Kir Royal, qui est fait avec le Champagne de très bonne qualité. Cette option n’est pas souvint dans les bars mais c’est l’alternative choisi pour les personnes qui aiment surtour le Champagne.

Voici des options d’aperitif disponibles en vente sur Uvinum:

 TAGS:Martini Bianco 1.5LMartini Bianco 1.5L

Martini Bianco 1.5L, le vermout italien

 

 

 TAGS:Ricard 1LRicard 1L

Ricard 1L, doux et puissant

Carlsberg, la nouvelle bière de la Premier League

 TAGS:La Premier League anglaise, la plus haute expression du football anglais, sera pour la première fois de son histoire sponsorisé par Carlsberg, une bière danoise, comme bière officielle , après des années de monopole de Bombardier et Golden Pride.

La ligue professionnelle de football anglais a toujours été identifié à la consommation de bière. En effet, boire une bière avec des amis est un rituel classique pour regarder un match du Manchester United ou de l’Arsenal dans un pub.

Boire une Carlsberg est toujours un plaisir, surtout lorsqu’il est pris à l’extérieur ou entre amis. C’est aussi une nouvelle habitude pour les anglaises, qui normalement boivent de la Strongbow (Cidre) ou de la Fisher. En dépit de cette décision est probablement le résultat de l’énorme succès de la marque danoise en tant que sponsor de la dernier Coupe d’Europe pour équipes nationals.

Cette campagne publicitaire a été un geste sans précédent par Carlsberg, qui dans le passé était aussi un sponsor du Liverpool FC.La bière danoise acaparrerà plus du marché du football et beaucoup finiront par oublier la Heineken ou la Strongbow pendant la retransmission d’un match de Premier League.

Ceux qui vient de connaitre l’universe Carlsberg devraient toutefois prendre note des autres bières de la même entreprise. Par exemple, Jacobsen, une bière avec beaucoup de classe ou Vintage No.2, qui est non seulement très spéciale, elle est aussi une des bières les plus chères au monde. Il ya ceux qui ceux qui préfèrent Tuborg, la s?ur de Calsberg. Idéal pour tous les jours, la Tuborg est souvent lancé en édition spéciale pour Noël et les Pâques.

Cette année, la Premier League va porter du vert (la couleur des bouteilles et des canettes de Calsberg) dans ses stades. Et tandis que les joueurs vont faire de leur mieux sur le terrain (qui est aussi vert) les fans peuvent profiter du spectacle plus propagé dans le monde en compagnie d’une boisson fraîche comme la bière danoise.

Quelle bière preferez-vous pour regarder un match de foot? Voici des propositions:

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Heineken, plaisir frais

 

 

 TAGS:BudweiserBudweiser

Budweiser, la bière americaine

Vins albariño, bien plus que du raisin

 TAGS:Les vins albariño font partie des vins les plus connus, populaires et appréciés. Il existe  différentes variétés qui vont des excellences un peu onéreuses jusqu’à des vins de renom mais plus accessibles à tous budgets.

Parler d?albariño, c’est penser à la Galice, noble terre de vins et des grandes extensions de vignobles qui a su vendre et exporter ces variétés, avec les Rías Baixas comme protagonistes.

Élégants, doux, équilibrés et puissants à la fois, ils offrent des blancs très distingués qui vont parfaitement bien avec la saison estivale. Si vous faites un voyage touristique en Galice pendant ces mois là, n’hésitez pas à prendre un verre de la variété albariño, voir de ramener quelques bouteilles chez vous. C’est le meilleur investissement pour les moments de loisirs !

Une telle spécialité présente des arômes de fleur douce, fraîche en bouche, avec un mélange de fruits et une touche d’acidité. Très frais ils sont exquis, plus spécialement si on les mari avec un plateau de fruits de mer, du poisson, des salades, des pâtes ou des fromages forts.

 TAGS:iWine 2009iWine 2009

iWine 2009: Design spécial à l’extérieur et saveur intense à l’intérieur. Cet albariño est délicat avec une couleur qui attire notre attention à cause du mélange de jaune et de vert brillants. La pomme et l’ananas sont présents dans ses arômes et, en le buvant, il est très frais et profond. Dans la Guía Peñín 2011, il a reçu une note de 90 et, selon ce même guide, il sent la fleur et a un goût délicieux de fruits.

 

 TAGS:Terras Gauda Etiqueta Negra 2010Terras Gauda Etiqueta Negra 2010

Terras Gauda Etiqueta Negra 2010: Goûtez ce vin sublime. Un jus déjà consolidé d’une couleur jaune intense. Il nous plait pour ses notes de couleur, pour son arôme de fruits mûrs tels que la pêche et de fumé ainsi qu’un goût de fruit et de fleurs, vois même de bois. Idéale pour vos crevettes ou vos délicieuses écrevisses!

 

 

 TAGS:La Cana 2010La Cana 2010

La Cana 2010: Pour finir, voici un vin un peu plus accessible qui nous offre des saveurs citriques, qui mélange des arômes doux avec d’autres plus acides.