Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979

Domaine de Pellehaut (Armagnac)

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Domaine de Pellehaut est l'élaborateur de Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979 (88,00€), un armagnac provenant de France. Les utilisateurs de Drinks&Co évaluèrent à Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979 avec 4 points sur 5.

Caractéristiques · Château Pellehaut Vieil Armagnac

Millésime: 1979
Catégorie:Armagnac (Spiritueux)
Producteur: Domaine de Pellehaut
Volume: 70cl
Pays: France

Description · Domaine de Pellehaut

Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979

  • Vue : Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979 révèle une couleur ambrée soutenue.
  • Nez : Profil puissant soutenu par des notes boisées bien fondues, des parfums de noisettes grillées, d'amandes et d'abricots secs.
  • Bouche : Palais rond et épicé marqué par des arômes de cannelle et de fruits secs, le tout enveloppé par une belle expression de rancio.

APPELLATION : Armagnac

DOMAINE : Domaine de Pellehaut. Bâti au XVIIIème siècle, le Château de Pellehaut se situe dans la Ténarèze, en bordure du Bas-Armagnac. Il s'étend sur 550 hectares dont 250 hectares de vignes qui s'enracinent dans une grande variété de terroir.

CÉPAGES : 100% Ugni Blanc

ÉLEVAGE : Elevage pendant 15 ans en pièce de chêne à grains moyens et en barriques d'eau-de-vie du millésime 1979 sélectionnées.

ÉLABORATION : Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979 est une eau-de-vie de raisin d'appellation d'origine contrôlée Armagnac Ténarèze, élaboré à partir de l'unique cépage Ugni Blanc. Les vieilles vignes, plantées entre 1970 et 1971, se situent sur les coteaux du Château de Pellehaut et bénéficient d'une terroir exceptionnel à l'ensoleillement maximal. Elles poussent sur des sols de boulbènes légères (mélange d'argile et de sable) idéales à la fabrication d'Armagnacs de grande renommée. Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979 est distillé de manière continu dans de grands alambics Armagnacais de simple chauffe et alimentés au bois.

ACCORDS METS-VIN : Se déguste idéalement en fin de repas, comme digestif avec un cigare. Peut également s'utiliser pour la préparation de mets fins, tel qu'un carré de cochon noir du Gers accompagné d'une sauce à l'armagnac.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18°C

DEGRÉ D'ALCOOL : 40%

Domaine de Pellehaut

Le site vous acceuille avec ce titre: "UN TERROIR, UNE HISTOIRE, UNE FAMILLE près de 4 siécles de passion dans le Gers." Tout commence là... "Pellehaut" tire son nom de la pila romaine ou médiévale. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. C'est une...

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Avis

Avis ajouté sur Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979

Publié le 15.49

4/5

Château Pellehaut Château Pellehaut Vieil Armagnac 1979

Ce vieil armagnac est issu d'un vin élaboré de manière traditionnelle sans ajout de souffre, avec une fermentation à basse température, puis un seul soutirage des lies les plus épaisses avant distillation. Bâtonnage régulier jusqu'à la distillation faite en Alambic armagnacais continu à simple...
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