Avis sur Dalva Vieillie en Fût de Chêne 75cl de Saveur Bière

Brasserie Thiriez (Bière)

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Dalva Vieillie en Fût de Chêne 75cl

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  • 4 /5
Avec cette Dalva, la brasserie Thiriez nous propose une bière de type IPA, vieillie en fût de chêne ayant contenu du Côtes du Rhône. Assez rare pour être noté, le vieillissement en fût d'une IPA permet d'apporter en général une certaine complexité aromatique à a bière tout en atténuant légèrement ses aspects amers. C'est d'ailleurs ce que la dégustation de la Dalva va nous démontrer ! Visuellement, cette bière à la robe blonde présente une épaisse mousse blanche. Le nez est très caractéristique, on y retrouve à la fois des notes de fruit et notamment de pomme ainsi que très jolis rappels sur le cidre. En bouche, c'est l'attaque fruitée qui interpelle dans un premier temps. Une très légère acidité vient ensuite nous rappeler que la bière a connue un vieillissement en fût alors que le final ne laisse place à une puissante amertume. Une bière superbe de complexité ! Cette superbe bière française, à la fois noble et complexe, nous montre tout le savoir faire de la brasserie Thiriez !

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