Avis sur Schneider Unser Aventinus Tap 6 50cl de Saveur Bière

Brasserie Schneider Weisse (Bière)

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Schneider Unser Aventinus Tap 6 50cl

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La bière Schneider Weisse Unser Aventinus Tap 6 est une bière allemande de la Brasserie Schneider & Sohn en Bavière. Spécialisée dans les bières de blé (weissbier), le produit phare de cette brasserieest la Schneider TAP 7 Unser Original, anciennement appelée Schneider Weisse Original car elle est élaborée à partir de la même recette depuis 1872. D'une couleur rubis foncé, la mousse, qui se forme dans le verre est très fine et imposante, la bière, elle, est très pétillante. C'est une bière à haute fermentation de type weizendoppelbock. Au nez, les arômes présents sont très fruités : bananes, prunes, pommes etc. mais on retrouve également du malt de froment. Trois sont utilisés dans le brassage de cette bière dont 60 % de blé. Son nez est vraiment très doux et agréable mais des notes puissantes, notamment de clous de girofles. En bouche, l'alcool n'est pas ce qui marque en entrée de bouche, elle arrive plutôt sur la fin. Une note fruitée persiste tout au long de la dégustation mais tente à s'assécher sur le fond du palais. En fin de bouche, c'est une saveur caramélisée, corsée, suivie d'un final rond et aigre. Arrêtons nous deux secondes sur ce type de bière en bas de cette page. Une bière bock est une bière de fermentation basse brassée dans le sud de l'Allemagne en Bavière avec un degré d'alcool élevé qui commence à partir de 6 %. A la différence de la bière bock, la bière weizenbock est une bière de fermentation haute et qui est bien plus forte, plus ambrée et plus épicée car la levure utilisée diffère. Enfin la weizendoppelbock (double dose de froment) est une version encore plus forte que la weizenbock. Bière plus sombre, son goût prononcé de malt laisse peu d'amertume. Elle est très pétillante et possède une mousse épaisse et imposante.

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